Vyann poul se youn nan kalite ki pi bon nan vyann pou nitrisyon imen. Pati ki pi bon nan yon kòk chante poul se tete a. Poul femèl, se sa ki, vyann san yo pa po, Cartilage ak zo - yon pwodwi ekselan pwoteyin dyetetik ak yon minimòm kontni grès. Soti nan yon konje poul, koupe soti nan tete a, ou ka prepare asyèt divès kalite, pou egzanp, kwit nan fou ak fwomaj. Sa a plat se byen prepare pou jou ferye yo ak nenpòt manje solanèl.
Li ta dwe te note ke kwit poul woulo ak fwomaj se yon pwoblèm senp, ta gen yon dezi, minimòm efò, epi ou pral jere. Natirèlman, vyann se pi bon yo chwazi fre oswa frèt, olye ke nan frizè. Si ou kwit nan vyann jele, asire w ke ou pre-marinad li nan fòm lan nan moso gwo èdtan an pou 4, epi de preferans nan mitan lannwit nan yon byè limyè oswa diven blan (ou ka ajoute lay ak fèy santi bon). Rense vyann lan kraze anvan ou kwit manje ak sèk ak yon twal pwòp. Marinasyon pa sèlman amelyore estrikti a nan vyann nan fason ki pi bon, men tou, ba li gou siplemantè, gou ak plastiti ki nesesè yo. Si vyann lan se fre, li se tou pi bon yo marinad omwen yon èdtan pou 3.
Recette pou woulo nan konje poul boure ak fwomaj ak bekonn nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul vide, koupe soti nan pil yo - 4-6 gwo moso antye;
- fwomaj difisil - 400 g;
- vyann kochon oswa briskèt (fimen oswa anvan tout koreksyon) - 300 g;
- vèt (pèsi, koryandè);
- lay - 4-6 dantik;
- Epis santi bon (nwa pwav, pwav wouj cho, koryandè, dan );
- sèl.
Preparasyon
Fize a ta dwe gwo, plat, Oblong moso. Yon ti kras nou pral bat koupe moso nan yon konje, nou pral yon ti kras adhere epi nou pral kouvri moute ak epis santi bon yo tè nan yon sèl bò. Ki baze sou gwosè a nan moso nan, koupe fwomaj la nan bann mens, epi tou li koupe bekonn nan vyann kochon (atravè kouch yo). Bacon pral fè konjesyon an poud sèk la juicy epi ajoute sann gou siplemantè. Gaye sou kwen nan substra a nan konje poul pou 2 bann bekonn ak fwomaj, epi tou li gaye ak brendiy nan vèt. Ou kapab tou ajoute bann nan dous wouj pwav. Woulo vlope byen sere, ou ka fè yo pre-tranpe nan dlo (pa boule nèt) ak yon anndan an bwa. Altènativman, ou ka band woulo yo nan plizyè kote ki gen fil kochon mens oswa epè fil koton blan.
Koulye a, swa nou pake woulo yo nan grese FOIL (chak separeman), oswa kwit nan fòm lan. Nou kwit woulo pou apeprè inèdtan, tanperati ki pi bon an se 220 degre C. Preparasyon kontwole pa tout kalite vyann ak sant. Si kwit nan yon fòm louvri, ou ka alalejè voye woulo yo ak byè oswa dlo pandan boulanjri, yo pral jiwa. Si kwit nan fòm fèmen, retire kouvèti a 20 minit anvan preparasyon pou pèmèt woulo yo mawon. Prepare repa yon ti kras fre (ou ka nan fou a yon ti kras ouvè). Retire kouran. Nou koupe woulo yo atravè, nou jwenn bèl tranch espiral, nou mete yo nan sèvi oswa sèvi asyèt ak dekore ak vèt.
Woulo poul kwit ak fwomaj yo sèvi byen nan sòs krèm tounen, kwit separeman.
Resèt la sòs
Engredyan:
- tounen krèm -150 ml;
- blan diven oswa woz desè (martini oswa "Bouquet of Moldova", noutmèg, Sherry, madera) - 30 ml;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- moutad - 1 ti kiyè;
- griye noutmèg;
- ( jenjanm tè ak epis santi bon lòt nan gou).
Preparasyon
Melanje tounen krèm ak diven, moutad ak ji sitwon. Sezon ak epis santi bon ak lay. Nou melanje li. Ou ka vide woulo poul koupe ak fwomaj ak sòs sa a oswa sèvi li separeman.
Sa a plat se bon sèvi salad limyè soti nan legim fre. Kòm yon plat bò, aspèj, bouyi bwokoli, jèn pwa fisèl, pòmdetè kwit oswa bouyi, polèn, Risotto ak legim oswa dyondyon. Diven ka chwazi blan oswa woz.