Vyann bèf nan aerogrill

Pa gen okenn plat sa yo soti nan vyann bèf, ki pa ka kwit nan aerogrill. Chop ak èskal, kwit ak kebab shish, goulash ak marmite. Jodi a nou pral pale sou fason yo kwit vyann nan yon aerogrill konsa ke li pa vire difisil kòm yon sèl, men mou ak juicy.

Vyann bèf nan foil, kwit nan ayewobòl

Engredyan:

• vyann bèf - 800 g;
• Refor blan - 2 ti kuiyè. kiyè;
• zonyon - 2 moso;
• Laurel fèy - 4 pcs .;
• yon melanj de twa piman - 1 ti kuiyè. kiyè;
• sèl - 1 ti kuiyè. kiyè (san yon glise).

Preparasyon

Se vyann lan lave, cheche ak yon sèvyèt papye, byen fwote ak sèl ak Piquant refor. Nou vlope nan papye ak marinated 2 èdtan nan frijidè a.

Dife zonyon gaye sou yon fèy boulanjri nan aerogrill, pwav epi ajoute Bay fèy. Vyann bèf fri nan yon moso antye sou chalè segondè pou 10 minit, jouk fòmasyon nan kwout. Mete vyann lan sou zonyon an, voye ak pwav ak Laurel. Fèmen fèy la boulanjri ak FOIL ak kwit pou 20 minit nan 250 degre, apre yo fin bèz jiska 170 ak Lè sa a, nan aerogrill pou yon lòt èdtan.

Steak vyann bèf nan aerogrill

Pou tranch reyèl sèlman trè fre, "vapè" vyann bèf, koupe ant kib yo 5yèm ak 13th, se apwopriye. Vyann pou 2-3 jou nan frijidè a, epi sèlman lè sa a yo kòmanse aji sakre, paske tranch vyann pa ka rele senp pou kwit manje.

Engredyan:

• vyann bèf - 1 kg;

Pou marinad:

• moutad dijon - 4 ti kuiyè. kiyè;
• lay - 2 dan;
• seche ti - 2 ti kiyè.
• sèl, pwav tè nwa - nan gou.

Pou sòs:

• krèm (kontni grès pa mwens pase 30%) - 200 g;
• vèt klòch pwav - 60 g.

Preparasyon

Nou lave vyann lan, tranpe l 'ak yon sèvyèt papye epi koupe an tranch 3-4 cm epè. Pou marinad, moulen lay la, melanje li avèk moutad, sèl ak remèd fèy, kouvri tranch yo epi kite yo tranpe pou yon koup la èdtan.

Chofe aerogrl an davans. Premye tranch rapidman fri yon minit ki soti nan chak bò nan 250 degre. Kwout la ki te fòme ap fèmen porositë yo, ak vyann lan ap rete anndan juicy la. Apre nou vis tanperati a a 200, vitès mouche a se mwayèn. Konbyen yo kenbe tranch depann de sa ou pito: ak san an prepare pou 2 minit, byen fri - pa plis pase 20. Ansanm ak vyann lan sou griyaj la ou ka mete legim: tomat, piman, obèjin oswa zonyon. Jwenn yon gani gwo.

Pou sòs, mwatye grenn yo nan pwav yo bourade nan yon mòtye, nou ajoute yo ansanm ak antye nan yon krèm bouyi, sèl. Kwit, vibre jiskaske sòs la se yon ti kras epè. Nou vide brandy, kouvri ak yon kouvèti epi retire li nan dife a. Anvan sèvi, vide tranch sou sòs sa a.