Woule vyann kochon, kwit nan dife pou chofe fou a nan nenpòt ren pratik nan kadav kochon, si li gen yon plough, podcherevina oswa shank , yo pral yon dekorasyon ekselan nan tab la fèstivite oswa pral fè yon varyete nan dine a chak jou. Pou kwit manje li ka menm jan ak nenpòt fars, ak jis ak epis santi bon.
Vyann kochon boukannen boukannen, kwit nan fou nan FOIL
Engredyan:
- vant vyann kochon (fas) - 1-1,5 kg;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv legim - 50-85 ml;
- sòs soya - 50-75 ml;
- Worcestersky sòs - 5 gout;
- epis santi bon pikant ak epis santi bon - nan gou;
- melanj de piman tè - nan gou;
- sèl se bon - gou.
Preparasyon
Pou prepare yon meatloaf soti nan vyann kochon, nou chwazi nan magazen an ki pati nan kadav la, ki rele yon fason diferan nan rejyon diferan, men pi souvan fas a oswa peritoneom. Rense vyann lan anba dlo frèt ak anpil atansyon sèk ak yon sèvyèt papye oswa napkin, epi, si sa nesesè, si moso a se epè, koupe ansanm ak louvri ak yon "liv".
Koulye a, prepare melanj lan pou wilaj woulo liv la. Pou fè sa, melanje lwil oliv legim, soya ak Worcester sòs nan yon bòl oswa skoup, ajoute sèl, yon melanj de pwav tè ak absoliman nenpòt epis santi bon, ak remèd fèy pikant pou gou ou. Ou ka, si ou vle, ajoute yon ti kras adzhika tou. Mès la resevwa fwote kouch la vyann ki soti anndan an, ak lè li trese soti an deyò de la. Nou konekte woulo liv la ak yon filon gwo fil oswa fil, vlope li nan de kouch nan papye, mete l 'sou yon plato boulanjri epi fè de oswa twa ponksyon sou tèt la ak yon toothpick sòti vapè a. Nou kwit pen vyann kochon nan yon dife pou chofe fou chofe jiska 185 degre pou yon èdtan ak yon mwatye. Nou kite nan fou a anvan refwadi desann epi transfere li pou plizyè èdtan nan frijidè a. Se sèlman apre sa nou retire fil la, koupe an pòsyon epi sèvi l 'sou tab la.
Ou ka fè woulo a menm boure ak yon melanj de fwi sèk oswa dyondyon ak zonyon, nan ki ou ka ajoute nwa, fwomaj ak lòt engredyan. Chak fwa rezilta a pral trè bon gou ak inik.
Yon resèt pou yon roulade vyann kochon ki soti nan yon bekonn, kwit nan fou a nan manch rad la
Engredyan:
- vyann kochon subclavine - 1-1.5 kg;
- lay - 1 tèt;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- kawòt - 1 moso;
- melanj de piman tè - nan gou;
- sèl se bon - gou.
Preparasyon
Se subklavin vyann kochon lave, seche epi koupe pati sa a nan po a, ki lè pliye vin andedan, li pa bezwen nou la. Nou fwote vyann lan soti nan anndan an ak sèl, yon melanj de piman, Paprika, koryandè ak lay kraze. Epitou kouche soti nan perimèt la nan kawòt tranche ak pay ak fòme yon woulo liv. Nou mare l avèk yon moso fil oswa yon fil, mete l nan yon manch pou kwit, mare li nan toulède kote yo, fè plizyè ponksyon sou tèt epi prepare li nan yon fou ki chofe jiska 180 degre pou yon èdtan ak yon mwatye. Pare pou woule konplètman fredi, mete nan frijidè a pou de oswa twa èdtan. Lè sa a, koupe griy la, koupe an moso ak sèvi l 'sou tab la.