Khychiny se yon resèt, gras a ki li posib yo prepare yon plat natif natal nan moun yo Karachay-Balkar - gato fèstivite ak yon ranpli juicy andedan. Pwodwi te fè soti nan farin fre boure ak fwomaj, vèt, vyann, pòmdetè ak fri jouk ruddy a nan yon chodyè fri sèk, ak apre toujou cho grese, anpile epi sèvi olye pou yo pen.
Kouman kwit hutchins?
Khychiny se yon resèt pou kwit manje ak yon teknik pèfòmans abòdab ak eleman bidjetè. Nan kè a se yon farin fre melanje ak pwodui sour-lèt ak farin, ak vyann, pòmdetè oswa fwomaj ranpli. Ka lèt la dwe konbine pa ajoute vèt. Se far a divize an segman, boure, woule, fri ak lwil oliv.
Engredyan:
- kefir - 125 ml;
- dlo 125 ml;
- farin - 480 g;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- lwil oliv - 80 g;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- brynza - 250 g.
Preparasyon
- Pou kwit manje khychin kòmanse ak malaksaj farin lan: konbine kefir ak dlo, soda ak farin frans. Kite farin lan pou 30 minit.
- Bouyi pòmdetè yo ak brase yo nan yon Mach.
- Melanje ak fwomaj koupe.
- Divize farin lan.
- Chak segman plen, sekirite bor yo epi woule nan yon gato plat.
- Fry nan yon chodyè fri sèk.
- Khychiny - yon resèt nan ki pare yo te fè gato yo anjeneral grese ak bè fonn anvan yo sèvi.
Pat pou hutchins - resèt
Farin lan sou hitchin la ta dwe mou, elastik, byen woule soti ak lè fri pa sote ranpli a. Tradisyonèlman li kwit sou ayran, ajoute farin ak sèl. Sa a ka bwè tounen-ka ranplase ak lèt sèf oswa kefir melanje ak yon ti kantite dlo. Se far a kneaded pou 20 minit epi li voye pou mwatye yon èdtan.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- dlo mineral - 60 ml;
- sèl - yon zongle.
Preparasyon
- Nan kefir, ajoute dlo ak sèl.
- Konbine ak farin frans ak mase.
- Mete farin lan pou 30 minit.
Khychin ak fwomaj - resèt
Khychin ak fwomaj se youn nan resèt ki pi rapid ak pi fasil, ki soti nan ki li nesesè yo kòmanse zanmi ak cuisine nan pèp yo nan North Kokas la. Lè w ap chwazi yon ranpli, li pi bon pou swiv tradisyon yo epi sèvi ak fwomaj, Adyghe fwomaj oswa suluguni. Varyete sa yo prezève teksti an, lè torréfaction pa koule soti nan farin lan, pa mande pou saline ak parfe matche ak vèt yo.
Engredyan:
- farin - 480 g;
- dlo 120 ml;
- lèt nouriti - 200 ml;
- suluguni - 380 g;
- Cilantro - ti ponyen;
- yogout - 180 ml;
- lwil oliv - 75 g.
Preparasyon
- Delye lèt la lèt ak dlo, ajoute farin ak melanje. Kite pou 10 minit.
- Fwomaj gri, konbine ak vèt.
- Koupe farin an nan moso, bagay li, epi, apre divize bor yo, mens woule deyò.
- Fry, lwil oliv.
- Fwomaj Khychin - yon resèt ki enplike nan sèvi ak yogout oswa krèm tounen.
Khychiny - resèt ak pòmdetè
Khychin ak pòmdetè se yon plat èkstrèmeman bon gou, ki te sèvi olye pou yo pen pou bouyon vyann cho. Se popilarite nan pwodwi a eksplike pa senplisite la nan kwit manje ak cheapness la nan tubèrkul yo, ki se toujou nan men yo. Bagay la prensipal la se kraze pòmdetè yo nan omojèn, se konsa ke lè fèt yon sèl la woule soti, farin lan mens pa chire nan ranpli a.
Engredyan:
- farin - 480 g;
- kefir - 250 ml;
- dlo 50 ml;
- soda - 5 g;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- lwil oliv - 85 g.
Preparasyon
- Melanje kefir, dlo ak soda.
- Mete nan farin lan ak bat farin lan. Kite pou 40 minit.
- Bouyi pòmdetè yo ak brase yo nan yon Mach.
- Fòm ki sòti nan yon tès tès, bagay li, pwoteje bor yo nan yon sak epi woule li deyò.
- Khychin pòmdetè - yon resèt ki enplike nan lozanj torréfaction nan yon chodyè fri sèk.
- Wile tòtil yo fini ak lwil oliv.
Khychin ak vyann - resèt
Khychin ak vyann - yon plat fèt, karakterize pa sasyete ak ekstraòdinè gou. Pou preparasyon li yo sèvi ak mens vyann bèf oswa mouton, ak adisyon nan lay, zonyon ak vèt. Se atansyon patikilye yo peye tès la: li se mase sou yon ajan cho ak bè fonn ak ze, ki bay viskozite, elastisite ak kenbe vyann lan fars.
Engredyan:
- Ayran - 500 ml;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 80 g;
- farin - 750 g;
- tè vyann bèf - 480 g;
- pèsi fre - yon ti ponyen;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- zonyon - 1 pc.
Preparasyon
- Ajan cho melanje ak ze ak 50 g nan lwil oliv.
- Add farin lan ak bat farin lan.
- Add mens zonyon koupe, lay, vèt ak woule voye boul yo.
- Koupe farin lan, bagay li, epi, woule bor yo, woule li deyò.
- Fwans fri, lwil oliv.
Khychin ak fwomaj kotaj ak vèt
Khychin ak fwomaj kotaj se yon plat bon gou, nan ki konbinezon an klasik nan engredyan se pa sèlman nourisan, men tou, itil. Yon popilè sour-lèt pwodwi se yon bon bagay nan tèt li, men nan tandem ak vèt - li espesyalman santi bon ak fre. Pou jwenn yon ranpli juicy ak delika, li pi bon yo sèvi ak lètkaye ak yon gwo pousantaj nan kontni grès, eswiyan li nan yon Van.
Engredyan:
- kefir - 120 ml;
- dlo mineral - 120 ml;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- farin - 400 g;
- fwomaj kotaj - 250 g;
- fenouy fre - ti ponyen;
- nwa tè pwav - zongle.
Preparasyon
- Melanje kefir ak dlo, soda ak farin frans. Mase farin lan.
- Cottage fwomaj siye nan yon Van, sezon ak pwav ak remèd fèy koupe.
- Segman farin lan, ranje bor yo ak woulo liv.
- Fry nan yon chodyè fri sèk.
Khychiny - resèt pou lèt
Khychin sou lèt se youn nan fason ki pi rapid ak pi pwouve nan farin dans ak elastik farin. Lèt ajoute yon baz nan Elastisite ak viskozite. Farin an vin sansib, pa chire ak woule mens epi yo pa vin anfle lè torréfaction, kidonk, ou ka itilize nenpòt ranpli. Tradisyonèlman, sa a se farin vlope ak vyann mens nan pa pwodwi.
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- farin - 300 g;
- bèf fwa - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- Paprika - 1/2 ti kiyè;
- lwil oliv - 75 g.
Preparasyon
- Melanje farin lan ak lèt. Jenou.
- Kwit fwa a pou 15 minit, woulo liv nan moulen vyann lan, sezon.
- Add zonyon, ajoute nan vyann tè.
- Divize farin lan, bagay li, tache l 'ak woule l' soti.
- Fry tortillas yo ak lwil oliv yo.
Khychin ak Adyghe fwomaj
Khychin ak Adyghe fwomaj ak vèt se yon plat tradisyonèl, karakterize pa sasyete ak nitrisyon. Adyghe refere a jenn fwomaj ak yo itilize si sa nesesè yo ka resevwa yon modere sale ak delika modere. Avèk fwomaj, nenpòt vejetasyon konbine, men se sèlman koryandè pral avantaje mete aksan sou gou li yo epi ajoute nan gato yo nan gou dwòl.
Engredyan:
- Adyghe fwomaj - 400 g;
- koryandè - 1 pakèt;
- farin frans - 700 g;
- matzoni - 200 ml;
- lwil oliv - 85 g;
- dlo 100 ml;
- soda - 5 g.
Preparasyon
- Delye matzoni yo ak dlo, ajoute farin ak soda. Mase farin lan.
- Koupe fwomaj la ak Cilantro.
- Koupe farin lan, bagay li, epi, woule bor yo, woule li deyò.
- Fwans fri, lwil oliv.
Khychin ak vyann nan dife pou chofe fou a
Khychin nan dife pou chofe fou a ak vyann ak metòd sa a nan tretman chalè, pa cheche, respire kwit epi yo pa boule. Sa yo gato yo kalori ki ba, menm jan yo kwit san yo pa ajoute grès epi yo boure ak vyann bèf mèg, ki se tou enkli nan kategori nan pwodwi dyetetik. Pou juiciness ak bèl gou, yo toujou cho, tranpe nan krèm tounen.
Engredyan:
- vyann bèf - 360 g;
- Ayran - 140 ml;
- farin - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- nwa tè pwav - zongle;
- krèm tounen - 180 g.
Preparasyon
- Pou farin lan melanje ayeryen an ak farin frans.
- Se ranpli a pou hutchins soti nan bèf ak zonyon pase nan yon moulen vyann, mase ak sezonman.
- Divize farin lan, bagay li epi li woule li.
- Kwit nan fou a pou 15 minit nan 220 degre.
- Khychiny - yon resèt nan ki se pwodwi a fini smeared ak krèm tounen.
Khychiny sou dlo a
Khychiny sou dlo mineral trè mou ak mou. Avèk metòd sa a nan pataj farin lan se Fertile ak Airy, pa mande pou rès, men se imedyatman woule soti, boure ak kwit. Sa a resèt se senp, ékonomi ak pèmèt ou fè fas ak kwit manje pou yon demi èdtan, si ou konbine malaksaj la nan farin lan ak preparasyon an nan ranpli a pòmdetè.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- dlo mineral - 230 ml;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- lwil oliv - 120 g.
Preparasyon
- Soti nan dlo a mineral ak farin, melanje farin lan.
- Bouyi pòmdetè yo, rasstolkite nan pòmdetè kraze.
- Lay ranpli a sou gato plat, zongle bor yo ak woulo liv la.
- Fry, lwil oliv.