Gen kèk pito alimine sale sèlman lè l sèvi avèk sèl, sa ki lakòz yon gou klasik nan pwason san okenn aditif. Men, menm rayisab nan klasik pa ta lide detanzantan dòlote tèt yo ak yon ti goute ki gen plis enteresan nòt gou pikant. Pou fè sa, li ase yo chwazi yon resèt marinad Harmony ak reyalize li nan kay la.
Marinad pou aran ak vinèg
Engredyan:
Kalkil de gwo herrings:
- dlo 990 ml;
- moutad poud - 15 g;
- Sal manje vinèg 9% - 20 ml;
- granules sik - 75 g;
- wòch pa iodized sèl - 120 g;
- pwa nan dous ak nwa pwav - nan gou;
- fèy Laurel nan mwayen gwosè - 3 pcs .;
- ti boujon nan dan - 1-2 pcs.
Preparasyon
Avantaj nan marinad ak vinèg nan vitès li yo ak pwopriyete anthelmintic. Yo kwè ke vinèg kontribye nan destriksyon nan lav vè k'ap manje kadav nan trenng pwason yo lè yo prezan ak touye divès kalite bakteri danjere ki ka mal kò nou an.
Prepare yon marinad trè senp. Ase bouyi dlo ak sèl sik ak epis santi bon ak apre sèl melanje sèl melanj ak vinèg. Si aran an pre-netwaye, debarase m de entrails yo, retire zo yo epi koupe trenng yo nan tranch, Lè sa a, li pral pran plizyè èdtan pou li marinad nan Marin yo pwopoze a. Aranje nan yon marinad moutad ak vinèg se èkstrèmeman piquant ak bon gou.
Ki jan fè yon marinad pou herring pikant sèl - yon resèt ak asid asid
Engredyan:
Kalkil de gwo herrings:
- dlo 990 ml;
- asid asid - 1 zongle;
- granules sik - 55 g;
- wòch pa iodized sèl - 120 g;
- pwa nan dous ak nwa pwav - 5 ak 10 pcs. respektivman;
- koryandè pwa - 1/2 ti kiyè;
- am nan kadamom - 3 pcs .;
- fèy Laurel nan mwayen gwosè - 5-6 pcs .;
- ti boujon nan Carnation - 2 pcs.
Preparasyon
Espesyalman aran pikant jwenn nan marinad la, prepare dapre sa a resèt. Nan ka sa a, olye pou yo vinèg, nou pral itilize asid asid. Okòmansman, tankou nan resèt anvan an, bouyi dlo a, ajoute sèl, sik ak asid asid li, sezon sèl la ak Bay fèy, pwa nan pwav nwa ak santi bon, koryandè, kardamom ak dan, kite l bouyi pou yon minit ak konplètman fre. Koulye a, li nesesè ranpli aran an kale ak marinad la jwenn epi kite li pou de oswa twa jou marinad. Anplis de sa, li nesesè peze desann pwason an ak yon plak, li mete yon ti chaj.