Minè boulèt gen plizyè douzèn varyasyon ak metòd preparasyon. Yo te fè soti nan diferan kalite vyann, ki se complétée ak diri, sereyal lòt, legim. Pwodwi yo ap kònen oswa kwit ak sòs, konpozisyon an nan ki se enpresyonan ak variabilité epi yo ka ajiste nan gou.
Ki jan yo kwit boulèt?
Boulèt soti nan vyann mens gen yon fòm wonn, te jwenn pa woule ak men ki krème pòsyon yo nan yon baz byen prepare nan vyann kraze ak aditif.
- Se mens vyann ki itilize oswa prepare pa fanm k'ap pile vyann lè l sèvi avèk yon moulen vyann oswa yon blenndè.
- Akonpayman souvan nan vyann mens se zonyon fre oswa fri, diri bouyi, mwens souvan Buckwheat, tranpe pen, semolina oswa lòt aditif.
- Moulen boulèt pi bon kenbe fòm nan, se konpozisyon an te ajoute ak yon ze, mwens lanmidon oswa farin ak ak anpil atansyon bat koupe, davwa ke yo pran pòsyon nan filange ak voye tounen nan yon bòl.
Boulèt ak vyann mens ak diri - resèt
Senbal boulèt mens, kwit ak diri, sèvi kòm akonpayman nan pòmdetè oswa pasta gani oswa kòm yon plat endepandan. Nan ka sa a, baz la vyann sèvi ak vyann kochon, olye pou yo ki ou ka pran vyann bèf, poul, kodenn oswa yon melanj de varyete plizyè.
Engredyan:
- mens vyann kochon - 1 kg;
- zonyon - 2 moso;
- diri - 180 g;
- ze - 2 moso;
- bouyon - 0,5 l;
- sòs tomat ak krèm tounen - 100 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon, Laurel, lwil oliv.
Preparasyon
- Bouyi diri, melanje ak vyann mens, ajoute ze, fri nan zonyon lwil oliv, sèl ak pwav.
- Bat mas la, voye boul woule soti nan li, panize nan farin frans ak fri.
- Mete pwodwi yo nan yon marmite, vide yon melanj sezonman nan bouyon, tomat ak krèm tounen.
- Add Laurel la ak bouche boulèt yo soti nan vyann lan kochon anba kouvèti a pou 20 minit.
Boulèt ak vyann Buckwheat ak mens
Bon gou ak aromat yo jwenn boulèt ak vyann Buckwheat mens. Buckwheat, tankou diri, yo ta dwe pre-kwit jiskaske pare. Sòs la ka yon sòs tomat sezonman nan gou, nan ki ou ka ajoute mayonèz, tounen krèm, legim sale ak epesir li jan sa nesesè ak farin frans.
Engredyan:
- fòs - 1 kg;
- zonyon - 1 moso;
- Buckwheat - 180 g;
- ze - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- tomat ji - 400 ml;
- farin frans - 80 g;
- sèl, pwav, epis santi bon, Laurel, lwil oliv.
Preparasyon
- Bouyi Buckwheat, fre ak melanje ak vyann mens.
- Add zonyon, lay, sèl, pwav, mase ak bat.
- Fòm boulèt, tranpe l 'nan farin frans ak fri sou tou de bò yo.
- Vide Buckwheat boulèt ak vyann atè tomat ji tomat, bouyon anba kouvèti a pou 20 minit.
Boulèt ak joumou ak mens vyann
Resèt sa a ap ede ou konnen ki jan fè boulèt min ak joumou te ajoute. Legim yo ta dwe premye netwaye soti nan kale a difisil ekstèn ak kaka a enteryè fib ak grenn ak fwote sou yon rapide mwayèn oswa fon. Yon gou adisyonèl yo pral ajoute nan fwomaj la griye.
Engredyan:
- fòs - 800 g;
- zonyon - 3 moso;
- joumou - 800 g;
- ze - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- fwomaj - 100 g;
- pen ti kal pen - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sòs tomat - 0,5 l;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav, epis santi bon, Laurel, lwil oliv.
Preparasyon
- Fwote vyann lan joumou, melanje ak vyann mens, ajoute 2 zonyon, fwomaj, lay ak vèt.
- Sezon mas la, melanje ak dekouraje.
- Fòm boulèt, pen nan pen, mete nan yon sèl kouch.
- Fry zonyon an nan lwil oliv, vide sòs, sezon ak vide sou boulèt.
- Kwit boulèt bon gou nan vyann mens 40 minit nan 180 degre.
Boulèt soti nan pòmdetè ak mens vyann
Moulen boulèt, resèt la ki pral prezante pwochen, yo prepare ak adisyon nan pòmdetè graje, ki pral ajoute siplemantè delika ak rich gou pwodwi yo. Plis ki enpòtan nan ka sa a pral yon sòs nan krèm tounen, nan ki tomat se ajoute nan gou ak legim fri si vle.
Engredyan:
- fòs - 600 g;
- zonyon - 2 moso;
- pòmdetè - 700 g;
- kawòt - 2 moso;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 100 g;
- tounen krèm - 500 g;
- dlo - 200 ml;
- tomat keratin - 30 g;
- moutad - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, Basil, epis santi bon, bè, vèt.
Preparasyon
- Moulen pòmdetè ak kawòt, ajoute nan vyann tè, ansanm ak zonyon, ze, sèl ak pwav.
- Melanje mas la, bat, fòm soti nan li boulèt, tranpe l 'nan farin frans ak fri.
- Melanje tounen krèm ak moutad, tomat, dlo ak epis santi bon, bouyi pou yon minit, vide nan billets.
- Bouche boulèt min yo nan sòs anba kouvèti a pou 20 minit.
Boulèt ak poul mens
Espesyalman sansib yo pral boulèt soti nan vyann tè poul. Pou dansite ki nan konpozisyon an, ou ka ajoute yon ti kras tranpe nan lèt, ak Lè sa a, prese ak koupe blan pen. Kòm yon sòs se ideyal pou sour-tomat sòs, prepare ak adisyon nan remèd fèy Italyen oswa Basil ak origan.
Engredyan:
- mens poul - 800 g;
- zonyon - 2 moso;
- ze - 1 moso;
- pen - 2 tranch;
- lèt - 100 ml;
- farin frans - 100 g;
- krèm tounen, sòs tomat ak dlo - 200 ml chak;
- Remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon, bè, vèt.
Preparasyon
- Nan vyann mens, pen, zonyon, sèl, pwav, ze, ak bat.
- Fòme billets yo wonn, panize nan farin, fri.
- Melanje tomat la ak krèm tounen ak dlo, sezon ak sèl, remèd fèy, vèt, vide nan boulèt.
- Tumble boulèt soti nan poul mens ak sòs sou yon dife trankil anba kouvèti a pou 20 minit.
Boulèt ak vyann bèf tè
Boulèt te fè nan vyann bèf mens pral jwenn plis bon gou ak plis delika si ou ajoute yon ti kras diri bouyi oswa pen blan. Lay pral tou ap yon pati nan konpozisyon an, ki pral bay pwodwi yo yon piquancy Pleasant ak plis bon sant. Sòs la ka piman tomat oswa fè ak adisyon nan krèm, tounen krèm.
Engredyan:
- mens vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- ze - 1 moso;
- diri - 100 g;
- tomat keratin - 100 g;
- farin frans - 100 g;
- dlo - 0,5 l;
- Laurel - 1 moso;
- sèl, pwav, bè, vèt.
Preparasyon
- Melanje fòs la ak diri bouyi, ze, lay nan lay ak zonyon, sezon, bat koupe.
- Fòm boulèt, mete nan yon marmite.
- Nan yon chodyè fri, zonyon yo ak kawòt yo gaye sou lwil oliv la, tomat, dlo, kondiman, lay ak Laurel ak remèd fèy yo te ajoute, vide soti apre bouyi preforms yo.
- Moulen boulèt soti nan vyann bèf tè ak sòs pou 30 minit.
Boulèt ak pwason mens
Sou yon jou pwason, li pral enpòtan yo prepare boulèt soti nan vyann mens, defiled soti nan kaka pwason. Ou ka sèvi ak trenng nan chat pwason, kòd, jako pike, chalè, Carp. Ideyal akonpayman nan tankou yon baz yo pral fwi legim soti nan kawòt yo ak zonyon, nan ki si vle, ou ka ajoute yon pòmdetè ti kras oswa kalbas.
Engredyan:
- mens pwason - 700 g;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- flak farin avwàn - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- tomat - 5 pcs .;
- tomat keratin - 30 g;
- sik - 10 g;
- ji sitwon - 20 ml;
- dlo - 1 inite;
- sèl, pwav, lwil, Laurel, vèt.
Preparasyon
- Nan sereyal yo mens pwason mens, sove 2 zonyon ak kawòt, ze, vèt, sèl, pwav ak kondiman.
- Kite baz la nan frijidè a pou 1-2 èdtan.
- Fòm boulèt, mete nan fòm.
- Fry zonyon yo, ajoute tomat yo, keratin, bouyon pou yon minit.
- Sezon sòs la ak vide nan mwazi an.
- Prepare boulèt yo anba foil nan 160 degre 40 minit.
Boulèt ak fwomaj kotaj ak vyann mens
Si ou vle eseye yon vèsyon trè dou nan boulèt, ou ta dwe pran avantaj de lide a nan pwodwi kwit manje yo ofri anba a. Baz vyann nan fòm lan nan yon konjesyonèl kod trese se pyese nan ka sa a ak fwomaj kotaj, ki chanje karakteristik sa yo nan manje a pou pi bon an. Sòs la isit la se apwopriye soti nan krèm tounen oswa krèm.
Engredyan:
- fòs kodenn - 700 g;
- zonyon - 1 moso;
- fwomaj kotaj - 300 g;
- ze - 1 moso;
- tounen krèm - 150 g;
- dlo - 150 ml;
- sèl, pwav, lwil, remèd fèy, vèt.
Preparasyon
- Nan filange a yo ajoute kaye fwomaj, ze, zonyon.
- Fòm boulèt, mete nan yon marmite.
- Melanje tounen krèm ak dlo, sèl, pwav, ajoute remèd fèy sèk, vèt, vide nan travay yo.
- Moulen boulèt soti nan vyann kodenn mens ak fwomaj Cottage 30 minit.
Soya boulèt
Nòmal boulèt ki fèt nan vyann tè san vyann ka fèt lè l sèvi avèk yon pwodwi sèk sèk. Li se pre-tranpe nan dlo pou 30 minit, ak Lè sa a, prese ak itilize pou objektif la gen entansyon. Pou viskozite baz la nan ka sa a, farin avwàn la melanje. Olye pou yo asafoetida, ou ka ajoute zonyon tradisyonèl ak lay.
Engredyan:
- mens soya - 200 g;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- tomat keratin - 2 ti kiyè;
- farin avwàn farin avwàn - 4 ti kuiyè. kiyè;
- asafoetida - 1 ti kiyè;
- jenjanm, Basil sèk;
- sòs tomat ak dlo - 150 ml chak;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Tranpe fòs la nan soya, peze.
- Add pòmdetè kraze, farin avwàn, asafoetida, pasta, jenjanm ak Basil.
- Fòm boulèt, mete nan yon marmite.
- Melanje sòs la ak dlo, sezon, vide nan bwat yo.
- Stew boulèt mèg yo pou 15 minit anba kouvèti a.
Vyann boulèt soti nan vyann mouton mens
Ti mouton - vyann ak yon gou espesifik ak asyèt nan men li yo karakterize pa sofistike ekstraòdinè. Nan ka sa a, li pi enpòtan pase tout tan yo sèvi ak akonpayman ki kòrèk la fars la ak konpozisyon an ki enpòtan nan sòs la. Harmony, gou a nan manje a te ajoute nan mantiy rekòt pye mant ak diven wouj sèk nan sòs tomat pral lonbraj la.
Engredyan:
- mens mouton - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- ze - 1 moso;
- fre vèt rekòt pye mant - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat pure - 1 vè;
- diven ak dlo - 0.5 linèt chak;
- sèl, pwav, oublions-suneli.
Preparasyon
- Nan zonyon an ajoute zonyon, lay, rekòt pye mant, ze, sèl ak pwav, melanje, bat koupe.
- Fòm boulèt, mawon nan lwil oliv.
- Melanje pòmdetè yo kraze ak diven ak dlo, sezon, ajoute oublions-suneli, vide ti bwat yo.
- Moulen boulèt ak vyann mens ak sòs pou 30 minit.
Manch boulèt ak sòs nan dife pou chofe fou a
Bon gou boulèt soti nan vyann mens nan dife pou chofe fou a ka prepare, ki baze sou rekòmandasyon yo nan resèt nan pwochen an. Apre tan an boulanjri ki pase, ou ka eskive FOIL la oswa louvri kouvèti a nan mwazi an, Lè sa a, voye pwodwi yo ak fwomaj griye epi voye pou yon lòt 10-15 minit pou browning.
Engredyan:
- fòs - 500 g;
- zonyon - 150 g;
- diri - 70 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 30 g;
- tomat keratin - 70 g;
- krèm tounen - 200 g;
- Basil - 0,5 ti kiyè.
- sèl, pwav melanj, vèt.
Preparasyon
- Manje vyann melanje ak zonyon, bouyi diri, ze, Basil, ajoute sèl ak pwav.
- Yo bat koupe baz la, fòme boulèt yo soti nan li epi mete l nan yon mwazi.
- Fry jiskaske krèm farin frans.
- Add krèm tounen melanje ak keratin tomat, vibran, epi vide nan 1.5 tas dlo.
- Voye veso ki kouvri ak FOIL, kwit pou 40 minit nan 180 degre.
Boulèt ak vyann mens ak diri nan yon multivark
Boulèt yo prepare minit soti nan vyann tè nan yon multivarya . Lakonik sòs ki baze sou ji tomat oswa dilye nan keratin dlo ka complétée ak krèm, tounen krèm, fri legim oswa menm dyondyon, siyifikativman anrichi karakteristik sa yo gou nan manje a. Olye pou yo diri, li pèmèt yo ajoute Buckwheat, pen.
Engredyan:
- fòs - 500 g;
- zonyon - 1.5 moso;
- diri - 70 g;
- tomat keratin - 100 g;
- dlo - 0,5 l;
- lwil - 10 g;
- sèl, pwav, Laurel, pwa nan pwav dous.
Preparasyon
- Konbine nan yon bòl vyann mens, zonyon, diri bouyi, sezon ak sèl, pwav, melanje ak bat.
- Woule pòsyon wonn nan billets wonn, mete nan yon bòl lwil oliv.
- Fonn paste a nan dlo, sezon, ajoute pwav, Laurel, vide nan boulèt.
- Prepare manje a sou "Quenching" 45 minit yo.