Yon zwa sou yon tab fèstivite se toujou yon envite akeyi, espesyalman depi li pa trè difisil yo prepare, se konsa chak meyè gadyen nan kay la ta dwe konnen ki jan yo kwit yon zwa ak pòm nan manch rad li. Malgre ke, ak anpil moun yo kontan kwit zwazo sa a, ap eseye klere ak kapasite kuizin yo nan devan sèks opoze a.
Resèt nan yon zwa kwit nan dife pou chofe fou a ak pòm
Sa a se petèt resèt yo pi renmen ak pi abitye pou kwit manje zwa, men ak ti nuans ki pral pèmèt sa a plat nan "jwe" nan yon nouvo fason.
Engredyan:
- zwa - 1 (3-3.5 kg);
- sitwon - 1 moso;
- mandarin - ½ pcs .;
- sèl;
- pwav;
- tim;
- oliv (legim) lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- pòm - 4 moso;
- Brandy - 2 ti kuiyè. kiyè (opsyonèl).
Preparasyon
Kòm toujou, kòmanse ak pwosedi yo preparasyon: koupe grès depase nan vant la, lave zwazo a byen, espesyalman peye atansyon sou andedan an nan kadav la. Apre benyen, li nesesè sèk zwa a byen ak sèvyèt epi mete l 'sou kote, se pou l sèk pi lwen, jiskaske ou pran marinad la. Konbine sèl la, pwav, tim ak lòt remèd fèy pikant ou renmen ak lwil oliv, ak Lè sa a, melanje melanj la ak zwazo a soti nan deyò a ak andedan. Koulye a, vlope zwa a nan fim epi kite marinad nan frijidè a pou nwit la la oswa pou 5-6 èdtan, si ou kwit nan menm jou a. Anvan voye zwa a nan fou a, retire am yo soti nan pòm yo, koupe pòm yo nan kat moso, ak Lè sa a, koupe chak tranch atravè nan mwatye. Tranch yo mandarin ta dwe tou koupe an mwatye epi li mete nan po nan pòm yo. Peze ji a nan mwatye yon sitwon sou fwi a, epi vide Brandy. Koulye a, byen, anba eyeballs yo, mete fwi nan zwa la ak koud moute vant la. Peze ji a nan dezyèm mwatye nan sitwon an ak griyaj li byen. Koulye a, zwa a se deja posib epi li bezwen vlope nan yon manch rad epi voye nan yon fou prechofe a 200 degre. Apre yon èdtan, yo ta dwe tanperati a bese nan 180 ak kwit yon lòt 1.5 èdtan. Si zwa a se alalejè mawon, retire li, koupe manch rad la epi retounen li nan fou a pou 30-40 minit, ogmante tanperati a 200 degre. Oke, si li te vin ruddy ak nan manch rad li, Lè sa a, jis rete tann yon lòt demi èdtan. Apre retire zwa a nan dife pou chofe fou a, li dwe retire nan manch rad la, mete sou yon plat chofe ak kite kanpe pou 15 minit.
Zonyon kwit nan fou ak pòm ak prun
Engredyan:
- zwa - 1 (3.5-4 kg);
- sitwon - ½ pcs .;
- zoranj - ½ pcs .;
- lwil oliv legim;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- pwav;
- koryandè;
- pòm tounen - 4 pcs .;
- prun - 150 g.
Preparasyon
Prepare zwa a pa fondamantalman diferan de resèt anvan an. Tout aksyon yo menm pou preparasyon an nan kadav la, ak yon eksepsyon: apre siye li nesesè fè ensizyon sou po zwa a, men san yo pa koupe po a nan vyann. Pou marinad la, konbine lwil oliv la, sèl, koryandè (lòt epis santi bon pi renmen), pwav, moutad, ½ ji zoranj ak ½ ji sitwon ak griyaj zwazo a deyò. Soti nan andedan an, kadav sèlman ak sèl. Vlope zwa a nan fim epi voye pou marin nan frijidè a pou apeprè senk èdtan,