Gen yon anpil nan fason pou konsève pou chili pou sezon fredi a, nou pral di ou sou kèk nan yo pita, epi ou pral kapab chwazi vèsyon ou nan gou ou.
Ki jan yo kenbe tchili fre pou sezon fredi a?
Fwi fre ka kouche jiska sis mwa, tou depann de kondisyon yo ki antoure ak metòd la chwazi nan rekòlte. Kondisyon an sèlman se prezans nan yon kavye chofe oswa balkon ak imidite segondè, epi tanperati pi pre degre degre.
Fason ki pi fasil la se nan magazen piman yo nan bwat an bwa, vide gous yo ak yon sab rivyè kalsine. Apre w fin fouye ak refwadisman sab la, li vide sou anba yon bwat papye ki kouvri, piman yo gaye, se sab vide ankò, e konsa sou jouk nan fen anpil.
Yon altènativ nan metòd sa a nan depo se depo nan pakèt papye. Chak gode se vlope ak yon kouch papye kraft ak anpile sou tèt chak lòt nan bwat an bwa.
Ki jan yo kenbe tchili nan frizè a?
Si ou pa vle moun fou ak depo a nan pwav fre, Lè sa a, ou ka bay preferans nan yon fason ki pi senp epi pi long nan rekòlte - lè w konjele.
Anvan keyi, piman yo ap pran, kite sèlman fre, lave ak seche, ak Lè sa a, mete yo nan sache plastik ak yon seri fèmen, ap eseye retire maksimòm lè. Apre yo retire tout lè a, gous yo voye nan frizè a.
Ou ka koupe piman yo nan bag, friz sou yon plato, ak Lè sa a, vide nan tout sache yo menm ak yon seri.
Kouman kenbe anmè nan chili pwav?
Piman fre yo byen prepare pa konsèvasyon, prepare nan yo sòs pikant ak pastas, oswa tou senpleman pa woule moso nan krich, Bay ak lwil oliv (konsa ou pral jwenn tou yon lwil byen file byen). Men, si ou pa vle depanse enèji sou konsèvasyon, ou ka sèk piman yo epi itilize kòm yon séchage pou asyèt pi renmen ou.
Nan sezon solèy la oswa nan yon chanm sèk, piman kapab cheche senpleman pa tap mete sou yon griy oswa papye. Apre 3-5 jou, oswa lè piman yo konplètman sèk, yo mete yo nan resipyan sele oswa sache papye pou depo.
Li se tou pratik yo sèk piman tout antye, kite yo nan yon sal sèk ak ki byen vantile nan yon eta sispann. Apre 3-7 jou yo ka pake pou depo alontèm.
Byen vit sèk gous yo ka nan fou a oswa siye espesyal. Kale ak koupe nan gous mwatye pwopaje soti ak yon koupe leve, li kite nan yon ti kras louvri, chofe a 50 degre fou.