Pa se toujou opòtinite a oswa dezi a kwit pate sou lèt oswa kefir. Nan ka sa a, resèt nou yo pou farin ledven pou boulanjri sa yo sou dlo a pral nan men yo. Sèvi ak yo, ou pa menm remake sibstitisyon an, se konsa bon gou pral jwenn gato ou.
Airy feyè ledven vit pou pi sou dlo - resèt
Engredyan:
- farin ble - 420-490 g;
- lwil oliv legim rafine - 65 ml;
- granules sik - 45 g;
- bourade ledven - 25 g;
- sèl - 5 g;
- pirifye dlo - 260 ml.
Preparasyon
Yon karakteristik diferan nan tès sa a se pa sèlman nan kwit manje li sou dlo. Kòm ou deja remake, nan lis la nan engredyan pa gen okenn ze ak lòt pwodwi skoromnye, ki pral pèmèt lè l sèvi avèk tankou pat pou preparasyon an nan nenpòt ki boulanjri mèg . Malgre sa, pwodwi yo yo ekstrèmman Airy ak bon gou. Sepandan, nou sonje ke li pa vo li kwit patisri pou itilize nan lavni, menm jan li pa dire lontan kenbe tendres la ak fraîcheur. Si ou toujou gen pi yo jou kap vini an, ou ka amelyore gou yo pa chofaj nan mikwo ond lan.
Nou kòmanse prepare farin lan ledven pirozhka sou dlo kòm dabitid ak yap divòse nan yon likid cho nan ledven. Add sik nan menm ak sèl imedyatman, kite tout kristal yo fonn, epi vide nan lwil la legim. Li dwe absoliman odorless, i.e. rafine. Apre sa, vide nan yon ti pòsyon nan farin tamil ak knead byen epi intans premye ak yon kiyè, ak Lè sa a, men, reyisi yon mou, men se pa kolan teksti. Li pa nesesè pou ajoute plis farin frans, li se pi bon kenbe yon kolanite ti, ak melanje fasilite pa grese pla yo ak lwil oliv legim.
Sa a farin ledven sou dlo a se pafè pou tou de pi fri ak kwit nan dife pou chofe fou a. Men, gen yon diferans ti tay nan plis pou kwit manje. Pou pwodwi fri, Proofing pa nesesè. Machandiz yo konn kwit nan fou dwe rete cho davans pandan karant minit.
Fast ak bon gou farin ledven pou pate sou dlo a
Engredyan:
- farin frans - 485-525 g;
- lwil legim odorless - 95 ml;
- granules sik - 70 g;
- bourade ledven fre - 30 g;
- de ze poul;
- sèl - 5 g;
- dlo filtre - 245 ml.
Preparasyon
Lè w ap prepare farin lan sou dlo a, chofe li nan yon eta cho, ak Lè sa a, ajoute ledven la ak melanje byen, pou yo konplètman separe. Lè sa a, vide nan sik la ak brase melanj la jiskaske tout kristal yo dous yo konplètman fonn. Koulye a, ajoute ze a vide ak sèl, sift farin lan la ak melanje ak anpil atansyon, pandan l ajoute yon lwil oliv legim san odè nan fen pakèt la. Teksti a nan farin nan fini yo ta dwe nesesèman mou ak yon permetibl ti tay, ki pa entèfere ak fòmasyon an nan pwodwi yo, li se ase sèlman yon ti kras espre yo ak farin frans. Tankou yon farin yo ta dwe kenbe cho yo nan lòd yo ogmante volim a pa mwatye ak sèlman apre ke ou ka fè pi soti nan li.