Eksperyans nan dè milye de kwit te montre ke nenpòt ki manje kwit ak yon feu vire soti yo dwe plis bon gou ak aromat pase analogue te fè sou recho a. Rezon ki fè la pou sa a se pa sèlman yon atmosfè Apetisan nan rasanbleman nan lanati, men tou, yon bon sant etonan nan brouyar, ki se doue ak tout plat kwit sou yon dife vivan. Nan resèt yo, nan yon fason sanblab, nou pral kwit pilaf a nan yon fwa nan varyasyon plizyè.
Uzbek pilaf nan yon chodyè nan poto a
Ann kòmanse ak klasik la - Uzbek pilaf, ki ka fèt ak mouton oswa vyann bèf. Anplis vyann, diri ak grenn long, zonyon ak kawòt ak yon abondans nan fèy santi bon yo ap vin yon eleman entegral nan plov natif natal.
Engredyan:
- vyann bèf oswa ti mouton - 740 g;
- zonyon - 230 g;
- tè paprika, kimen, koryandè - 1 ti kiyè;
- kawòt - 230 g;
- diri - 3 atik;
- tèt lay;
- Laurel fèy - 3-4 pcs.
Preparasyon
Si grès la depase rete sou vyann lan, Lè sa a, debarase m de yo, koupe tout sa ou bezwen. Byen yon pyès mèg se pa nesesè yo kite, paske pilaf reyèl la ta dwe byen grès, anplis, pou plis bon sant, plat la se prepare san yo pa lwil, tout menm natirèl grès la. Prepare rès la nan engredyan yo: koupe zonyon yo ak kawòt, rense grenn yo diri.
Mete chodyè a sou dife a, mete nan li kib nan vyann epi kite yo mawon. Ajoute legim nan vyann lan, epi apre yon lòt 5 minit - epis santi bon ak Laurel. Ranpli sa ki nan tas la ak 1 3/4 tas dlo, epi kite l koule anba kouvèti a pou 45 minit. Apre sa, vide diri a sou li, voye l 'ak sèl epi ajoute 5 plis linèt nan dlo. Brase sa ki nan asyèt an menm tan an pa ka nan nenpòt ka. Lè pòsyon ki sot pase a nan likid la vini nan yon bouyi, kouvri plat la ak yon kouvèti epi kite pilaf la nan chodyè a sou dife a pou yon lòt 10 minit. Koupe baz la nan tèt la nan lay epi mete l nan sant la nan plat la, ak sou zòn an antye nan diri, fè sou 8-10 twou. Tann jiskaske grenn diri yo adousi epi absòbe tout imidite a, retire tèt la lay ak lorye, melanje pilaf la epi ale nan gou a.
Pilaf soti nan vyann kochon nan yon chodyè nan poto a
Engredyan:
- vyann kochon - 540 g;
- kimen - 1/2 ti kiyè;
- tèt lay;
- kardamom - 3-4 moso;
- Pwa pwav - 6-8 moso;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- zonyon - 330 g;
- diri - 3 ti kuiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit pilaf la nan chodyè a nan poto a, chofe chodyè a li menm ak sèlman Lè sa a, fri vyann kochon an rache sou li, jouk grès la se rafrechi ak grese. Add semicircles yo zonyon nan vyann lan ak tou kite yo atrab ak yon ti kras ront. Voye vyann lan ak zonyon ak yon melanj de pwav, kardamom, Laurel ak kimen nan yon mòtye. Vide tout 2 tas dlo epi kite yon brouyar anba kouvèti a pou demi èdtan. Apre yon ti tan, ajoute diri a, vide nan yon lòt 3 tas dlo epi rete tann jiskaske likid la vini tounen nan bouyi an. Apre, mete tèt la lay dirèkteman nan sant la nan plat la, fè yon douzèn ouvèti atravè zòn nan diri tout antye epi kite li pou yon lòt 12-15 minit, egzakteman jouk moman sa a lè diri absòbe tout imidite a.
Pilaf vejetaryen nan yon chodyè nan poto a - resèt
Engredyan:
- zonyon - 130 g;
- kimen - 1 ti kiyè;
- kawòt - 160 g;
- bouyi lantiy - 320 g;
- diri - 2 atik;
- lay - 1 tèt;
- bè - 45 g;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Apre chofe chodyè a, jete yon tranch nan bè nan li epi sèvi ak li pou fri mwatye zonyon nan zonyon ak kawòt grat. Lè legim yo ap adousi, voye yo ak kimen an kraze nan stupa a, ajoute lorye a epi ranpli ak yon vè dlo. Apre 15 minit ajoute diri a ak lantiy, vide nan yon lòt 2 1/2 tas dlo ak kote nan sant la yon tèt lay nè. Pa bliye sou sèl. Kite Pilaf la anwo chabon yo jiskaske grenn yo diri yo konplètman absòbe imidite a, Lè sa a, melanje ak sèvi tou senpleman oswa avèk yon pòsyon jenere nan zonyon fri ak yogout .