Kò imen an bezwen vitamin sèten ak microelements. Pou egzanp, lanmè pwason se yon sous kalsyòm, fosfò, pwoteyin ak lòt eleman enpòtan. Enklizyon nan sistematik nan asyèt pwason nan meni an ede pa sèlman yo manje sante ak bon plat, men tou, kontribye nan modènite nan figi a ak rajenisman nan kò a.
Youn nan espès ki pi popilè ak abòdab nan pwason marin se makroel. Sa a pwason Pèkisyon gen yon ti kantite zo, sa ki fè li fasil koupe. Kò a nan makroel se pito grès, Se poutèt sa li pi bon yo ranmase l 'anvan kwit manje. Di ou kijan pou prepare marinad pou makroel. Konpozisyon an nan marinad la, natirèlman, pral depann de kijan li se sipoze kontinye kwit pwason.
Marinad pou makro Piquant sèl
Natirèlman, premye bagay ki vini nan lespri se ke makro pa ka kwit nenpòt ki plis, jis yon pwason marinated tou se trè bon gou. Marinad pou makro Piquant sèli ka trè diferan, gide pa gou ou ak imajinasyon. Nou pral bay varyant plizyè soti nan kalkil la pou 1 kg nan pwason an defozye ak filleted.
Engredyan:
- dlo gazez - 1.3 lit;
- iodized sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kawòt - 1 moso;
- Laurel fèy - 2-3 pcs .;
- grenn nan kimen oswa fenouy - ½ ti kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- oublions-suneli - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Nou skilte kawòt yo, koupe yo ak mens sèk ase, netwaye zonyon an epi koupe ak plim. Mete filtè yo makroel nan yon veso emaye oswa vè, altène ak zonyon ak kawòt, voye ak yon melanj de sik sèl, ak epis santi bon . Nou vide tout dlo briyan an epi kite pou 8-10 èdtan.
Makro nan moutad marinad
Gou a nan zonyon oswa lay pa renmen pa tout moun, ou ka prepare marinad san engredyan sa yo.
Engredyan:
- iodized sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo filtre - 2 tas;
- pwav pwa santi bon oswa nwa - 10-12 moso;
- moutad poud (poud) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel fèy - 2-3 pcs .;
- lwil oliv frèt bourade - 5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Bouyi dlo a, ajoute sèl ak sik nan li, apre yo fin vide, pwav, bay fèy ak moutad. Bouyi sou chalè minimòm pou apeprè yon minit, fre, melanje ak vinèg ak bè, vide sa a konje marinad nan makroel. Nou itilize goblin oswa emay.
Sepandan, se pa tout yo fanatik nan marinated geri, Se poutèt sa li posib kwit pwason yon fason diferan, sèlman apre yon ti kras moke li.
Lafimen makroel se pi bon nan yon fimen kay. Si ou pa gen yon sèl, ou ka kwit pwason sou griyaj la sou dife a - bagay la prensipal se yo chwazi bwa a dwa ak kenbe tanperati fimen an. Men, anvan fimen li se bon kenbe l 'nan marinad la. Se Marinad pou makro pou fimen prepare nan diferan fason. Pafwa li se ase jis kenbe yon pwason pou yon koup la èdtan nan byè oswa diven blan - vyann li yo ap vin pi plis enteresan nan gou. Epi ou ka fè otreman.
Marinad pou makro fimen fimen
Engredyan:
- makroel (trenng) - 4 pcs.
- sèl - 1 ti kiyè;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- tounen krèm 15% grès kontni - 150 g;
- Dill - 12-15 branch.
Preparasyon
Nan krèm tounen ajoute tise byen boule Dill, sèl ak oublions-suneli, brase, kouvri trenng yo ak melanj sa a byen, byen sere vlope fim nan epi rete tann 4-5 èdtan. Apre sa, pwason an fimen sou chabon cho.
Men, marinad la pi bon pou makro sou gri a - li pa gen pwoblèm si ou fimen li oswa kwit kebab shish soti nan pwason, oswa jis kwit li - li nan yon sèk blan ki pa sulfat diven. Ou ka ajoute epis santi bon nan li, men se pa twòp li. Gou a nan pwason ta dwe tou te santi.