Siwo myèl se yon pwodwi trè abitye pou nou soti nan anfans. Pou syèk, li te ajoute nan bwason, boule kòm yon desè, smeared sou sandwich ak ki lòt bagay te fè ak li. Ak pi enpòtan, pwobableman, chak nan nou te te ak siwo myèl lè malad.
Siwo myèl soti nan tan yo pi bonè akonpaye limanite kòm yon pwodwi entegral. Sou pwopriyete yo medsin nan siwo myèl ekri yon anpil nan liv, ak gou li yo li te ye tout moun. Nan mond modèn lan, siwo myèl la tou pa pèdi pozisyon li, nan boutik ak mache gen yon seleksyon gwo pwodwi sa a amann. Men, ki jan yo detèmine bon jan kalite a nan siwo myèl, si chwa a se tèlman gwo, ak opòtinite pou yo achte ba-bon jan kalite machandiz nan rete tann prèske tout kote? Pou yo ka baze sou yon politik pri oswa yo achte, yo te gide pa siksè, risk sante?
Ki jan yo tcheke bon jan kalite a nan siwo myèl ou achte?
Ka kontwòl la bon jan kalite ki pi egzak dwe fè nan yon laboratwa chimik, kote, melanje siwo myèl ak reyaktif divès kalite, li se posib yo konnen konpozisyon li yo pou sèten. Men, pifò moun pa pote yon laboratwa pòch nan magazen an oswa nan mache a. Ki jan Lè sa a, ou ka detèmine bon jan kalite a nan siwo myèl nan kondisyon "jaden"?
Gen metòd debaz pou detèmine bon jan kalite a nan siwo myèl ki baze sou estrikti li yo, gou ak bon sant. Lè w ap achte siwo myèl, premyèman, li vo pou evalye aparans li. Konpozisyon nan siwo myèl yo ta dwe inifòm san siy nan fèmantasyon. Anpil lè tcheke bon jan kalite a nan atansyon siwo myèl nan kristalizasyon li yo (siwo myèl ka kristaliz, pou l 'sa a se yon pwosesis nòmal). Endikatè bon jan kalite siwo myèl nan ka sa a pral gen yon chanjman koulè ti tay, osi byen ke ogmante kristalizasyon pandan chofaj ak plis refwadisman nan siwo myèl. Li se vo sonje - pa natirèl siwo myèl pa kristaliz.
Viskozite se youn nan kritè yo enpòtan nan detèmine bon jan kalite a nan siwo myèl. Twòp likid konpozisyon ka endike dlo te ajoute. Men, ki jan yo konnen bon jan kalite a nan siwo myèl pa viskozite li yo, ki kalite konpozisyon li ta dwe ye? Mwen ka ede yon ti eksperyans, ki mande pou sèlman yon gwo kiyè ak tcheke siwo myèl. Yo ta dwe kiyè a bese nan siwo myèl epi yo te tounen plizyè fwa, apre yo fin èkstraksyon ak trase siwo myèl nan fason ap drenaj soti nan sifas la nan kiyè la. Siwo myèl ak bon jan kalite ap koule desann dousman ak gout gwo pandan y ap pi fò nan li rete sou kiyè a. Si siwo myèl siye nan yon kouran long, bon jan kalite li yo se nan dout, li ka swa san doulè siwo myèl oswa siwo myèl - dilye ak dlo. Lè yo kòmanse tcheke bon jan kalite a nan siwo myèl, li se vo sonje ke se bon jan kalite a enfliyanse pa plant la soti nan ki siwo myèl kolekte. Pou egzanp, siwo myèl Buckwheat se plis gluan pase siwo myèl flè.
Yon endikatè egalman enpòtan nan bon jan kalite a nan siwo myèl se bon sant li yo. Diferan kalite siwo myèl gen gou diferan, sant ki pi sibtil se floral siwo myèl, fo siwo myèl pa gen yon sant.
Ak ki jan yo tcheke bon jan kalite a nan siwo myèl nan kay la, si se pwodwi a deja achte epi ou yo toujou pa sèten sou bon jan kalite li yo? Repons kesyon sa a se menm senpl. Vide yon vè dlo ak fonn nan li yon gwo kiyè nan siwo myèl, si gen yon sediman sou anba a nan glas la, Lè sa a, siwo myèl sa a pa te pase kontwòl kalite, li gen enpurte.
Youn nan fason yo pi renmen yo tcheke bon jan kalite a nan siwo myèl nan ansyen jou yo te konsidere kòm dife. Yo te pote yon ti kiyè siwo myèl nan dife a, reyèl siwo myèl se boule, siwo myèl ak enpurte boule, flanm dife. Metòd sa a te itilize pa komèsan yo yo tcheke bon jan kalite a nan siwo myèl lè achte machandiz nan tout ti bouk yo.
Men, malerezman, pa gen okenn fason ka sove ou nan divès maladi ki myèl ka fè mal, se konsa eseye achte siwo myèl nan kote ki pwouve ak serye kote mèt pwopriyete yo nan siwo myèl ki enterese nan komès pèmanan.