Pwason nan fanmi an somon se vrèman wa. An jeneral, tankou yon pwodwi se difisil yo gate, men gen kèk sibtilite nan preparasyon an ta dwe toujou pran an kont. Nou rekòmande twa asyèt konplètman diferan soti nan somon, ki maksimòm revele kalite yo gou sansasyonèl nan pwason sa a epi yo ka prezante sou nenpòt tab.
Salmon tartar - resèt
Engredyan:
- somon filèt - 520 g;
- marinated kapr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul nan echantiyon - 3 pcs .;
- chive-zonyon - 1 ti pakèt;
- ji sitwon - 10 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- sòs soya - 35 ml oswa gou;
- tè nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Pou prepare tartar, koupe trench yo somon ak kib anpil ti ak yon gwosè bò nan pa plis pase senk milimèt. Nou gaye mas pwason an nan yon bòl, ki nou mete nan yon bòl ki gen plis glas. Nou netwaye epi koupe tankou ti zonyon posib ak echantiyon, kite yon plim kèk pou dekorasyon. Melenko dechire kapers epi li mete ansanm ak zonyon pwason an. Sezon engredyan yo ak lwil oliv, sòs soya, ji sitwon ak pwav, dousman melanje, s'étandr selon mwazi yo, epi mete yo nan frijidè a pou yon ti tan. Pou manje, vire mwazi yo sou yon plak, dekore avèk siboulèt, epi ajoute sòs salad ak leti.
Salmon steak - resèt
Engredyan:
- somon (tranch) - 2 moso;
- fwi nan yon ti sitwon - 0,5 pcs .;
- tè nwa oswa blan pwav - 1 zongle;
- yon seri sosis pou pwason - gou;
- gwo sèl - gou;
- lwil oliv .
Preparasyon
Tranch sòs salmon yo se sezon ak epis santi bon, sèl ak pwav ak mete sou seksyon endividyèl nan FOIL la, li te gen gwosè yo anvan sa a lwil oliv. Sou tèt tranch yo sitwon, si yo vle, ajoute yo ak Dill oswa pèsi, sele papye a ak yon anvlòp epi mete yon plat nan somon nan yon dife pou chofe fou. Nan lòd pou pwason an kwit an mwayèn, tou depann de gwosè a nan tranch vyann yo, ven minit nan yon tanperati nan 195 degre ap sifi.
Salmon soup - resèt
Engredyan:
- somon - 370 g;
- pòmdetè tubèrkul - 430 g;
- tomat fre - 270 g;
- anpoul zonyon oswa kochon - 1 pc .;
- krèm anpil grès - 420 ml;
- nwa pwav tè - 1 zongle;
- branch fenouy fre - 4-5 moso;
- gwo sèl - gou;
- lwil oliv.
Preparasyon
Okòmansman, nou koupe sou lwil la legim zonyon an koupe zonyon oswa pwaro nan pwaro, ak apre twa minit ajoute kawòt la grat ak tomat rache, te deja kale nan veso an po yo. Nou chanjman pan an fri nan yon marmite, vide nan sou yon lit dlo pwòp, chofe nan yon bouyi, kite l 'bouyi ankò, li kouche kib yo pòmdetè. Apre apeprè dis minit kwit manje sou dife modere, nou jete moso nan somon, vide nan krèm nan, sezon manje a ak gou ak pwav ak sèl ak kanpe sou dife a apre re-bouyi pou yon lòt twa a senk minit. Lè k ap sèvi, nou soup patty koupe Dill vèt.