Nan tradisyon yo gastronomik nan diferan peyi, anpil resèt pou krèp ak fritters yo li te ye. Krèp ak krè yo te fè soti nan farin frans nan diferan kalite plant, pafwa divès kalite file yo ajoute nan farin lan galèt, ki gen ladan kawòt, joumou ak lòt moun. Kawòt ak tout fwi zoranj gen plizyè sibstans ki itil ak nesesè pou kò imen an ak nan kantite espesyalman siyifikatif - karotinoid.
Di ou ki jan fè krèp kawòt, resèt la se senp. Itil, bon gou ak byen klere krèp nan kawòt, definitivman, tankou timoun yo, epi, petèt, granmoun, nan nenpòt ka, sa a se yon bon chwa pou manje maten, oswa manje midi oswa ti goute. Kawòt gen yon dous natirèl, kidonk pa abi sik, pa anseye timoun yo manje dous manje, li pa. Si nou konsantre sou timoun yo ak nan premye mwatye nan jounen an, li pi bon kwit manje krèp nourisan, kidonk nou gen ladan lèt oswa yogout endijèn , osi byen ke ze. Farin se pi bon yo itilize eple-grenn eple oswa papye.
Krèp kawòt ak fwomaj
Engredyan:
- kawòt - 1-2 moso;
- farin ble (ka melanje ak farin avwàn) - apeprè 1 tas ki gen kapasite 250 ml;
- lèt - 1 vè;
- kefir - 1-0.5 tas;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- sèk atè sèk (yon kannèl ti kras oswa vaniy, men se pa ansanm; griye noutmèg);
- yon moso nan grès nan wile chodyè a fri.
Preparasyon
Twa kawòt sou yon rap ti (nan yon bòl). Nou ajoute ze ak epis santi bon. Gen nou pase farin frans ak, piti piti vide lèt ak yogout, mase farin lan (dansite a ta dwe tankou sa yo ki nan likid tounen krèm). Byen melanje ak yon fwe, fouchèt oswa mixer pou ke pa gen okenn boul. Nou ap tann pou apeprè 10 minit, nou chofe yon chodyè friyan mwayen ki menm gwosè ak yon manch ak yon Rim ki ba (li pi bon yo pran jete fè, aliminyòm oswa ki gen yon kouvri seramik). Yon moso nan grès se estime sou yon fouchèt ak grès yo ak yon chodyè fri - Se konsa, krèp yo pral kwit, epi yo pa yo dwe fri, tankou nan lwil oliv.
Vide yon ti kras farin, respire distribye li nan yon chodyè fri. Kwit yon galèt ak yon koudeta pou respire li sou tou de bò yo. Li klè, krèp kawotchou pral jwenn yon ti kras pi epè pase nòmal san yo pa file.
Nou sèvi krèp kawòt ak fwomaj griye: voye yon galèt ak fwomaj, pliye oswa pliye, pran avèk men ak manje. Li bon pou sèvi krèm oswa krèm epè (pou pi bon asimilasyon nan kawòt ou bezwen kèk grès). Si timoun ki gen plis pase 5 ane, li pral itil nan sezon krèm tounen ak paprika ak lay koupe (sa a pral pi plis itil pou timoun pase vide sik sou krèp).
Sa a plat yo ka sèvi ak te, kakawo, konpòte, rooibos (nan chemen an, yon bwè trè itil, timoun yo pral renmen), hibiscus, lèt oswa divès kalite bwason ki gen lèt-lèt. Lè w sèvi ak bwason lèt, pa bliye sou remèd fèy fre (pèsi, koryandè, Basil, Dill).