Mouye a, kwit nan fou a antyèman, se pou anpil yon plat konstan nan tab la fèstivite. Epi li pa etone - gwo gou, bon sant bon gou ak aparans prezantab nan sa a plat kreye yon atmosfè solanèl, efektivman konplete konpozisyon an gastronomik nan fèt la.
Jodi a nou pral di w ki jan fè yon poul kwit nan dife pou chofe fou a ak yon kwout bwòs-awozaj kwout. Rekòmandasyon ki disponib yo pral pèmèt ou jwenn yon plat étonant ruddy ak atire-kap sou wout la soti.
Ki jan yo kwit yon poul antye nan yon dife pou chofe fou ak yon kwout kwout - resèt sou griyaj la
Engredyan:
- kadav antye nan poul;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 15-20 ml;
- lay - 5-6 dan;
- yon melanj de remèd fèy santi bon ak epis santi bon pou poul ;
- tè melanj de senk piman;
- sèl.
Preparasyon
Preliminè marinated kadav poul bay yon gou rich ak juicy nan plat la. Pou fè sa, zwazo a se debarase m de kadav yo nan plim, si sa nesesè, li boule sou dife, lave byen epi yo byen cheche. Nou fwote kadav la ak yon melanj de sèl, tè piman ak remèd fèy santi bon ak epis santi bon pou poul la. Gan lay yo netwaye, koupe an mwatye oswa trimès epi mete yo anba po a, ap eseye pa kraze entegrite li yo, epi li mete yon pè nan dantik nan vant la nan zwazo a. Fouye kazye a tout antye ak lwil oliv rafine lwil oliv ak kite pou plizyè èdtan tranpe moute arom yo.
Nan lòd poul la vire soti yo dwe kroustiyan sou tout kote, li nesesè eskli otan ke posib kontak la nan kadav la ak yon chodyè, yon mwazi oswa lòt resipyan. Yon bon fason pou kwit manje yon zwazo pou sa a se boulanjri li sou yon gri. Nou mete zwazo a promarin nan sant la nan griyaj la, li mete l 'sou yon nivo mwayèn chofe jiska 230 degre nan dife pou chofe fou a. Nan nivo anba a nou mete yon chodyè ak yon ti kantite dlo. Nou soutni poul la nan sa a rejim tanperati pou kenz minit, ak Lè sa a, li ba 200 degre ak kwit pou yon lòt èdtan. Si ou gen yon zwazo pa pwa plis pase de kilogram, Lè sa a, tan kwit manje li yo ta dwe ogmante pa sou trant minit.
Kwit nan fou gri antye nan dife pou chofe fou a ak yon kwout sèk
Si dife pou chofe fou ou a ekipe ak yon krache, lè sa a, nan kou, poul la antye yo ta dwe kwit ak li. Se konsa, zwazo a ap respire griye ak mawon, ak kouman yo ka resevwa kwout ki pi kroustiyan nou pral di ou nan sa a resèt.
Engredyan:
- kadav antye nan poul;
- filtre dlo - 60 ml;
- granules sik - 45 g;
- yon melanj de remèd fèy santi bon ak epis santi bon pou poul;
- tè melanj de senk piman;
- sèl.
Preparasyon
Nou prepare zwazo a pran an kont rekòmandasyon yo bay nan resèt la anvan, sètadi - rache, chante, lave ak seche byen. Apre sa, marinade kadav la nan yon melanj nan fèy pi renmen aromat ou ak epis santi bon, oswa itilize koleksyon an pare yo ki te fèt nan fèy santi bon pou bèt volay epi kite pou yon echanj nan odè ak tranpe
Lè w kòmanse fè boulanjri, vire sou dife pou chofe fou a ak pre-mete li nan "Spit" ak "Grill" mòd yo. Nan tan sa a, nou fonn sik nan dlo a, wile kadav la nan poul la ak siwo a jwenn nan tout kote ak fil li sou yon krache. Nou konekte pye yo ak zèl ak fil oswa tou blan koton fil. Nou mete krache a ak poul nan genyen siyon espesyal nan dife pou chofe fou a ak kwit zwazo a pou yon èdtan ak yon mwatye.
Lè yo fin fè disponiblite, poul la santi bon ak yon kwout briyan sèvi sou tab la imedyatman nan yon fòm cho, san yo pa kouvri li nan tout, yo nan lòd pou fè pou evite pèt nan pwopriyete yo kroustiyan vle.