Pami tout kalite vyann, vyann bèf definitivman merite tit la nan pi inivèsèl la ak itil. Ka pafen ki gen anpil grès vyann epi yo ka kwit manje nan yon santèn diferan fason, men nou deside konsakre materyèl sa a nan yon plat ki pa nòmal - vyann bèf woule ak pwa ak fwomaj - yon ideyal plat pou yon bankè ak yon meni chak jou.
Woule vyann bèf ak fars nan dife pou chofe fou a
Nan sa a resèt, yo pral fwomaj-pwa konpayi an dwe te fè leve nan Rosemary ak tim branch, ki pral fè yon moso nan vyann bèf sansib plis santi bon.
Engredyan:
- krèm fwomaj - 95 g;
- Defèt vyann bèf - 1,2 kg;
- wouj zonyon - 45 g;
- sou yon branch nan Rosemary ak tim;
- pwa - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- Gouda fwomaj - 115 g.
Preparasyon
Prepare fèy santi bon pa retire fèy yo nan tim ak Rosemary soti nan brendiy yo ak fanm k'ap pile yo byen. Add remèd fèy yo nan fwomaj la krèm, Lè sa a, voye lay la koupe ak griye fwomaj difisil. Pwa koupe an kib piti. Ka zonyon an ap divize an semirings mens.
Rense epi sèk yon moso pen vyann bèf, ak Lè sa a, koupe li pou ke fòmasyon an se menm bagay la tou sou epesè a tout antye. Distribiye fwomaj la ranpli sou sifas la an antye nan vyann lan, sou tèt la kouche soti moso nan pwa ak zonyon. Woule vyann lan nan yon woulo liv epi ranje li ak gast gastronomik.
Meatloaf soti nan vyann bèf ta dwe pase nan fou a pou apeprè inèdtan nan 180 degre.
Rolls nan vyann bèf ak fars
Si ou pa vle tinker ak yon moso gwo nan vyann, Lè sa a, ou ka kwit pòsyon woulo pi vit. Tou depan de gwosè a nan sèvi a, sa yo woulo ka sèvi kòm yon kou prensipal oswa ti goute.
Engredyan:
- krèm fwomaj - 135 g;
- vyann bèf (kaka) - 640 g;
- pwa - 1 moso;
- aspèj - 4 pcs.
Preparasyon
Divize kaka vyann bèf la nan 8 moso egal gwosè. Chak nan yo bat koupe, sezon epi mete yon pòsyon nan fwomaj krèm nan sant lan. Sou tèt kouch nan fwomaj mete yon tranch nan pwa ak mwatye yon gous nan aspèj. Woule vyann lan nan woulo alantou ranpli a ak fèmen. Kwit nan 190 degre pou 12-15 minit.
Kouman fè yon woulo liv vyann bèf?
Sa a resèt gen yon abondans nan fouraj jistis satisfè andedan, Se poutèt sa, chwazi vyann, peye atansyon sou epesè a ak fòm nan moso nan, ki ta dwe ase kenbe plen an ranpli andedan ak soti pandan koupe ak plisman ki vin apre.
Engredyan:
- vyann bèf - 1.2 kg;
- epina - 410 g;
- pen pen fre - 1 atik;
- pwa - 1 moso;
- ble fwomaj - 210 g.
Preparasyon
Sa a se resèt depreferans adapte pou sansib vyann bèf, ki ta dwe rense ak seche anvan tranche. Koupe vyann lan ansanm moso a, men pa koupe l 'nan fen anpil. Dekouvri pyès la kòm yon liv epi bat li nan yon epesè nan yon santimèt oswa plis.
Voye epina ak yon gout nan lwil oliv, alalejè tòde soti depase imidite. Konbine fèy yo ak ti kal pen, bwize ble fwomaj ak pwa tise byen koupe.
Pa bliye jenerezman sezon yon moso nan vyann anvan fòme yon woulo liv. Mete yon teren nan ranpli nan youn nan bor yo epi yo kòmanse pliye vyann lan. Lè woulo liv la pare, li ta dwe mare avèk yon gastronomik oswa espesyal gastronomik
Anvan mete nan dife pou chofe fou a, woulo liv dwe nesesèman fri nan lwil ki byen chofe soti nan tout kote, jouk fòmasyon nan ront. Lè vyann lan respire, mete l nan fou a epi kite li nan 190 degre. Preparasyon an nan yon woulo liv nan vyann bèf ka pran diferan fwa depann sou bouyon an vle. Pou mwayen pou kwit manje pi bon pral pran apeprè mwatye yon èdtan. Apre retire nan dife pou chofe fou a, plat la pa divize an moso imedyatman, men yo pèmèt yo kouche pou 10 minit.