Augplants yo se legim trè an sante. Asyèt berejenn pran youn nan kote ki premye sou tab la nan sezon lete an. Yon wòl separe asiyen nan kavya berejenn. Kavya soti nan berejenn oswa, menm jan yo yo te rele tou, "ble", se yon ti goute bon gou ak nourisan. Chak madanm marye kwit sa a kavya nan pwòp fason li. Gen yon nimewo gwo resèt berejenn soti nan berejenn. Anba la a se resèt yo ki pi popilè ak pratik, ki jan yo kwit kavyen berejenn.
Resèt pou kavya soti nan fèy berejenn
Pou prepare ze soti nan obèjin, manje sa yo yo bezwen: 3 kilogram nan Aubergines, 300 gram klòch pwav, zonyon ak tomat, 15 galik nan lay, vèt, lwil oliv legim, sèl, pwav.
Eggplants bezwen lave, mete sou yon fèy boulanjri epi li voye yo kwit nan yon fou ki byen chofe pou 40-50 minit. Tcheke berejenn lan pare ak yon kouto oswa fouchèt - pare ze yo fasil pèse. Apre boulanjri, legim yo ta dwe refwadi ak kale. Avèk obèjin kwit, se po a retire trè fasil. Vyann berejenn lan sou yon tablo koupe ak koupe l 'ak yon kouto konsa ke li vin nan yon labouyl omojèn.
Zonyon bezwen kale ak tise byen koupe, piman kale nan grenn, tomat griye. Zonyon yo fri nan lwil legim pou 5 minit. Apre 5 minit, ajoute piman li, apre yon lòt 10 minit mete tomat yo griye sou chodyè a. Tout ansanm yo ta dwe fri pou 5 minit, brase ak yon kiyè. Apre sa, ajoute obèjin yo legim yo, mitone anba kouvèti a fèmen pou yon lòt 10 minit epi retire nan chalè.
Grenn lay yo dwe pase nan yon laprès epi li ajoute nan kavya a. Epitou, ajoute sèl, pwav ak tise byen koupe vèt. Kavya yo ta dwe sèvi nan yon tab frèt.
Kavya berejenn, ki kwit dapre sa a resèt, ka woule pou sezon fredi a. Pou fè sa, yo ta dwe kavya a cho gaye sou kwit yo kwit kuit pwòp e sere boulon. Kwit manje ze soti nan obèjin pou sezon fredi a nan sezon fredi pèmèt ou jwenn vitamin ki pi nesesè pou kò imen an. Prezève kavya soti nan obèjin fè li posib prezève tout sibstans ki sou itil nan legim sa yo pou yon tan long.
Kavya kri au
Pou prepare ze kri soti nan berejenn ou pral bezwen: 1 kg nan berejenn, 3 tomat, 1 gwo zonyon, 4 ti pwav Bulgarian, lwil oliv legim, sèl ak pwav. Malgre ke kavya yo rele "kri", berejenn pou li dwe kwit oswa bouyi. Apre yo fin fre, kale.
Legim ki rete yo ta dwe tise byen koupe ak melanje. Blue - ka koupe ak yon kouto oswa koupe nan yon blenndè. Tout engredyan yo nan kavya a yo melanje, ajoute nan yo lwil, pwav ak sèl. Sa yo kavya berejenn ka sèvi imedyatman sou tab la.
Kavyen berejenn ak kourjèt
Pou prepare kavya soti nan berejenn ak courgettes pwodwi sa yo yo bezwen: 5 kilogram
Anvan ou prepare kavya soti nan berejenn ak zukèini, yo menm ki ble yo ta dwe lave, fwote, koupe ak kwit nan dlo sale jiskaske yo vin mou. Squash yo lave, kale epi koupe an kib piti. Kawòt griyaj sou yon gwo rap, zonyon - tise byen koupe, tomat - griyaj. Squash ak kawòt, zonyon ak tomat melanje ak fri nan lwil oliv legim pou 10 minit, lè sa a ajoute nan yo tise byen koupe obè bouyi. Tout ansanm, legim yo ta dwe konpòte pou 40 minit. Apre sa, ze yo ka woule nan bwat pou sezon fredi a oswa refwadi ak sèvi sou tab la.
Kavya berejenn nan Odessa
Resèt la pou kavya berejenn nan Odessa se menm jan ak resèt la pou fèy berejenn. Diferans lan se ke nan adisyon a berejenn, fou a ta dwe kwit ak piman. Next, kwit kavya nan yon fason tradisyonèl yo.