Akòz pwopriyete li yo, yogout natirèl ka konpetan konpetisyon pou tit la nan pwodwi ki pi itil. Lactobacilli ki genyen nan li gen yon efè benefik sou fonksyon dijestif la ak fonksyone nan trip la, epi tou pou kontribiye pou pirifikasyon ak nòmalizasyon nan mikroflor la. Sa a pèmèt ou ogmante iminite ak vitalite, osi byen ke anpil diminye risk ki genyen nan devlope divès kalite enfeksyon. An menm tan an, yogout amelyore pwosesis metabolik, ki trè enpòtan pou moun ki gade pwa a oswa aktivman lit ak surplus li yo.
Nan rezo a komès, li se prèske enposib jwenn natirèl yogout. Pi souvan pwodwi yo ofri bay achtè a gen aditif divès kalite, koloran, préservatifs ki pa sèlman redwi itilite li nan yon minimòm, men souvan sou kontrè a fè yogout pa dezirab pou konsomasyon. Li espesyalman ki riske bay pwodwi sa yo timoun piti, fanm ansent oswa manman tete. Men, gen yon fason bèl bagay soti nan sitiyasyon an. Ka yogout natirèl ak enkontournabl itil dwe prepare nan kay la. Se pou sa a li pa menm nesesè gen nan asenal gastronomik ou yon ti fi yogout espesyal. Li se ase yo stock moute sou lèt bon jan kalite ak ledven sèk, ki ka jwenn nan nenpòt famasi pwòp tèt ou-respekte oswa nan depatman espesyalize nan makèt gwo. Ak yon pati nan pwodwi orijinal la ka itilize kòm yon starter pou sik ki vin apre.
Next, nou dekri an detay resèt la pou yogout nan kay san yo pa yogurtnitsy epi ou yo pral kapab bay tèt ou ak fanmi ou ak pwòp men ou ak yon pwodwi ki itil ak an sante.
Yadout endijèn - resèt san yo pa yogurtnitsy
Engredyan:
- Lèt - 2 lit oswa selon enstriksyon yo pou ledven;
- sourdough - 1 pake.
Preparasyon
Pou preparasyon nan yogout nenpòt lèt se apwopriye. Pòmdetè endepandan ak pasterize dwe pre-bouyi pou evite devlopman ansanm ak patojèn benefisye. Ultra-pasterize lèt se deja esteril epi yo ka sèvi pou prepare yogout san pre-tretman. Ak objektif la menm nou prepare byen asyèt yo nan ki nou pral prepare pwodwi a. Li dwe tou bouyi oswa esterilize nan nenpòt lòt fason pratik pou ou. Dezyèm kondisyon an enkontournabl pou rezilta a pozitif nan preparasyon an nan yogout endijèn se kreyasyon an kondisyon tanperati optimal pou devlopman nan bakteri ak travay anpil pitit pitit yo. Pou fè sa, lèt yo ta dwe chofe oswa refwadi apre w bouyi nan yon tanperati 38 a 40 degre. Nan pi wo tanperati, bakteri benefisye pral mouri, ak nan tanperati ki ba yo pa yo pral kapab devlope byen. Èske w gen akonpli kondisyon yo nan estilite ak rejim tanperati nan lèt, tonbe nan dòmi nan starter la epi melanje byen. Apre sa, vlope veso ki kouvri avèk yon kouvèti ak yon bagay byen cho epi yo gen sou uit èdtan nan chalè a, pou egzanp, tou pre batri a oswa recho. Ou ka chofe fou a yon ti kras, ak Lè sa a, fèmen epi mete materyo a nan li. Kòm yon règ, pòsyon nan kilti starter ki ka achte yo fèt pou de lit lèt, men li se pi bon jwenn konnen ak rekòmandasyon yo pou preparasyon yo sou pakè a.
Ki jan yo fè yogout san yogout ak ledven sèk nan yon marmite?
Engredyan:
- Lèt - 2 lit oswa selon enstriksyon yo pou ledven;
- sourdough - 1 pake.
Preparasyon
Prepare orijinal yogout endijèn san yo pa yogurtnitsy posib sèlman avèk itilize nan kilti starter sèk. Men, pou sik sa yo ou ka fè san li. Pou fè sa, kite yon tyè nan yogout a fini epi sèvi ak li kòm yon baz starter pou fè manje plis. Jis tankou ak fèmantasyon tradisyonèl, nou prepare lèt esteril, pote l 'bay tanperati ki nesesè yo ak konbine li ak yon pòsyon nan yogout gòch la. Pou de lit lèt nan ka sa a, ou bezwen pran 750 ml.