Rekòmandasyon sou kòman yo kwit berejenn, yo pral ede débutan nan kwizin nan yo konprann sibtilite yo nan kreye asyèt ak patisipasyon nan legim, ak sezon ekspè gastronomik konplete konesans yo ak inovasyon nan resèt. Konpozisyon yo ki kapab lakòz gastronomik pral pran yon plas merite nan meni an lakay ou oswa nan pi bon an ap konplete fèt la fèstivite.
Kisa ou ka kwit nan auellines?
Chak madanm marye yo pral kapab kwit aubergines byen vit ak bon gou, si nan men yo pwouve lide ak resèt yo apwouve pa anpil admirateur.
- Augplants yo bon gou nan fòm fri. Sèvi ak asyèt sa yo lekonik ak vèt, koupe lay oswa fè nan fòm lan nan woulo orijinal ak lòt ti goute.
- Nourisan ak nourisan se yon bouyon ak patisipasyon nan yon legim, ki ka kwit nan yon varyete de konpozisyon legim oswa ak adisyon nan vyann.
- Etidye asyèt soti nan berejenn, resèt nan dife pou chofe fou a atire plis pase nòmal.
- Li fasil ak senp yo prepare tout kalite salad ak berejenn.
Berejenn nan frape
Rekòmandasyon sa yo pou moun ki pa konnen ki jan yo kwit berejenn nan bat. Plat la se apwopriye pou sèvi nan nenpòt ki tab kòm yon goute kanpe-pou kont li oswa konpleman nan konpozisyon yo nan vyann ak pwason. Angras soti nan tranch legim ka retire pa peze slicer la ak kite pou 30 minit. Anvan deplasman fri yo tranpe soti nan imidite.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- sèl, lwil oliv, vèt.
Preparasyon
- Bat yon ze ti ak adisyon nan sèl.
- Brase nan farin lan.
- Tarang obèjin yo tranpe l 'nan claret la ki kapab lakòz ak imedyatman gaye nan prechofe lwil oliv.
- Brase aubergines nan yon chodyè fri sou tou de bò, chanjman nan yon plat, voye ak Dill.
Rolls nan berejenn ak fwomaj ak lay
Travay la manyifik nan ekspè eksitan gastronomik, ki te genyen konsiderab popilarite epi li kontinye, tanpri konsomatè ak gou ekselan chak jou - obèjin ak fwomaj ak lay, kwit nan fòm lan nan woulo. Vèsyon pwopoze baz la ka divèsifye lè yo ajoute lòt konpozan nan ranpli a.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- fwomaj - 100 g;
- lay - 5 dan;
- mayonèz - 5-6 ti kuiyè. kiyè;
- Dill - 1 pakèt;
- sèl, lwil oliv.
Preparasyon
- Fwi koupe an tranch longitudinal nan epesè santimèt, ajoute sèl, kite pou 10 minit.
- Siye ji a ak fri tranch yo nan yon chodyè fri.
- Melanje fwomaj la griye ak lay, Dill ak mayonèz.
- Mete yon ti kras nan ranpli a sou chak tranch ak pliye li ak woulo.
- Sèvi berejenn lan ak fwomaj ak lay sou yon plato ak vèt.
Legim bouyon ak berejenn
Pli lwen sou kòman yo prepare berejenn, se konsa yo pa mal figi a ak nan menm tan an efektivman pasè santi an grangou. Pye bwa ka fèt nan yon konpozisyon legim piman oswa itilize kòm yon akonpayman poul ègzaminè dyetetik oswa yon vyann kochon plis satisfè, vyann bèf, okòmansman trese tranch yo prèske jiskaske pare.
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- Bulgarian pwav - 2-3 pcs .;
- pòmdetè - 2 moso;
- tomat - 4 pcs .;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav, epis santi bon, bè, vèt.
Preparasyon
- Fry variantes nan zonyon lwil oliv ak kawòt, pòmdetè ak kib berejenn, piman.
- Mete engredyan yo nan yon chodyè oswa yon marmite, ajoute yon ti dlo ak tranch tomat.
- Apre bouyi, kouvri veso a ak yon kouvèti ak prepare sa ki nan jiskaske tendres nan legim yo.
- Ajoute vèt, lay, cho bouyon an soti nan berejenn yon minit, kite yo melanje.
Vyann nan fou a ak tomat ak fwomaj
Kwit nan objè yo, resèt ki senp ak abòdab, toujou jwenn bon gou ak bon plat. Vèsyon an ak tomat fre ak fwomaj egzekite lekòl primè nan kèk minit, men pwodui enpresyon yo pi bèl. Soti nan vèt la, fenouy ak fèy yo Basil yo ideyal.
Engredyan:
- berejenn - 0,5 kg;
- tomat - 350 g;
- fwomaj - 120 g;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Koupe berejenn lan nan ti sèk, ajoute sèl.
- Apre 30 minit, tranpe gout imidite epi transfere koupe an nan yon plato boulanjri.
- Voye yon tranch nan lay, tèt ak tomat mug.
- Sèl plat la, pwav ak kwit pou 30 minit nan 180 degre.
- Yon avni pare ki te fè soti nan obèjin yo te sèvi sou yon plato ak remèd fèy.
Fwi begarden kòm dyondyon
Etidye resèt ki soti nan aubergines bon gou ak senp, ou pa ta dwe kontoune vèsyon an kote ou ka fè yon ti goute ak gou nan dyondyon ki sòti nan yon legim. Nan yon vèsyon ki sanble, legim tranche nan yon nouvo fason revele pwopriyete li yo, trape yon gou djondjon karakteristik ak teksti. Li enpòtan yo retire plat la soti nan dife a nan tan.
Engredyan:
- obèjin - 900 g;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 100 g;
- zonyon - 3 moso;
- krèm tounen - 200 g;
- djondjon djondjon oswa poud - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav, Dill.
Preparasyon
- Augouplè yo rache, vide ak ze, bat ak sèl ak pwav, melanje, kite pou yon èdtan.
- Fry zonyon yo ak lay nan lwil oliv.
- Ajoute berejenn, fri, vibran, jiskaske browning.
- Add krèm lan tounen, Dill, chofe sou recho a pou yon koup la minit.
Vyann ak berejenn
Pli lwen sou kòman byen prepare berejenn ak vyann. Plat la ki kapab lakòz se apwopriye pou depoze pou dine oswa pou dezyèm lan pou dine. Legim yo ka complétée ak vyann kochon, bèf oswa pi vit nan preparasyon an nan trenng poul, koupe an kib oswa kib. Pou egzekite resèt la sèvi ak yon marmite ki gen yon anba epè oswa yon chodyè.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- poul konte - 2-3 moso;
- Bulgarian pwav, tomat ak kawòt - 2 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Fry fim nan nan lwil oliv.
- Add zonyon an, fri jouk transparan.
- Kawòt yo mete, epi apre 10 minit obèjin, piman, tranch tomat.
- Siviv eleman yo anba kouvèti a jouk mou.
- Nan etap final la, poul la ak obèjin se sezonman ak lay epi li chofe pou yon minit.
Musaka ak berejenn
Yon plat ekskiz ak orijinal, ki pa ka sèlman dwe enkli nan meni an chak jou, men tou, ak diyite sèvi nan tab la fèstivite - moussaka nan grèk ak berejenn . Konsepsyon ekstraòdinè nan manje a ak gou manyifik Harmony li yo pral satisfè bezwen yo nan Manjè yo ki pi mande ak rapid.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- fòs - 0.5 kg;
- tomat sòs - 1 tas;
- zonyon - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- lèt - 1 l;
- bè - 100 g;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 150 g;
- Nutmeg, kannèl, allspice tè;
- sèl, sik, lwil legim, pèsi.
Preparasyon
- Baou yo ap koupe nan ti sèk, sale ak apre 20 minit yo mwatir imidite a.
- Fry tranche jiskaske ront.
- Pase zonyon an, ajoute vyann tè, fri.
- Vide tomat, jete kannèl, dous pwav, bouche mas la anba kouvèti a pou 30 minit.
- Brase lay la ak pèsi, retire veso a soti nan plak la.
- Fry farin lan nan bè, vide nan lèt la, bouyi jouk epè, ajoute noutmèg.
- Apre refwadisman, fwomaj la griye melanje nan sòs la.
- Nan fòm lan kouch kouch nan berejenn ak sòs ak vyann mens, fini ak berejenn.
- Distribye tèt la ak yon sòs lèt ak fwomaj ak kwit plat la pou yon èdtan nan 180 degre.
Kavya berejenn - resèt
Aubergines konpòte ak legim ka prepare nan fòm lan nan yon desè kavyè apeti. Se mas la ponkurje jan sa mande nan blenndè a jiskaske yon teksti inifòm jwenn oswa kite nan fòm orijinal li yo prezève entegrite nan tranch yo. Nan ka nan lèt, eleman yo legim anvan tout koreksyon yo ta dwe koupe tankou ti ke posib.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 3 pcs .;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Fry zonyon an nan lwil oliv.
- Add obèjin yo, tomat, sèl, pwav, bouyon anba kouvèti a jouk mou.
- Ajoute vèt, lay, cho pou 5 minit, si yo vle, moulen blenndè a.
Eggplants Chinwa
Lovers nan ti goute bon plat ak yon gou rete vivan yo pral kontan pou aprann kijan pou kwit manje berejenn apeti ki baze sou cuisine Chinwa. Sekrè a nan gou ekselan nan yon sòs dous ak sòs dous nan sik siwo myèl, ak vinèg, nan ki griye yo pre-legim tranch yo gonfle soti anvan yo sèvi.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- mawon sik ak sòs soya - 2 gwo kiyè. kiyè;
- vinèg ak lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- sèl, lwil, wowoli.
Preparasyon
- Augouplants yo tranche, fri nan lwil jiskaske ront, ajoute yon ti dlo ak bouyon pou 7 minit anba kouvèti a.
- Melanje engredyan ki rete yo nan lis la, vide sòs la nan yon chodyè fri.
- Stuff berejenn lan nan sòs dous ak tounen pou 2 minit, retire nan chalè.
Aubergines nan Tik
Kwit ak resèt ki anba la a, berejenn nan dife pou chofe fou a se tranpe ak gou a nan ranpli a vyann ak pikant sòs, pran yon saturation etranj. Ka yon plat menm jan an soti nan cuisine Tik dwe soumèt san ezitasyon nan yon dine fèstivite - envite yo pral kontan epi mande pou sipleman.
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- vyann mens - 250 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 400 ml;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- tomat - 2 pcs .;
- cho pwav - 1 moso;
- sèl, pwav, lwil oliv, pèsi.
Preparasyon
- Berejenn koupe bann nan krout nan yon distans 1-1.5 cm ak sou men nan yon sèl fè yon pwofondè enkarnasyon Longitudinal nan 2 cm.
- Fry fwi yo sou lwil ki soti nan tout kote.
- Pase zonyon an, kouche vyann lan tè, fri pou 10 minit.
- Add tomat yo, yon gwo kiyè makawoni, pwav, lay, pèsi, bouyon pou 10 minit.
- Ranpli fars nan nan berejenn yo, mete pwodwi yo nan fòm.
- Melanje kole a ak dlo, sezon, vide materyo yo epi voye pou 25 minit nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre.
Salad soti nan berejenn fri
Apeti Piquant cho sòs salad ak aubergines ka prepare pou dine oswa enkli yon goute sou meni an fèstivite. Gou a ekselan nan plat la ap fè konpetisyon anpil siksè ak lòt konpozisyon gastronomik. Pou fasilite koupe nan vyann ak chalimo mens, yo dwe jele moso nan davans.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- vyann bèf - 250 g;
- Bulgarian pwav ak kawòt - 1 pc .;
- sòs soya ak ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, pwav, lwil oliv, pèsi.
Preparasyon
- Tranch vyann lan ak pay tankou mens ke posib, Lè sa a, fri jiskaske li blushes.
- Separeman fri berejenn lan, ajoute nan vyann lan ansanm ak kawòt yo ak piman.
- Fry engredyan yo pou yon lòt 5-7 minit.
- Melanje ji an sitwon, bè, sòs soya, lay, sik, pèsi.
- Konpleman engredyan yo ak abiye, brase.
Eggplants nan multivarya la
Nan multivarker a, ou ka kwit yon soup epè ak berejenn oswa kwit yon bouyon-awozaj bouyi, ajoute mwens dlo oswa konplètman distribiye ak likid. Yon gou espesyal nan plat la vin si ou ajoute li ak yon melanj de remèd fèy arab-suneli. Pou jwenn yon gou plis satire, legim yo pre-fri nan "boulanjri".
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- Bulgarian pwav ak tomat - 3 pcs .;
- tomat keratin ak oublions-suneli - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100-500 ml;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Zonyon bwòs ak kawòt sou lwil oliv.
- Add obèjin, piman, tomat, vide nan dlo ak keratin tomat ak oublions-suneli.
- Vire sou aparèy la nan "Quenching" mòd la epi prepare legim yo pou 40 minit.
- Add lay la, remèd fèy, kite plat la pou 15 minit sou "cho a".