Èske w te konnen ke orijinal chokola kouvwi sèlman ensanèi chè ak rafine sirèt paske nan gwo pwi de kakawo? Ak eseye tankou yon chèf nan kwit manje te posib sèlman pou elit la.
Sèjousi, preparasyon an nan glaze chokola ki disponib nan tout moun, jis dezi a ak sirèt la prepare se ase, ki nou pral aplike li nan. Mèsi a gou a chokola sibtil, nenpòt patisri ordinèr vin nan yon travay reyèl nan atizay gastronomik.
Apre sa, nou pral di w ki jan fè kakawo chokola chokola kòrèkteman.
Ki jan yo kwit manje glas chokola soti nan kakawo?
Konpozan konstan pou preparasyon nan glase chokola soti nan kakawo se sik, nan fòm lan nan sab oswa poud, bè ak dirèkteman poud kakawo a. Ak baz la ka sèvi, tou depann de fòmil lèt la, tounen krèm, krèm oswa dlo. Soti nan sik depann dous la nan glase a fini ak dansite a, ak soti nan bè a - tendres ak klere. Varying pwopòsyon yo nan tout eleman yo, nou jwenn yon gou nouvo chak fwa, dansite a ak tendres, osi byen ke vitès la nan epesman an nan glase a fini.
Kòm yon règ, pou preparasyon an nan glaze chokola pou pifò resèt, tout engredyan lòt yo ajoute nan baz la ak chofe nan yon bouyi. Aplike nan pwodwi a toujou cho ak bay tan friz.
Yon resèt pou glase chokola soti nan poud kakawo ak lèt
Engredyan:
- kakawo poud - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik an poud - 120 g;
- lèt - 5 ti kuiyè. kiyè;
- adousi bè - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- vanilin.
Preparasyon
Sugar poud melanje ak poud kakawo, topping lèt cho, bè fonn, nan pral vaniy ak melanje jiskaske omojèn, san yo pa boul, kondisyon. Aplike imedyatman nan destinasyon an epi kite li friz.
Sa a resèt pou glase chokola soti nan poud kakawo ak lèt se pafè pou tou de gato ak pou dekorasyon gato divès kalite, pezans ak kaswòl.
Chokola Glaze te fè nan krèm tounen ak poud kakawo
Engredyan:
- kakawo poud - 3 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè adousi - 50 g;
- Vanillin - si yo vle.
Preparasyon
Nan yon chodyè ti emay oswa maren konbine tounen krèm, sikulan ak poud kakawo ak brase jouk omojèn, ajoute vanilin, si yo vle. Nou mete sou yon ti dife anpil ak chalè li nan yon bouyi, pa bliye yo brase tout tan tout tan an. Koulye a, ajoute bè a, brase mas an antye jiskaske li fonn epi kouvri glase a ak desè.