Pike Pike se yon dyetetik ki gen anpil grès pwason, ak lè boulanjri nan dife pou chofe fou a nan papye, li pa sèlman konsève tout pwopriyete li yo, men tou, vire soti yo dwe ekstrèmman sansib ak juicy nan gou.
Chak nan resèt sa yo pou preparasyon an nan pike-juchwar nan FOIL sijere yon rezilta ideyal.
Resèt la pou pikeperch kwit antyèman nan dife pou chofe fou a nan papye
Engredyan:
- pike pike antye - 1 pc .;
- sitwon - 1 moso;
- tomat fre - 250 g;
- zonyon - 225 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - gou;
- moutad - 15 g;
- pèsi - 0.5 gwo bout bwa;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 40 ml;
- nwa pwav, frèch tè a gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kadav la nan juchwar pike se netwaye, debarase m de gills, entrails, ke ak najwar, rense byen anba kouri dlo frèt ak cheche. Lè sa a, nou fè plizyè pasaj transverse sou yon bò, fwote pwason an ak sèl, pwav ak yon melanj de fèy santi bon pou pwason, epi kite li nan tanperati chanm pou apeprè dis minit.
Pandan tan sa a, sitwon mwen an bon, scalded ak dlo bouyi ak koupe an tranch. Menm jan an tou, moulen tomat pre-lave. Nan ensizyon sa yo dorsal nan pwason an insert yon sèl tranch nan sitwon ak tomat, epi ranpli sa yo konpozan ti kras nan vant la nan juchwar pike, pandan l ajoute yon kèk plis branch nan pèsi.
Sou fèy papye a nou gaye zòrye a pou pwason an, nou mete pwason an sou li, ak wile li ak yon melanj de ji sitwon ak moutad. Kouvri kadav la ak bag zonyon ki rete yo ak branch pèsi, sele foil la epi mete sou yon fèy boulanjri mete nan yon nivo mwayèn chofe a 200 degre fou. Apre ven-senk minit, vire FOIL la epi kite pwason an mawon pou senk a sèt minit.
Boure ak sitwon ak tomat pike-juchwar kwit nan dife pou chofe fou a nan papye, nou sèvi tab la san yo pa fail cho. Separeman, ou ka sèvi diri oswa legim.
Pike-juchwar kwit nan antye antye ak zonyon ak krèm tounen
Engredyan:
- antye pike pike - 2 pcs .;
- tounen krèm - 75 g;
- zonyon - 225 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 40 ml;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - gou;
- nwa pwav, frèch tè a gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Grenn nan pike pike yo prepare, tankou nan resèt la anvan yo, fwote ak sèl, pwav ak epis santi bon pou pwason ak
Pandan tan sa a, nou netwaye zonyon an, chire li ak bag mwatye ak mawon li nan yon chodyè fri ak lwil oliv rafine. Vyann nan pike pike yo mete nan yon plat boulanjri, kouvri ak FOIL, apre yo fin tap mete mwatye nan zonyon yo fri. Nou kouvri pwason an ak zonyon ki rete a, kouvri l 'ak FOIL sou tèt epi mete l nan yon dife pou chofe fou pou 200 minit pou kenz minit. Lè sa a, retire anwo a papye, abondan wile kadav la ak krèm tounen, séchage li ak sèl ak pwav, ak kwit pwason an pou menm tan an.