Nan atik sa a, nou pral eseye figi konnen ki jan yo epè krèm a tounen, si li se toujou likid epi konsidere tèt la twa resèt debaz pou ranpli ideyal la pou desè ou.
Se konsa, premye a tout moun, peye atansyon espesyal nan chwazi dirèk tounen krèm. Kontni grès li yo ta dwe omwen 25%. Sepandan, nan ka sa a, se pa tout reyalize yon bon rezilta. Ou ka itilize metòd pwouve: mete tounen krèm sou twal gaz la ki plwaye kat fwa, mare bor li yo epi kwoke sou veso a nan frijidè a, de preferans lannwit lan. Pwosedi sa a pral soulaje pwodwi a nan laktoseryen depase epi fè krèm a pi epè.
Si pa gen okenn tan pou tension krèm a tounen, nou ofri absoliman okenn fason konplike fè krèm epè a, lè l sèvi avèk trik konplèks difisil ak engredyan.
Ki jan yo epesir tounen krèm pou jelatin gato?
Engredyan:
- tounen krèm grès, omwen 25% - 270 g;
- jelatin granules - 3 ti kiyè;
- sik (ti) - 145 g;
- vaniy;
- dlo - 45 ml.
Preparasyon
Nan yon krèm epè tounen piti piti vide sik la (ou ka poud), toujou ap fwote ak yon mixer. Lè ou wè ke gen bul nan mas la, ajoute vaniy e ankò fwe ankò pou yon lòt minit.
Anvan epesman jèl la jelatin, ou bezwen konnen ki jan yo byen ajoute li!
Jèl vide nan yon veso metal, vide l ak dlo tyèd, brase epi mete sou kote jiskaske li anfle. Koulye a, mete l 'sou recho a pou dife a minimòm, ak chalè jelatin a jiskaske li konplètman fonn nan dlo, san yo pa deplase lwen li, toujou ap vibran entans.
Lage jelatin, fre nan yon eta cho ak apre vide nan yon veso ki gen vide krèm tounen. Bateur ankò vire sou, epi, fwote konbine jelatin ak krèm, enben, fè li Fertile ak maksimòm inifòm. Anvan ou sèvi ak krèm a, voye li nan frèt la pou yon minimòm de 1.5 èdtan.
Ki jan yo epesir tounen krèm ak lanmidon?
Engredyan:
- tounen krèm grès 25% (oswa endijèn) - 470 g;
- sik an poud - 90 g;
- lanmidon - 25 g;
- Vaniy esans - 1-2 gout oswa vanilin.
Preparasyon
Vide krèm nan yon bòl gwo twou san fon ak fwe melanjeur a pou kenz minit (pa mwens). Lè sa a, nan ti pòsyon vide poud lan, ajoute sans la oswa vaniy ak fwe pou yon lòt 5-7 minit. Apre sa, antre nan lanmidon an, fwèt yon ti kras plis epi kite mas la pou 35 minit nan frèt la.
Kouman fè krèm tounen pou gato epè?
Epè krèm tounen ka fèt lè yo ajoute yon lwil mou konpozisyon an. Nan ka sa a, konsistans nan krèm, dansite ak gou ap chanje. Pou preparasyon li yo pou 500 g nan krèm tounen pran apeprè 100 g nan bè mou. Premyèman, bè a bat ak poud (se kantite lajan an detèmine sèlman soti nan preferans pèsonèl) epi sèlman Lè sa a, ajoute krèm nan tounen.
Epitou, konbine pwodwi letye divès ka fè yon krèm epè. Sour krèm ka fini krèm fwomaj, ki se deja yon baz ekselan pou krèm nan, osi byen ke fwomaj kotaj, tè nan yon konsistans pasty.
Epè krèm fwomaj krèm tounen krèm
Engredyan:
- krèm tounen 25% - 445 g;
- kay-fè fwomaj kotaj (gra) - 265 g;
- krèm fwomaj - 95 g;
- sik oswa poud - 265 g;
- vaniy.
Preparasyon
Fwomaj krèm byen fwote ak fwomaj kotaj. Nan krèm tounen, vide sik la ak vaniy ak fwe melanje a jouk kristal yo fonn. Add tout mou fwomaj-kabrit la mas, chanje mixer a vitès la maksimòm epi pote krèm nan bèl.
Akòz krèm fwomaj, ranpli a se èkstrèmeman Airy ak byen elastik. Li fasil pou travay ak e li gen yon gou etonan delika ki parfe matche ak nenpòt kalite gato.