Tout moun ki swiv swiv rejim alimantè yo fòtman rekòmande yo enkli nan vyann rejim alimantè yo blan ki gen yon minimòm de grès. Yon altènativ a poul la poul kapab yon kodenn, ak yon kaka pi plis dans ak fibrous, k ap sèvi kòm yon ranplasan ekselan pou vyann wouj. Nan resèt ki anba yo, nou pral prepare yon kodenn ak dyondyon nan yon sòs krèm.
Turkey konje ak dyondyon nan sòs krèm
Nan sa a resèt, baz la krèm se pa krèm, men krèm tounen. Plus pou tankou yon seri ranplasman: kòmanse ak yon gou bèl tounen epi ki fini ak grès, ki varye lajman.
Engredyan:
- Champignons - 260 g;
- zonyon - 115 g;
- bouyi kodenn - 190 g;
- zongle nan Muscat;
- poul bouyon - 115 ml;
- krèm tounen - 265 ml;
- branch nan tim.
Preparasyon
Kòmanse pa fè yon estanda zonyon-djondjon boukannen, te fè ak bè fonn. Lè tout imidite nan djondjon evapore, mete pare an deja, bouyi, dezabiye kodenn sou chodyè a fri, epi vide tout bouyon an. Mete tim ak noutmèg, pa bliye sou sèl. Stew vyann lan nan bouyon an pou pa plis pase yon koup la minit, Lè sa a, retire chodyè a soti nan dife a ak melanje sa li yo ak krèm tounen. Turkey, konpòte ak dyondyon nan sòs krèm se pare, si ou vle fè sòs final la pi epè, Lè sa a, voye engredyan yo ak yon zongle nan farin, epi si konsistans la kostim ou, Lè sa a, sèvi bèt volay la ak dyondyon ak pasta ak gani nan sereyal.
Resèt pou kodenn ak dyondyon nan sòs krèm
Nan sa a resèt, yon sèl eleman etranj, Aticho, yo pral prepare pou yon koup ak kodenn abityèl la ak dyondyon. Si pa gen okenn posibilite yo achte Aticho, lè sa a ranplase yo ak nan bwat pwav dous.
Engredyan:
- kodenn - 290 g;
- echantiyon - 55 g;
- bè - 35 g;
- lay - 2 dan;
- melanj de dyondyon forè - 135 g;
- yon branch nan tim;
- poul bouyon - 415 ml;
- sèk blan diven - 115 ml;
- krèm - 115 ml;
- Aticho (nwayo) - 255 g.
Preparasyon
Yon moso ti krak filt divize an plak. Chak nan yo, sezon ak sèl ak boukannen sou yon lwil oliv cho. Apre yon koup la minit, diminye chalè a, li mete zwazo a sou yon plak. Nan chodyè a menm fri, sove shots, mete lay li, Splash blan sèk epi kite li evapore mwatye. Fonn tout krèm nan, ajoute kè a nan Aticho a, ak Lè sa a, kite tout bagay sa yo bouyi ankò, ankò, apeprè mwatye. Retounen kodenn la nan asyèt yo ak pèmèt moso yo pou yo vini nan pare a. Latiki tete nan krèm sòs ak dyondyon se yon konpayi pasta bèl bagay oswa menm yon tranch pen.