Piman boure yo se youn nan asyèt ki pi popilè nan cuisine Moldavi. Li se yon klòch pwav boure ak vyann ak diri, kwit nan yon chodyè jiskaske pare.
Yon resèt pou boure piman ka jwenn nan nenpòt ki liv. Men, tankou yon règ, chak madanm marye ajoute yon bagay nan resèt li yo. Èske w gen aprann yo prepare yon klasik pwav boure, ou ka fasilman ranplase engredyan yo oswa ajoute bann nouvo. Sepandan, fatra a tradisyonèl pou boure piman se vyann ak diri.
Se konsa, kounye a ou pral aprann ki jan yo prepare boure piman.
Pou pwav boure ak diri ak vyann nou pral bezwen pwodwi sa yo:
- 9-10 Piman Bulgarian;
- 400 gram nan fòs vyann kochon (ou ka itilize vyann bèf ak menm poul);
- 200 gram diri;
- 2 gwo kiyè keratin tomat;
- 2 zonyon;
- 2 kawòt;
- sèl, pwav, kondiman, lwil legim.
Anvan kwit manje pwav la, legim yo ta dwe byen rense epi netwaye. Retire kwen an ak grenn nan Bulgarian pwav. Prepare plat la nan etap:
- Koupe zonyon yo ak gri kawòt yo sou yon rap amann. Mwatye kawòt yo ak fri zonyon nan lwil oliv jouk lò mawon.
- Kwit diri nan yon rapò 1: 1 ak dlo. Diri a ta dwe mwatye fini.
- Melanje fòs la ak diri bouyi, ajoute sèl, pwav, kondiman. Pou boure piman Bulgarian ou ka itilize fars pare-fè.
- Add vyann lan ak diri, zonyon fri ak kawòt, ak brase.
- Ranpli pwav la Bulgarian ak fars a prepare pou ke tèt la kite ak yon dwèt gratis espas. Lè diri ak vyann kòmanse bouyi, yo pral bezwen plis espas. Se konsa, pandan preparasyon an, ranpli a pa pral tonbe soti nan pwav la.
- Melanje zonyon ki rete yo ak kawòt, epi ajoute keratin nan tomat yo. Sa a ta dwe ranbousman dwe vide sou anba a nan chodyè a, ak antèt ak pwav boure ak diri ak vyann. Pepper yo ta dwe anpile vètikal, byen sere youn ak lòt pou ke li pa vire pandan pandan kwit manje.
- Vide dlo nan chodyè a pou ke li rive nan mitan piman yo. Kouvri ak kwit sou chalè ba pou 40-50 minit.
- Piman boure yo pare.
Kouman pou mwen toujou kwit boure piman?
Piman boure ka kwit pa sèlman ak vyann. Aderan nan cuisine vejetaryen pito pwav, boure ak chou, legim ak fwomaj, dyondyon. Kòm yon ranpli, ou ka itilize yon gran varyete pwodwi. Pou egzanp, pwav boure ak legim ak diri se youn nan asyèt yo pi renmen nan moun ki rete nan Bilgari.
Piman boure kapab tou ap kwit nan dife pou chofe fou a. Pou resèt sa a, diri yo ta dwe kwit jiskaske pare, ak mens vyann mens nan yon chodyè fri ansanm ak zonyon ak kawòt. Lè w ap prepare sa a plat nan dife pou chofe fou a, ka pwav la Bulgarian dwe koupe ansanm ak mwatye fars. Chak mwatye boure ka voye ak fwomaj.
Piman boure kapab rekòlte pou sezon fredi a. Pou sa, pwav yo dwe kwit, boure, vide ak marinad epi kite anba laprès la pou de jou. De jou apre mete nan krich ak woule moute. Marinad se te fè soti nan dlo, sik, vinèg, sèl, fèy santi bon. Pou prepare piman boure pou sezon fredi a , ou ta dwe itilize sèlman pare-fè fouraj, epi yo pa anvan tout koreksyon.
Anpil fanm enterese nan kesyon "Ki sa ki kontni kalori nan boure piman?" Youn gwosè mwayenn ki pwav ki gen apeprè 80 kalori. Nan vèsyon an vejetaryen - apeprè 60 kalori. Se konsa, pòm boure ak siksè ka vin yon plat pi renmen nan moun ki zeleuz mont kantite kalori manje. Eksperyans nan preparasyon an nan boure piman ak tanpri zanmi ou yo ak fanmi!