Gine zwazo yo se fanmi nan poul ak fezan. Nan manje, anjeneral manje zwazo 4-5 mwa fin vye granmoun. Vyann yo sanble ak yon ptarmigan oswa fezan gou, men li se pi plis sansib. Ak yon lòt pwen enteresan: nan gine zwazo, prèske 10% pi plis pase nan poul. Li boure, konpòte, fri nan yon chodyè fri ak kwit nan dife pou chofe fou a. Koulye a, nou pral di ou yon resèt kèk pou prepare gine zwazo.
Gine zwazo nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- gine zwazo - 1 pc .;
- zoranj - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- magarin - 50 g;
- vyann vyann - 150 ml;
- Rosemary, sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Gine zwazo dwe premye dwe kwit, rense ak cheche ak yon moso twal. Apre sa, nou bagay li ak sitwon koupe ak zoranj kale, koupe twou a oswa tache li ak yon toothpick. Nou fwote zwazo a Gine ak yon melanj de sèl ak pwav, mete branch plizyè nan Rosemary sou kadav la ak vlope li nan FOIL, te deja andwi ak magarin. Nan yon marmite vide bouyon an, mete kadav la nan yon FOIL, fèmen kouvèti a epi voye li nan dife pou chofe fou a chofe 180-200 degre pou yon èdtan ak yon mwatye. Peryòdeman, gine zwazo nan dife pou chofe fou a dwe vire sou. Nan fen tan sa a, nou pran zwazo a, retire FOIL la, koupe zwazo a Gine an moso ak sèvi l 'sou tab la.
Ki jan yo kwit boure grenn zwazo nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- gine zwazo - 1 pc .;
- kochon - 100 g;
- vyann bèf - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- pèsdetè vèt - 40 g;
- pen ble - 100 g;
- janbon - 200 g;
- vyann vyann - 200 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Pou zwazo gine mwen, nou sèk li ak fwote li ak sèl ak pwav andedan ak deyò. Koulye a, nou prepare fars la: nou fè pen an nan bouyon an ak peze li, nou koupe vyann bèf la ak là kochon osi posib ke posib. Zonyon ak zèb pèsi tou moulen. Tout eleman yo melanje, ajoute sèl ak pwav. Stuff melanj la ak gine zwazo, tache twou a ak yon toothpick, kouche tranch yo nan janbon sou tete a ak mare kadav la ak yon fisèl. Mete zwazo a sou yon plato boulanjri, voye li nan fou a prechofe pou apeprè 80 minit.Premyèman, kadav la ka kouvri ak FOIL, epi retire FOIL la pou 20 minit anvan fen kwit manje pou yon kwout ruddy parèt.
Pou kwit manje gine zwazo
Engredyan:
- gine zwazo - 1 pc .;
- fimen bekonn - 200 g;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 moso;
- pèsi, marjolan, sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan avanse lave ak sèk kadav boure ak bann mens nan bekonn fimen. Anndan ak deyò, fwote ak sèl, marjolan.
By wout la, nou ka di ou pa sèlman sou kreye yon chèf soti nan gine zwazo, men tou sou ki jan yo kwit yon kodenn nan dife pou chofe fou a oswa ki jan fè yon poul ak sitwon nan dife pou chofe fou a . Atik yo deja sou sit la!