Si ou kapab apresye teksti an fonn nan yon grès bon gou, Lè sa a, sa a bouyi woulo liv bouyi vyann vin tounen yon goute ideyal, tou de pou yon meni aksidantèl ak pou jou konje.
Baz la pou sa a plat ka tankou yon moso nòmal nan grès ak yon kouch vyann, ak brisket / podcherevina. An menm tan an, gou nan plat final la ka varye lè l sèvi avèk yon gran varyete epis santi bon ak remèd fèy aromat.
Bouyi vyann vyann vyann kochon
Nou pral kòmanse ak yon varyasyon nan resèt la, ki sèvi ak yon seksyon mens nan grès ak po ak kouch vyann. Sa a se resèt kazino te fè nan fason Italyen an, paske gou a nan vyann kochon nan li se pyese pa solèy-chèch tomat , anchwa ak Rosemary.
Engredyan:
- grès ak yon kouch vyann - 670 g;
- sèl - 15 g;
- tomat cheche - 25 g;
- anchou - 3 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- yon branch nan Rosemary.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon woule bouyi nan bekonn, asire w ke sebase a byen netwaye ak lave. Mete grès la sou yon tablo koupe ak sezon li byen ak yon sèl gwo. Si ou renmen ti goute plis sevè, Lè sa a, pa refize ak frèch tè pwav. Tranch tomat ak vyann nan anchwa. Mete tout bagay sou tèt nan sebase a, Lè sa a, mete lay koupe ak Rosemary fèy sou plak yo. Kantite lay la varye dapre gou ou.
Yo nan lòd yo kenbe grès la woule woule ansanm, li ase yo ranje li ak yon fil, ak Lè sa a, vlope l 'ak fim manje. Anplis de sa, mete woulo liv la ki te fòme nan pakè plizyè, byen sere epi voye tout bagay sa yo kwit manje nan 90 degre pou 4 èdtan.
Apre, woulo liv la bouyi nan grès mete nan sache nan nenpòt fòm apwopriye epi li mete anba laprès la. Nan fòm sa a, moso a pèmèt yo refwadi konplètman pandan tout nwit lan, apre yo fin ki pwodwi a ap depliye epi koupe.
Bouyi woulo liv ak ranpli bekonn
Anplis remèd fèy aromat ak epis santi bon, li posib poul ajoute poul oswa nenpòt lòt vyann pou grès la, mete nwa ak fwi sèk .
Engredyan:
- là kochon - 2,6 kg;
- poul (vyann wouj) - 420 g;
- yon ti ponyen nan nwaye;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Nan mòtye a fwote fèy la Lorele ak yon zongle bon nan sèl lanmè. Aliman kouch nan grès nan epesè epi eseye woule l 'nan yon woulo liv. Sezon grès la ak sèl ak Laurel, alalejè fwote melanj lan. Poul koupe tise byen, melanje ak sèl ak nwa koupe. Distribye poul sou yon moso nan grès ak anpil prekosyon pliye, repare tout bagay ak yon fil. Vlope woulo liv la ak pakè plizyè.
Woule nan vyann sale nan yon pake kwit sou yon ti dife pou yon èdtan ak yon mwatye.