Travay la nan bat la konsiste pa sèlman nan fè plat ou menm plis Apetisan nan aparans ak kouvri vyann lan ak yon kwout kroustiyan, men pito nan pwoteje moso nan soti nan pèt nesesè nan imidite, kite li mou ak k ap fonn nan bouch la. Epis santi bon, sòs, fwomaj ak remèd fèy te ajoute nan claret la, pami lòt bagay, kontribye nan kreyasyon an nan yon varyete gou nan yon sèl plat.
Ki jan fè bat pou chop ak farin mayi?
Ou vle fè yon koupe nan yon kroustiyan, frape cho ak yon sant vapè dlo? Lè sa a, ajoute melanj la ak yon sòs byen file chili ak yon gout nan lafimen likid, e menm plis rouj deyò ak sansib andedan pral yon ajil ki baze sou cornmeal.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- dlo 75 ml;
- cho sòs chili - 45 ml;
- lafimen likid - nan gou;
- farin mayi - 280 g.
Preparasyon
Ze bat avèk dlo fre, sòs pikant ak lafimen likid. Apa melanje farin mayi ak sèl lanmè ak frèch tè pwav. Vide nan likid la nan yon melanj sèk nan engredyan ak bat yon keratin epè. Sa a kalite desè se pafè pou vyann fri nan fri gwo twou san fon, nan yon chodyè fri oswa nan dife pou chofe fou a, ak pou crunching vyann lan nan batri ka vide ak breadcrumbs.
Preparasyon nan bat pou chop ak byè
Enstriksyon klè sou kòman yo byen fè yon bat pou chop pa egziste, men engredyan kle nan melanj ideyal la toujou egziste - li nan byè oswa gazeuz dlo, diyoksid kabòn fè bèl ti flè a trè Fertile andedan ak kroustiyan soti an deyò de la.
Engredyan:
- farin frans - 240 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- ze - 1 moso;
- limyè byè - 350 ml;
- Kouch sèk, pèsi - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Apre tamize farin lan, melanje li ak soda ak sèl lanmè. Apre sa, ajoute lay la ak pèsi nan melanj la sèk. Whisk yon ze poul poul mwayen ki menm gwosè ak ajoute li nan engredyan yo sèk ansanm ak byè glas-frèt oswa soda. Pi vit ke posib, melanje desè a, tranpe vyann lan nan li epi kontinye nan torréfaction.
Anplis de sa nan chop, yon byè epè klar se pafè pou fri fwomaj, legim ak gwo twou san fon-fri pwason.
Stack pou chop ak fwomaj
Sa a claret vini soti anpil krisper pase tokay li yo soti nan resèt anvan, ak tout gras a adisyon a nan pa sèlman farin frans, men tou pen.
Engredyan:
- griye parmesyen - 45 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 25 g;
- pen krout - 95 g.
Preparasyon
Fwe ze a ak yon zongle nan lanmè sèl epi ajoute farin ak pen nan li. Prepare yon batri endijèn epi voye parmesan sou li. Kouvri chop yo koupe ak fri nan yon abondans nan lwil legim jiskaske dore.
Pòmdetè pou chop ak mayonèz
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- Sèk lay - 1/3 ti kiyè.
- farin frans - 40 g;
- mayonèz - 45 g;
- Kayèn pwav, Paprika - yon zongle.
Preparasyon
Fwe ze a ak yon zongle sèl epi ajoute mayonèz. Konbine farin separeman ak epis santi bon ak melanje ak yon mas likid ki baze sou ze. Labou a pare! Tranpe nan li tranch nan chop, pèmèt depase nan drenaj ak fri vyann lan pou 3-5 minit nan chak bò.
Stew pou chop ak moutad
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- Dijon moutad - 2 ti kiyè luil;
- zonyon sèk ak lay - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 5 g;
- ji lacho - 10 ml;
- Chili chili, èstragon - pa zongle;
- farin - 65 g.
Preparasyon
Fwe ze a ak sèl lanmè, zonyon sèk, lay, chili ak èstragon. Add moutad, ji sitwon ak keratin tomat melanj lan. Mete nan farin lan ak melanje yon batri endijèn.
Clay pou chop san yo pa ze
Engredyan:
- farin ble - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- Kayèn pwav, Paprika - 1 ti kiyè chak;
- kefir - 240 ml.
Preparasyon
Konbine tou de kalite farin frans ansanm, ajoute poud boulanjri ak fèy santi bon. Pou yon melanje sèk vide kefir, melanje yon desè epè epi tranpe nan li chop anvan torréfaction.