Kòm pou okroshka kòm yon plat an jeneral, Lè sa a, pratikman nan tout moun ou ka tande yon afimatif repons pozitif sou si yon sèl renmen gou li oswa ou pa. Men, si ou konsidere varyasyon yo nan manje lè l sèvi avèk kèk baz pou preparasyon li yo, isit la opinyon yo varye anpil. Yon moun renmen okroshka sou kefir ak sosis, yon moun pwefere yon plat sou dlo a ak lang bouyi. Ak kèk jis fou sou gou nan plat la sou bouyon oswa kvass ak vyann. Chak nan opsyon ki nan youn oswa yon lòt rejyon yo konsidere kòm klasik, ak preparasyon an nan pi popilè nan yo nou pral konsidere pi ba a nan resèt nou an.
Okroshka - yon resèt klasik ak sosis sou kefir
Engredyan:
- kefir - 650 ml;
- sosis doktè bouyi - 275 g;
- ze poul nan gwosè mwayen, bouyi ak kale - 4 pcs .;
- tij zonyon vèt - 3-4 pcs .;
- mwayen ki menm gwosè ak radi - 5 pcs .;
- konkonm fre - 275 g;
- pòmdetè bouyi nan yon inifòm ak kale - 350 g;
- branch nan Dill fre - 5-7 moso;
- sèl se gwo - gou;
- dlo bouyi (opsyonèl) - nan gou.
Preparasyon
Pou fè okroshki sou sa a sosis resèt, ze, pòmdetè ak konkonm koupe an kib apeprè egal. Radi graje tout kib yo menm, sèlman tankou ti ke posib. Moulen tou tise pye nan zonyon vèt ak branch nan Dill. Tout engredyan yo prepare yo konbine nan yon bòl, sezonman ak sèl ak melanje. Pou sèvi nan plak, nou enpoze yon pòsyon ranpli epè ranpli epi vide li ak kefir. Si kefir se twò epè, Lè sa a, li ka dilye ak yon ti dlo bouyi dlo frèt anvan yo sèvi ak yo.
Absoliman idantik se resèt la klasik pou okroshki ak sosis sou serik la, kote li te itilize olye pou yo kefir. Pou pi gwo saturation nan ka sa a, tankou yon règ, Anplis ajoute plak la gou krèm tounen oswa mayonèz.
Okroshka - yon resèt klasik pou kvass ak vyann bèf
Engredyan:
- kvas - 950 ml;
- bouyi vyann bèf - 275 g;
- ze poul nan gwosè mwayen, bouyi ak kale - 4 pcs .;
- tij zonyon vèt - 3-4 pcs .;
- mwayen ki menm gwosè ak radi - 5 pcs .;
- konkonm fre - 275 g;
- pòmdetè bouyi nan yon inifòm ak kale - 350 g;
- branch nan Dill fre - 5-7 moso;
- sèl se gwo - gou;
- tounen krèm - nan gou.
Preparasyon
Yon baz dans pou okroshka yo prepare nan menm fason an tankou resèt la dekri anwo a, men olye pou yo sosis, nan ka sa a, koupe an kib ti bouk vyann lan bouyi jiskaske mou. Nan rès la, tou melanje engredyan yo kraze ak kib, ajoute yo epi ajoute yo nan pòsyon sou plak. Ranpli tout ak kvass, ajoute nan chak pòsyon sou yon kwiyere nan krèm tounen ak melanje. Kvass nan ka sa a se pi bon yo itilize san sik.
Okroshka - yon resèt klasik ak sosis sou dlo ak vinèg
Engredyan:
- dlo frèt bouyi - 950 ml;
- sosis doktè bouyi - 275 g;
- ze poul nan gwosè mwayen, bouyi ak kale - 4 pcs .;
- tij zonyon vèt - 3-4 pcs .;
- vinèg - gou;
- konkonm fre - 275 g;
- pòmdetè bouyi nan yon inifòm ak kale - 350 g;
- branch nan Dill fre - 5-7 moso;
- sèl se gwo - gou;
- krèm tounen oswa mayonèz klasik - 150 g.
Preparasyon
Sans preparasyon an nan pwosesis pou kwit manje okroshki sou dlo a se pa anpil diferan de sa yo anvan yo. Sosis, konkonm, ze ak pòmdetè yo pral kraze nan kib epi yo mete yo nan yon marmite. Add zonyon an tranche vèt, Dill ak vide tout dlo a, ki dwe bouyi nan avanse ak refwadi nan frijidè a. Add tounen krèm oswa mayonèz klasik, ajoute sèl nan gou epi ajoute vinèg. Lèt la, si yo vle, ka ranplase ak ji sitwon oswa asid asid. Ou ka sèvi manje a touswit, men li se rekòmande kite l melanje yon ti kras nan frijidè a.