Prezante resèt soti nan Kochon kochon, pa nan yon prese, men rezilta yo pral konplètman jistifye tan an ou te pase.
Resèt la pou lèt bouyi-fimen kochon janm
Engredyan:
- Kam nan vyann kochon - 1 pc .;
- sèl - 200 g;
- sik - 20 g;
- pwav santi bon - 5 pcs .;
- diven wouj - 100 g;
- lay - 4 dan;
- dan - 3 ti boujon;
- Laurushka - 3 fèy;
- pwav pwason - 10 pcs .;
- dlo - 2 lit.
Preparasyon
Tout epis santi bon, kraze lay, sèl ak sik, vide dlo bouyi, Lè sa a, melanje byen, depo sèl pa ta dwe sou anba a. Apre sa, apre yo fin, sa a marinade gen refwadi desann, ajoute diven ak ranpli sa a likid ak yon janbon. Ekraze dwe absoliman kouvri vyann kochon an. Nan kondisyon sa a, janbon an ta dwe kouche pou yon semèn nan yon kote olye fre konparab ak yon frijidè, chak 2 jou li bezwen yo dwe vire sou. Apre preparasyon sa yo li dwe sispann sèk, ki anjeneral pran soti nan 7 a 10 èdtan. Nan reveye sa a, lè janm a se sèk, byen mare li ak yon fisèl kwizin ak kwit ak yon bouyi trè fèb. Nan mwayèn, pou kwit manje a pran 40 minit pou chak kilogram. Nan fen an janbon an pa jwenn soti nan dlo a cho, li dwe konplètman refwadi ak li, sa a se enpòtan. Apre ki li dwe ankò sispann epi cheche pou omwen 3 èdtan. Epi, koulye a voye lèt la nan fimen an pou yon jou nan fimen frèt.
Resèt pou ti jan vyann kochon kwit nan fou an
Engredyan:
- Kam - 4 kg;
- siwo myèl - ¼ tas;
- sèl;
- lay - 5 dan;
- pwav;
- ji sitwon - ¼ tas;
- chili tè;
- sèk moutad - ½ ti kiyè;
- koryandè;
- marjolan.
Preparasyon
Lave epi sèk kabann lan, pa retire po a nan okenn fason. Avèk yon kouto byen file, koupe tout janbon an, tankou si w ap desine yon tablo damye, koupe sèlman po a san yo pa afekte vyann lan. Melanje tout engredyan eksepte lay ak natirèlman janbon, sa ki lakòz yon sòs marinad. Koulye a, tranch lay la pou gonfle, ak nan kèk kote, de preferans kote po a deja koupe, fè yon twou byen fon, ak yon kouto long etwat. Pa rale kouto a, tranpe lay la nan marinad ak vle di elatriye tankou brochet, pouse lay fon nan