Beye endijèn yo pi savan ak pi an sekirite pase yon trete achte, depi ou fè yon farin fè ak pwòp ou a nan lwil fre, fè plat la fre ak itil. Anplis de sa, nan kwizin nan kay la, vòl la nan imajinasyon ou limite sèlman pa sa ki nan frijidè a, epi yo pa nan varyete nan mèg nan pifò sirèt, se konsa nou deside konsakre bagay sa a nan kòman yo fè beye tèt ou.
Kouman fè fwomaj beye?
Nou yo itilize lefèt ke nenpòt pwodwi letye nan konpozisyon sa a fè jacier boulanjri ak pi lou, men ti mouton beye se yon eksepsyon nan règleman yo. Farin an ak adisyon nan fwomaj kotaj ale ekstrèmman Airy ak mou, ak nan adisyon, tou konsève fraîcheur li yo pou yon tan long.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 290 g;
- granules sik - 45 g;
- zoranj kale - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji zoranj - 35 ml;
- sitwon kale - 1/2 st. kiyè;
- ze - 1 pc + jòn;
- farin ble - 60 g;
- farin mayi - 15 g;
- poud boulanjri - 1 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Si fwomaj nan kaye a twò granulaire, Lè sa a, siye li nan yon Van oswa vire nan yon mas plis omojèn ak yon blenndè. Pou fwomaj Cottage, ajoute zès ak ji Citrus, osi byen ke yon ze ak yon sèl ze jònze plis ankò. Konbine tou de kalite farin ak yon poud boulanjri. Add engredyan sèk yo nan melanj lan sou baz la lèti ak bat farin lan. Kite farin lan nan fre a pou yon èdtan, ak Lè sa a, divize an pòsyon, woulo liv ak fri nan lwil oliv preheated jouk sansib.
Pandemi Citrus santi bon ka sèvi jis tankou sa, vide ak sik oswa nan konpayi an nan yon plonje soti nan chokola fonn, bagay la prensipal se ke délikatès la te cho.
Ki jan yo kwit bèy san yo pa ledven sou kefir?
Fertile ak pore beye ka jwenn pa sèlman pa adisyon a nan ledven, men tou, ki gen yon dezentegrasyon ak soda kòm yon "fòs leve". Reyaksyon ak asid laktik soti nan kefir, alkali soti nan soda ak poud boulanjri emèt diyoksid kabòn, ki bay teksti nan délikatès pi renmen.
Engredyan:
- farin frans - 395 g;
- granules sik - 145 g;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- yon zongle nan noutmèg ;
- kefir - 185 ml;
- bè - 65 g;
- ze - 2 pcs. + jòn;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Kòmanse pa konbine engredyan yo sèk ansanm: farin, sik, poud boulanjri, noutmèg ak soda. Melanje engredyan yo sèk kòm ak anpil atansyon ke posib, paske li depann de ki kantite beye yo ap monte respire pandan torréfaction.
Separeman, fonn bè a ak fre li, apre yo fin ki ak anpil atansyon bat ak yon koup nan ze ak jòn, ajoute kefir. Vide nan likid nan engredyan sèk yo epi melanje tout bagay ansanm. Woule soti farin lan nan yon epesè nan yon sèl ak yon santimèt mwatye ak koupe an pòsyon nan nenpòt ki fòm. Fry beye yo nan prechofe lwil jiskaske yon karakteristik koulè an lò parèt.
Ki jan yo kwit Ameriken bèy nan kay la?
Yon tradisyonèl beye Ameriken gen yon twou nan sant la ak yon kouch epè nan glase sik, pa souvan ranpli ak yon simen nan konfetti sik konfòtab. Nou pral prepare yon bagay tankou sa a nan resèt sa a.
Engredyan:
Pou beye:
- lens enstantane - 1 1/2 ti kiyè.
- farin - 255 g;
- granules sik - 35 g;
- bè - 55 g;
- ze - 1 moso;
- lèt-125 ml.
Pou glase:
- sik an poud - 120 g;
- bè - 5 g;
- kakawo poud 5 g;
- dlo - 25 ml;
- sik poud.
Preparasyon
Èske w gen fonn ledven an nan lèt cho sikre, vide fonn ak frèt bè solisyon an, bat nan ze a ak fwe tout bagay ak yon fwe. Vide nan farin lan, fòme farin lan epi kite li ale jiska double nan gwosè. Apwòch woulo liv la epi koupe nan bag. Fry bag yo nan prechofe lwil jouk sansib, fre epi kouvri ak glase soti nan yon melanj de lèt, bè, poud sik ak kakawo. Voye bèy yo ak poud sik jiskaske jèl la se nan frizè.