Pou yon plat tankou boulèt, tretman chalè apwopriye trè enpòtan, epi si apwòch la se sa ki mal, menm baz la ki gen plis siksè ak bon gou nan pwodwi ka iremedyableman domaje.
Se poutèt sa, jodi a nou pral diskite nan plis detay egzakteman pwosesis la nan kwit manje vareniki epi nou pral revele kèk sekrè pou jwenn rezilta a pi byen.
Tradisyonèlman, pwodwi yo kwit jiskaske pare nan dlo alaleye sale. Li trè enpòtan isit la yo rete tann pou bouyi a plen nan likid la epi sèlman Lè sa a, kouche boulèt. Pandan ke yo pa sifas, li nesesè anpil ak anpil atansyon, se konsa yo pa domaje farin lan, brase sa ki nan chodyè a. Si sa a pa fè, varenichki ka bwa nan fon an epi separe yo san yo pa deranje entegrite nan nan pwodwi a se prèske enposib.
Lè tout boulèt yo vini, nou kanpe yo nan dlo bouyi pou kèk minit plis. Tan nan kwit manje depann sou gwosè a nan pwodwi yo, osi byen ke sou ki kalite farin lan ak ranpli. Pou boulèt ti soti nan yon farin Fertile ase yon koup la minit, epi yo pral pare. Si w ap prepare pwodwi nan fre, patisri boulèt , Lè sa a, yo ta dwe tan an ap ogmante a sèt a dis minit.
Li trè enpòtan pou pa twòp vareniki nan dlo, otreman pwodwi manyifik pral jwenn yon "kawotchou" gou, ak moun ki fre yo ap vin twò mou, pèdi entegrite, epi, kòm yon konsekans, fars.
Siyifikativman senplifye pwosesis la nan vareniks pou kwit manje prezans nan yon vapeur oswa multi.
Ki jan yo kwit manje vareniki nan yon multivarya?
Si ou gen aparèy sa a mirak, fason ideyal la kwit vareniki pral kwit manje yo pou yon koup.
Pou fè sa, vide de linèt nan dlo nan kapasite aparèy la epi mete "machin pou kwit manje" mòd la. Varenichki mete sou palèt la, apre dlo bouyi kote li nan bòl la, epi fèmen kouvèti a nan aparèy la. Pou yon rezilta ideyal pou boulèt fre, kenz ven minit se ase, ak pwodwi te fè soti nan farin ledven oswa farin kefir ta dwe kite pou sèt minit epi yo pral konplètman pare.
Li trè enpòtan pou prepare vareniki Fertile gaye yo sou lasi a nan yon distans sèten youn ak lòt, menm jan yo ogmante anpil nan volim pandan pou kwit manje.
Pou kwit manje vareniki, ou ka tou avèk siksè sèvi ak yon fou mikwo ond, espesyalman si ou kwit manje nan frizè. Nou pral di ou tout nuans yo nan preparasyon sa a.
Ki jan yo kwit frizè boulèt nan yon fou mikwo ond?
Pou prepare boulèt nan frizè nan yon mikwo ond fou, mete yo nan yon plat ki apwopriye nan yon kouch sèl, ranpli ak dlo cho, se konsa ke li mwatye kouvri yo, li mete yo nan aparèy la. Nou prepare premye minit nan gwo pouvwa. Lè sa a, nou bese pouvwa a pa trant pousan epi kenbe vareniki a pou apeprè sèt minit.
Si pouvwa mikwo ond ou a mwens pase 800 Watts, ou ka bezwen plis tan kwit manje.
Ou ka yon ti kras divèsifye plat la abityèl ak kwit vareniki nan yon mikwo onn yon ti kras yon lòt jan. Pou fè sa, tankou anvan, mete yo nan yon sèl kouch nan yon veso ki apwopriye epi ranpli li ak yon melanj de krèm tounen ak krèm, ki ka sezonman ak epis santi bon absoliman diferan ak epis santi bon. Lè w ap prepare boulèt dous, ou ka ajoute sik, vaniy oswa kannèl .
Li se ase yo kanpe yon plat pou sèt minit nan pouvwa segondè, epi ou ka jwi yon repa bon gou.
Lè sa a, yon kèk mo sou kwit manje boulèt parese.
Ki jan yo kwit parese vareniki?
Yo nan lòd yo kwit parese vareniki, chalè nan yon marmite pou bouyi dlo, ajoute sèl nan li epi li kouche pwodwi yo ki te fòme. Peryodik, trè dousman brase sa ki nan asyèt yo, pou fè pou evite rete soude nan pati anba a.
Lè tout boulèt vini nan sifas dlo a ak bouyi byen - yo pare. Nou retire yo ak yon bri sou plak la epi vide ak bè fonn.