Asyèt soti nan somon nan yon chofaj doub yo se youn nan kèk nan ki konbine ekselan gou ak benefis gwo, paske vyann lan sansib nan pwason Atlantik la gen vitamin A, vitamin nan gwoup B, nòmal la chak jou nan macro- ak microelements.
Ki jan yo kwit somon nan yon chodyè doub epi kidonk apresye tèt ou ak benefis sante, nou pral di ou nan atik sa a.
Salmon nan voleur la nan lès la
Tradisyonèlman, chèf Chinwa prepare pwason vapè nan konbinezon ak zonyon vèt ak jenjanm, ki ekilibre gou nan klere fishy. Eseye yon konbinezon entérésan oriental pou dine jodi a.
Engredyan:
- tranch somon - 500 g;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - ¼ ti kiyè kiyè;
- blan pwav - 1/8 ti kiyè.
- zonyon vèt - 2 plim;
- jenjanm fre - 4 ti sèk;
- sitwon - 1 moso;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Tranch nan lave ak sèk trase se marin nan sòs soya ak fèy santi bon - 15-30 minit. Mete somon an marin nan yon bòl nan vapeur, voye ak zonyon koupe ak moso nan jenjanm. Oto domaje koupe an mwatye: se yon mwatye divize an 4 pati epi mete yo sou pwason an, dezyèm lan - prese sou stèk la nan pi wo a. Yon tranch semi-kilogram nan somon kwit nan yon vapeur pou 30 minit oswa jiskaske li kòmanse pouri anba presyon nan fouchèt la.
Pwason pare-a-sèvi sèvi nan konbinezon ak diri oswa diri diri ak bouyon pwason.
Salmon nan yon chofaj doub ak sòs yogout - resèt
Engredyan:
Pou pwason:
- filet nan somon - 500 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Chili pwav - 1 pod;
- fenouy - 1 pc .;
- sitwon - 1 moso;
- sèl - nan gou.
Pou sòs:
- konkonb fre - 1 pc .;
- yogout (san aditif) - 1 atik;
- sèl - ½ ti kiyè;
- moutad dijon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- echantiyon - 1 pakèt.
Preparasyon
Nou kòmanse ak sòs la: netwaye konkonb a, retire grenn yo, koupe an kib ti epi voye ak sèl. Kite konkonm pou 1 èdtan, se konsa yo te bay dlo depase.
Pandan se tan, tranch nan trench somon yo grese ak yon marinad ki gen ladan: lwil oliv, sèl, tranche fenouy vèt ak tchili pwav (san grenn). Dwat nan marinad nou voye somon vapeur a pou demi èdtan.
Nou retounen nan sòs la: te konkonb la deja bay imidite a depase, ki vle di ke li ka lave soti nan rete nan sèl epi pou yo jwenn mouye ak yon sèvyèt papye. Nan yon bòl fon, melanje yogout, moutad ak echap koupe. Add konkonm yo, epi sèvi sòs la nan pare-fè ak vide souf ji pwason an ji pwason. Sa a plat ki te sèvi ak yon plat bò nan legim pi renmen ou konn kwit nan fou. Bon appetit!