Vyann poul se youn nan manje ki pi souvan itilize nan anpil peyi atravè mond lan. Divès asyèt ak poul kapab prepare soti nan yon kadav antye oswa pati separe li yo, epi li ka tou prepare nan vyann vyann poul.
Nou pral di ou ki kalite itil, vit ak senp, dyetetik ak ki pa-asyèt asyèt ka prepare nan vyann vyann poul.
Anjeneral se yon bon vyann poul poul prepare de de kalite vyann nan youn oswa yon lòt rapò, sètadi:
- soti nan yon konjesyon serebral (vyann blan ki sòti nan yon tete san yon po ak zo, yon pwodwi délikatèk dyetetik);
- plis vyann gra ki soti nan shins yo ak kwis (grès bèt yo tou itil nan yon sèten limit nan kò imen an).
Kounye a, ou ka achte poul tout kadav oswa pati endividyèl, ki se trè pratik. Ou ka menm achte vyann tè pare pou fè vyann poul. Si ou vle fè anpil grès dyetetik bagay tèt ou - sèvi ak filtè sèlman soti nan tete san po. Si ou vle yon fòs fatig plis ak remoute kouraj - vyann ki soti nan kwis yo ak shins pral ale (po a se pi bon pa itilize, li, ansanm ak zo yo, se pi plis apwopriye pou preparasyon pou bouyon). Ki sa ki chwazi yon bouch pou yon moulen vyann, rezoud pou tèt ou, li se pi bon konbine, konbine yon fòs fòse ak yon ti yon sèl - ou jwenn yon teksti plis enteresan.
Konsidere resèt plizyè pou asyèt bon gou soti nan vyann tè poul.
Soup ak boulèt mens
Engredyan:
- mens poul - apeprè 300-400 g;
- kawòt - 1 pc. ti gwosè;
- pòmdetè yo pa gwo - 2-5 pcs .;
- dous wouj pwav - 1-2 pcs .;
- fre remèd fèy fre (zonyon, pèsi, Dill, Basil, koryandè);
- Epis santi bon tè sèk (pou egzanp, yon melanj de Curry oswa oublions-suneli);
- lay - 1-2 dan;
- tè nwa pwav.
Preparasyon
Kale ak tranche kawòt ak pòmdetè, kwit nan yon marmite ak yon bouyi dou nan 1-1.5 lit dlo pou 15 minit apre w bouyi (se bri a retire). Nou koupe pwav la dous ak chalè kout epi tou li jete nan yon marmite.
Nan filange a nou ajoute epis santi bon ak tise byen koupe Dill, yon ti kras sale. Melanje fòs la ak anpil atansyon ak men mouye, fòme-woule boulèt yo ak yon dyamèt sou 2.5-3 cm. Tou dousman mete boulèt yo nan soup la bouyi. Nimewo a nan boulèt kalkile - pa kantite pòsyon. Ou ka ajoute 1-2 ti kuiyè. kiyè nan keratin tomat . Nou rete tann pou yon dezyèm bouyi (bri, nan kou, nou tire). Kwit tout ansanm pou yon lòt 5-8 minit, fèmen dife a epi kouvri soup la ak yon kouvèti, se pou l bouyi pou 10-20 minit.
Nou vide soup sou plak, nan chak kote kantite ki nesesè nan boulèt. Sezon soup la ak nwa pwav ak voye ak remèd fèy koupe ak lay.
Li ta dwe remake ke olye pou yo pòmdetè (oswa avèk li) nan soup ak boulèt, ou ka ajoute diri oswa Buckwheat, pwa jenn, pwa vèt, zukèini, bwokoli oswa chou blan. Si ou vle plat la yo dwe estrikteman dyetetik, kwit vyann mens soti nan tete a poul sèlman.
Soti nan filange poul ou ka kwit ak bon gou dezyèm kou.
Poul kwit poul
Engredyan:
- mens poul - apeprè 600 g;
- zonyon - 1 pc .;
- epis santi bon sèk tè (nan chwa ou).
Preparasyon
Si ou fè mens tèt ou, pase anpoul la kale nan moulen an vyann ansanm ak vyann lan (si mincemeat se pare, moulen anpoul la nan blenndè a epi ajoute). Epitou nan vyann mens, ajoute epis santi bon sèk, ajoute yon ti kras epi melanje byen. Ou ka ajoute diri ze ak kwit nan filange, men sa pa nesesè. Si fars la twò dlo, ou ka ajoute yon farin ble ti kras.
Apre sa, nou fòme kokèt ti ak men mouye. Yo ka fri nan yon chodyè fri sou toude bò jiskaske lò mawon ak yon ti kras fri sou chalè ki ba anba kouvèti a. Ou ka kwit èskarpak pou yon koup (tan kwit manje apeprè 20 minit). Ou kapab tou kwit kokèt nan fòm wile oswa gra refraktory (vè, seramik, metal). Natirèlman, boulanjri ak vapeur se preferab tasting.
Boulèt ka kwit nan menm fars. Gani ka chwazi prèske nenpòt ki.
Pou asyèt soti nan filange poul ou ka sèvi ven limyè blan oswa woz tab.