Sou jou cho li se bon kwit kèk soup frèt, pou egzanp, bètrav soup. Svekovnik se yon plat tradisyonèl nan cuisine Ris soti nan kategori a nan bortch, soup ki sanble yo li te ye nan nasyonal tradisyon yo gastronomik nan lès Ewopeyen an ak Baltic peyi yo.
Okòmansman, konpozisyon an nan bètrav pa t 'gen ladan engredyan vyann, kounye a gen opsyon ak vyann. Gen anpil resèt pou preparasyon an nan soup bètrav frèt, kòm pou kwit manje se yon k ap viv ak deplase atizay.
Resèt klasik nan bètrav frèt sijere yon preparasyon trè senp ki baze sou kefir ak / oswa legim (ak / oswa èrbal) bouyon (bètrav, be, orti, elatriye) ak adisyon nan lèt. Nan bètrav, nan kou, ajoute beetroots (pafwa marinated) ak legim fre (zonyon, konkonb, elatriye). Touswit anvan ou sèvi nan bètrav ajoute ze a difisil-bouyi, pòmdetè ak tounen krèm, osi byen ke lay ak vèt (Dill, pèsi ak lòt remèd fèy).
Klasik resèt pou frèt beetroot soup
Engredyan:
- yon jenn ti bètrav ak yon tèt - 3 moso;
- pòmdetè - 2-3 moso;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- zonyon vèt - 5-8 plim;
- Poul ze - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- vinèg 3% -5% natirèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- reforri grat - 1 ti kiyè;
- kimen (grenn);
- pèsi ak vèt Dill;
- sèl;
- nwa poud pwav;
- krèm tounen se natirèl.
Preparasyon
Ann kwit pòmdetè yo "nan inifòm", kwit pou 20-25 minit ak fre nan dlo frèt. Nan yon lòt marmite, bouyi ze difisil-bouyi. An menm tan an, nou prepare bouyon an bètrav.
Pral bètrav la ak tèt yo pral lave epi netwaye. Se rekòt la rasin koupe an ti ti moso oblong kout oswa kib. Nou pral kraze tèt yo.
Nan yon marmite separe, ranpli bètrav yo ak dlo (1-1.5 lit) ak kimen ak grenn vinèg (1 gwo kiyè - vinèg la pral prezève koulè a nan bètrav la), li mete chodyè a sou dife a.
Kwit bètrav la pou apeprè 20-30 minit, ajoute tèt yo, kwit manje pou yon lòt 3 minit epi fèmen dife a. Cool bouyon an, pou sa a ou ka mete chodyè a nan yon kapasite pi laj ak ba ak dlo frèt. Nan bouyon an fini, ajoute vinèg ki rete a - pou gou.
Nou prepare rès la. Pòmdetè bouyi yo netwaye epi koupe abitrèman, men se pa twò tise byen, ak konkonm ti kras pa ti moso Oblong. Tise byen koupe zonyon yo vèt, rès la nan vèt yo ak lay. Koupe ze yo kwit. Mèrdik griye sou rap.
Tout prepare, ajoute nan chodyè a ak bouyon. Oswa ou ka pwopaje tout bagay yon ti kras sou plak, ak Lè sa a, ajoute bouyon an bètrav ak bètrav kwit ak tèt yo - li pral fre desann byen vit. Koulye a, ou ka vide ak pwav. Sèvi ak krèm tounen. Kòm yon Aperitif, ou ka sèvi yon vè vodka, anmè kou fièl oswa Berry Texture.
Ou vle li? Resèt la pou yon soup Beetroot frèt ak vyann ka gade menm jan ak yon sèl anvan an (gade pi wo a). Jis ajoute nan soup pare-fè bouyi vyann lan (nenpòt), koupe an ti moso.
Resèt pou frèt beetroot soup ak kefir ak sosis sòs
Engredyan:
- ti bèt jenn ti - 2 pcs .;
- kefir - 0,5 l;
- sitwon;
- janbon sosis oswa bekonn, briskèt - apeprè 300 g;
- fre konkonb - 2-4 moso;
- radi - apeprè 200 g;
- pòmdetè jenn - 2-4 pcs .;
- ze nan poul - 2 moso;
- Vèt fre yo diferan;
- lay - 2 dan;
- grenn kimen;
- tounen krèm.
Preparasyon
Bètraje pirifye yo kwit pou 20-30 minit nan 2-3 linèt nan dlo ak grenn nan kimen, Lè sa a, nou fre ak koupe an kib ti, voye ak ji sitwon prezève koulè.
Pòmdetè ak ze kwit, fre, pwòp epi koupe. Epitou koupe radi owaza, konkonm ak Kam sosis. Nou koupe tise byen vèt ak lay. Nou kouche sou plak yo yon ti kras nan tout engredyan yo prepare ak vide engredyan yo ak yon melanj de yogout ak bouyon bètraye tirè (2: 1 oswa 3: 1). Soup la pa ta dwe twò likid. Sèvi ak krèm tounen.