Okenn moun pa pral diskite ak lefèt ke vyann kochon an bouyi trè trè bon gou, men se pa tout moun konnen ki jan fè yon vyann kochon bouyi tèt li, nan kay nan dife pou chofe fou a. An reyalite, travay sa a se pa konsa pou sa difisil, epi kounye a nou pral diskite an detay ki jan fè frèt boukannen bouyi. Jis sonje ke resèt la se pa yon sèl, yon moun konnen ki jan yo kwit yon vyann kochon bouyi nan FOIL, yon moun sèvi ak yon manch pou fè bak, ak yon moun pwefere vyann fri. Apre yon vyann kochon bouyi se pa sèlman kwit, men tou fri nan yon fason espesyal vyann, nan vèsyon an klasik nan vyann kochon.
Ki jan yo kwit manje endijèn frèt bouyi vyann kochon nan dife pou chofe fou a (Recipe # 1, FOIL)
Engredyan:
- vyann kochon - 2 kg;
- nwa pwa pwav - 10-12 moso;
- lay - 1 tèt;
- sèl, Curry, koryandè (si ou vle, ou ka ajoute lòt epis santi bon) - nan gou.
Preparasyon
Vyann mwen ak pèse l 'ak yon fouchèt tout lòt peyi sou sifas la. Apre sa, fwote yon moso sèl. Koupe mwatye tèt la nan lay an ti tranch ak bagay yo ak vyann. Koulye a, pwosedi a menm, eksepte pou koupe, nan kou, se fè ak nwa pwav. Nou fwote lay ki rete a sou yon rap, melanje li ak epis santi bon ak fwote melanj sa a ak vyann. Koulye a, vlope vyann lan nan FOIL, nan kouch plizyè, wè ke pa gen okenn twou vid ki genyen, otreman ji a pral kouri ak vyann lan pral sèk ak rèd. Chofe fou a 180-200 ° C epi voye vyann lan la pou 2.5 èdtan. Apre kwit manje li nesesè yo ki pèmèt vyann kochon an bouyi kanpe nan fou a pou apeprè 40 minit. Lè sa a, ji a tout pral antre nan vyann lan, ak frèt bouyi vyann kochon an pral juicy ak anpil bon gou.
Ki jan yo kwit vyann kochon vyann kochon boukannen nan dife pou chofe fou a (Recipe # 2)
Engredyan:
- vyann kochon - 1 kg;
- Epis santi bon pou vyann - nan volonte ak selon gou ou;
- sèl, nwa pwav tè - nan gou;
- Bay fèy - yon koup la moso;
- lay - 4-5 dantik.
Preparasyon
Vide sou 1.5 lit dlo nan po a. Add epis santi bon, pwav, bay fèy, byen sèl. Nou mete chodyè a sou dife a epi pote l 'nan yon bouyi. Se marinad la ki kapab lakòz ki refwadi epi mete gen lave ak seche vyann. Nou asire w ke vyann kochon an se konplètman benyen nan likid la. Nou fèmen chodyè a ak fim manje ak mete l 'nan frijidè a pou nwit la la. Nan denmen maten nou pran vyann, dousman sale li, fwote li ak pwav. Tranch lay la nan plak mens. Nou fè yon twou sou vyann lan ak yon kouto ak lay lay nan yo. Nou mete lavni an vyann kochon bouyi nan yon manch pou boulanjri, mete gen fèy Laurel soti nan marinad la. Se manch lan fèmen, pèse nan plizyè kote konsa ke li pa pete lè chofe. Nou mete vyann lan sou yon fèy boulanjri epi mete l nan fou a, ki te chofe jiska 190-200 ° C. Nou kite pou apeprè inèdtan. Si ou vle mawon vyann lan, Lè sa a, nan yon èdtan nou koupe manch rad la epi kite li nan fou a jiskaske bouk la bouyi se blanchi.
Ki jan yo kwit vyann kochon bouyi vyann kochon (Recipe # 3)
Engredyan:
- tounen kvass - 500 ml;
- vyann kochon - 1 kg;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- lay - 5 dantik;
- mant, nwa pwav, sèl, lwil oliv legim - nan gou.
Preparasyon
Lay koupe nan tranch mens. Manje m 'yo, nou koupe l' tout lòt peyi sou sifas la ak yon kouto. Nan pòch yo ki kapab lakòz nou mete moso nan lay. Nou mete vyann lan nan yon marmite, vide kvass, ajoute fèy Bay ak rekòt pye mant.
Chofe fou a a 200 ° C. Nou mete vyann nan griyaj la epi mete l nan fou a. Li se dezirab ranplase plato a boulanjri yo nan lòd yo drenaj ji an. Si ou pa t ', li nan oke, jis dife pou chofe fou a ap dwe lave apre boulanjri. Kwit vyann pou yon èdtan, pa bliye detanzantan tcheke kijan vyann santi. Nou jwenn pare bouk vyann kochon bouyi soti nan dife pou chofe fou a, vlope li nan FOIL, plizyè kouch epi kite vyann lan fre.