Bulgur se kroup yo jwenn nan ble avèk èd nan tretman chalè espesyal ak kraze. Li gaye lajman nan Azi ak Lafrik. Kontrèman ak anpil kroup lòt, li pa bouyi, vin moustik, ak aplikasyon an se konsa lajè ke li se souvan yo itilize nan fòm frèt kwit menm jan yon engredyan nan salad.
Croup nan bulgur - yon resèt senp pou kwit manje pou garnish
Engredyan:
- bulgur mwayen oswa fraksyon koryas (moulen) - 250 ml;
- dlo (frèt) - 500 ml;
- bè - 120 g;
- sèl.
Preparasyon
Lè w prepare bulgur, li nesesè pran an kont kèk nan karakteristik li yo. Asyèt yo ta dwe chwazi epè-ranpa, menm jan li pa ta dwe tèlman kwit, men pito deperi, kidonk li se pi fasil yo prepare l 'nan yon multivarya. Lè kwit manje kroup ogmante twa fwa, epi kòm yon konsekans, ou toujou bezwen konsidere gwosè a nan asyèt yo oswa volim nan sereyal nan tèt li. Ak yon karakteristik plis nan sereyal sa a, se torréfaction. Anvan pou kwit manje, bulgur se fri nan bè, kèlkeswa ki plat yo pral itilize pita.
Se konsa, fonn bè a epi voye kroup la nan li, brase fri sou 3 minit apre yo fin ki vide nan dlo ak sèl. Apre yo fin bouyi, diminye tanperati a nan yon minimòm epi kouvri l ', apre 15-20 minit, bulgur pral prèske pare, li pral sèlman bezwen yo dwe bay apeprè 5 minit.
Pilaf ak vyann soti nan bulgur - resèt
Engredyan:
- grès - 150 g;
- vyann bèf - 0,5 kg;
- kawòt - 0,5 kg;
- zonyon - 2 zonyon;
- dlo - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ ti kiyè;
- koryandè - ½ ti kiyè;
- lay - 1 tèt;
- barberi - 5 pcs .;
- cho pwav - 1 pc .;
- bè - 100 g;
- sèl.
Preparasyon
Pou plov soti nan bulgur, ou pral bezwen asyèt yo menm jan pou diri, plis abitye nan nou, li ta dwe yon marmite oswa yon chodyè ki gen mi epè. Vyann kochon oswa yon mouton kludyuchny koupe pa gwo, li mete sou chalè an. Nan tan sa a, koupe vyann lan pa pi gwo pase 1/3 nan matchbox la, ak banza a sou yon ka nan bag la. Apre grès la te fonn, ogmante tanperati a, epi, tann pou yon ti tan, mete vyann lan nan la, sa a se fè pou ke vyann lan pa kite ji a ale, men imedyatman te pwan tankou si nan fri gwo twou san fon.
Li lè yo kòmanse prepare kawòt, li nan abondan nan plov, ak kawòt pa dwe koupe nan tranch trè long, sou senk santimèt. Vyann nan fri, ajoute zonyon an, epi apre li fin adousi ak kawòt. Bulgur nan yon fri separe chodyè fri nan lwil oliv pou apeprè 3 minit epi li pral pare pou itilize. Lè sa a, tou de fri ak kawòt, vide 250 mililit nan dlo cho, sèl. Mete cho pwav epi yo pa konplètman geri tèt lay, se sèlman kouch nan tèt nan bouch la yo ta dwe retire nan li. Ajoute mwatye nan epis santi bon yo ak brase, omwen diminye tanperati a, apeprè 10 minit tout ta dwe extend. Koulye a, kouche soti yon kouch bulgur, nan okenn ka melanje ak vyann ak legim, jis kouche soti yon kouch ak nivo ak yon bri, ak apre tout nan bri a menm, vide rete 250 ml dlo cho konsa ke yo pa kraze kouch nan bulgur. Epi ajoute sèl ak ajoute epis santi bon yo, apre yo fin bouyi, jiskaske pare yo rete tann pa plis pase 20 minit.
Resèt pou kwit bulgur ak legim
Engredyan:
- bulgur - 160 ml;
- dlo - 320 ml;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- zukèini - 1 pc .;
- Cherry tomat - 5 pcs .;
- pwa vèt - 120 ml;
- mayi - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Fwomaj difisil (grat) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Rosemary - ½ ti kiyè;
- lwil oliv - 40 g;
- Bè - 60 g;
- pèsi - 1 pakèt;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Koupe apeprè moso yo menm nan zukèini ak pwav dous, Lè sa a, byen vit pou 7 minit fri yo nan lwil oliv nan tanperati ki wo, apre yo fin ajoute Cherry koupe an kat pati, Rosemary, sèl, pwav ak fri pou 5 plis minit. Apre tap mete legim yo nan chodyè a menm, fonn bè ak bulgur fri, apre yo fin ajoute dlo nan li. Apre 20 minit, pote legim yo tounen nan bulgur a, vide pwa ak mayi, melanje epi kite kanpe sou dife pou apeprè 5 minit. Mete sou yon plak bulgur ak legim voye ak fwomaj epi si gen vèt koupe.