Green borsch ak be ak ze - resèt

Nan sezon an nan yon abondans nan vèt fre ak legim jèn, resèt pou kwit manje vèt bortch yo pral nan moman an dwa. Nou ofri kwit li ak ze, ak vyann bèf ak di ki jan ou ka kwit yon plat san yo pa vyann.

Ki jan yo kwit yon bortch vèt ak be ak ze - resèt

Engredyan:

• Vyann bèf oswa zo kòt - 460 g;
• frèt be - 220 g;
• pye nan lay jenn - 2-3 pcs .;
• tomat keratin , sòs oswa ji - 65,120 oswa 400 g;
• pòmdetè - 460 g;
• jenn ti bètrav - 65 g;
• jenn kawòt - 65 g;
• zonyon anpoul - 95 g;
• pirifye dlo - 2.8 lit;
• lwil tounsòl san yo pa parfen - 45 ml;
• pwa nan pwav dous - 4 pcs .;
• Laurel fèy - 2 pcs .;
• gwo iodized sèl;
• sab sik - 1 zongle oswa gou;
• mwayen poul ze poul - 3 pcs .;
• vèt brid sou pèsi ak Dill - 0.5 pakèt.

Preparasyon

Pou prepare borsch la vèt pou sa a resèt nan yon chodyè kat-lit, mete pre-lave a ak koupe an tranch nan vyann bèf, vide li pwòp, filtre dlo, li mete l 'sou yon dife modere yo kwit, retire bave a lè bouyi. Kantite dlo a ta dwe yon ti kras redwi si se tomat ji itilize kòm baz la tomat nan plat la.

Pandan ke vyann bèf la se mouye, ak sa a pral pran soti nan yon ak yon mwatye a de zè de tan, n ap prepare eleman ki rete yo. M ', pwòp ak koupe an kib nan pòmdetè gwosè mwayen, kale bètrav jenn ak fre kawòt graje trase tankou mens ke posib, ak anpoul yo te libere soti nan kale yo ak kraze ak kib piti.

Prepare tou imedyatman ak vèt. Sorrel debarase nan ke a ak koupe l 'ak yon kouto byen file se pa gwo. Moulen tij yo lave nan lay vèt, osi byen ke brendiy nan pèsi vèt ak Dill.

Lè vyann lan vin mou, nou mete pòmdetè li, ak fri zonyon an nan yon soteuz ak lwil tounsòl, ajoute kawòt ak bètrav nan pwosesis la, epi tou li voye li nan chodyè a. Lè moso yo pòmdetè vin mou, vide ji tomat nan yon marmite oswa kouche yon keratin oswa sòs ak melanje. Nan etap nan menm, nou ajoute lay la tranche ak rou nan plat la, nou gou manje a ak sèl, sik, ajoute fèy Laurel ak pwa santi bon. Nou menm tou nou mete nan bouyon an bouyi, koupe ak koupe poul, kwit sa ki nan chodyè a ak apèn aparan bouyi pou senk minit, apre yo fin ki nou jete pèsi a koupe ak Dill ak fèmen plak la.

Resèt la pou bortch ak be ak ze san vyann

Engredyan:

• frèt be - 220 g;
• tij vèt nan lay jenn (si ou vle);
• pòmdetè - 460 g;
• kawòt - 75 g;
• zonyon anpoul - 95 g;
• pirifye dlo oswa bouyon - 2.5 lit;
• Lwil tounsòl san yo pa bon sant - 65 ml;
• pwa nan pwav dous - 4 pcs .;
• Laurel fèy - 2 pcs .;
• gwo iodized sèl;
• mwayen poul ze poul - 3 pcs .;
• vèt brid sou pèsi ak Dill - 0.5 pakèt.

Preparasyon

Nou pral kwit bortch vèt la pou sa a resèt san yo pa vyann. Ou ka pran kòm baz la nan plat la nan prezans nan bouyon legim oswa vyann, men nan absans li yo nou pran abityèl filtre dlo a. Vide l 'nan yon marmite ak chalè li nan bouyi. Nou mete premye pòmdetè yo kale ak roti epi kite marmite a pou yon ti tan sou dife modere ak bouyi aparamman aparan. Nan tan sa a, nou netwaye kawòt yo ak anpoul, koupe legim yo yon ti kras ak pasè sou lwil oliv tounsòl la nan yon chodyè fri jouk mou. Apre transfere nan yon po pòmdetè yo. Gen, si yo vle, voye tij vlope lay vèt, kouche lou a ak koupe be. Nou jete sèl, fèy lorye, pwavron santi bon nan gou, epi tou li prezante ze difisil bouyi, kale ak koupe poul ze poul piti. Nou bay plat la kwit pou apeprè senk minit, apre yo fin ki nou ajoute vèt koupe ak retire nan chalè.

Lè k ap sèvi, ou ka konplete borsch la vèt ak krèm tounen ak lay melenko koupe.