Aticho - sa a se pa yon legim, menm jan anpil moun panse, men boujon an unopened nan fanmi an kiltive nan pye pikan an. Metòd pou prepare aticho, osi byen ke resèt pou asyèt soti nan sa a legim etranj-flè, yo anpil. Li se ekstrèmman popilè nan kuizin Italyen ak franse depi Mwayennaj yo. Soti nan Aticho prepare salad ak soup, pi ak pitza, ajoute nan kole, pen ak menm desè.
Ki jan yo kwit manje Aticho?
Koupe aticho nan diferan etap nan spirasyon. Trè jèn ak sansib, ze poul mwens, manje kri. Epitou, tankou moun nan mitan yo, ka konsève ak marinated. Gwo, gwosè a nan yon zoranj, yo dwe moulu ak sèlman baz la nan flè a ale nan manje. Lè koupe Aticho, sonje ke akòz kontni an fè gwo, yo imedyatman soksid. Se poutèt sa, koupe kote yo ta dwe imedyatman voye ak ji sitwon, oswa kenbe enfloresans nan dlo frèt ak adisyon nan ji (3 lit 1 sitwon). Dwe kouto a dwe fèt an asye pur. Dwèt, touche pa Aticho, ka fasil pou siye koupe ak dekale sitwon.
Preparasyon nan Aticho boure
Engredyan:
- Aticho - 3 moso;
- pen - 1/2 st .;
- "Parmesan" grat - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- pèsi - 1/2 gwo bout bwa;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye aticho, retire ti fèy nan baz la. Koupe tij yo, vlope yo nan fim epi estoke yo nan frijidè a pou resèt kap vini an. Sizo retire tèt yo nan fèy charnèl, sitou si yo gen epin. Nan dlo frèt nou peze soti ji a nan mwatye yon sitwon epi jete aticho prepare la, se konsa yo pa bouche.
Melanje biskwit ak fwomaj ak ze. Add sèl ak koupe pèsi. Nou kòmanse melanj sa a nan Aticho ant fèy yo. Enfloresans yo pi bon louvri, ou ka repete frape yo difisil ak yon tablo koupe.
Aticho boure mete sou fondasyon an nan yon marmite epi vide sou yon twazyèm nan dlo sitwon. Kouvri ak kwit pou 20-30 minit (ki depann sou gwosè a). Nou tcheke pou preparasyon pou, ki gen pwenson ak yon toothpick yon kote ki te gen yon tij - li ta dwe fasil antre nan. Nou sèvi aticho ak sòs pi renmen ou, ki ta dwe tranpe fèy fèy ak trennen yo ant dan yo, èkstraksyon vyann sansib, piti piti ap resevwa nan tsvetolozh ki pi bon gou.
Risotto ak tij Atichoke
Engredyan:
- tij nan Aticho - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- diri - 1 atik;
- vyann vyann - 1 l;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- "Parmesan" grat - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Tij nan Aticho yo netwaye epi koupe nan bag. Nou menm tou nou prepare kawòt. Fry zonyon an tise byen koupe nan bè. Add to li Aticho ak kawòt epi kouvri avèk yon kouvèti. Lè legim vin mou, nou transfere yo nan bòl blenndè a, kraze li epi retounen li nan chodyè a, men ansanm ak diri an. Ranpli chodyè a nan bouyon vyann. Koupman toujou ap, kwit diri pou apeprè 20 minit, ajoute bouyon jan sa nesesè. Yon koup la minit anvan preparasyon pou nou mete yon kwiyere nan bè, ak lè nou fèmen dife a - "rape". Brase Risotto a , epi imedyatman sou tab la.
Ki jan yo kwit manje Aticho nan yon fou mikwo ond?
Engredyan:
- Aticho - 4 moso;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- Rosemary sèk - 1/2 ti kiyè;
- tim seche - 1/2 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Aticho byen rense anba yon kouran solid nan dlo. Retire fèy bwa ekstrèm ak pye bwa. Nou koupe ansanm de mwatye. Lè sa a, voye ak ji sitwon, sèl. Nou mete l nan yon fòm chalè ki reziste. Voye ak remèd fèy santi bon, vide lwil oliv. Kwit pou apeprè 10 minit, pouvwa 700 wat.
Aticho marinated - resèt
Engredyan:
- Aticho - 4 moso;
- sitwon - 2 moso;
- balsamik vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- pèsi - 3 branch;
- lwil oliv - 1/2 st .;
- sèl, pwav nwa frèch tè - nan gou.
Preparasyon
Prepare yon bòl nan dlo frèt ak ji nan yon sèl sitwon, nan ki nou pral mete klavye aticho. Koulye a, ou ka pran swen nan koupe yon mirak-legim. Premyèman, nou netwaye tij la nan baz la nan flè a, koupe li, kite apeprè 2 cm. Retire eksteryè fèy yo difisil ak litijyeu. Koupe tèt la nan boujon, apeprè yon twazyèm, ak pran soti nwayo a nèrveu an gonfle. Li se pratik fè yon kiyè.
Prepare nan fason sa a, tout Articho, nou voye kwit nan dlo a sitwon menm, nan kote yo naje, sou 30-40 minit. Jiskaske yo vin mou, men yo pa kòmanse tonbe apa.
Nan entre-temps la, nou fè ravitaye soti nan bè, ji nan yon sèl sitwon, vinèg balzamik ak pèsi koupe. Tout bagay sa a byen souke nan yon blenndè, sèl, pwav.
Aticho bouyi koupe nan mwatye, vide abiye ak voye nan frijidè a. Nan yon koup la èdtan marinated Aticho ka boule tankou yon goute separe oswa sòs salad.