Koulye a, se bouyi vyann kochon te fè soti nan prèske vyann nenpòt ak, nan kou, ki soti nan kodenn. Ak definitivman, vyann kochon an kwit nan fou sa a soti nan ekselan, Se poutèt sa nou prezante w de resèt kwit manje: nan dife pou chofe fou a ak nan multi la.
Ki jan yo kwit yon kwit vyann kochon kwit nan fou soti nan yon tete kodenn nan kay nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- mwatye nan tete a kodenn - 1,2-1,5 kg;
- dlo - 1 l;
- lay - 4 dan;
- melanj de piman;
- pwav wouj;
- Paprika dous - 2 ti kiyè.
- koryandè nan pwa;
- Basil - 1 ti kiyè;
- origan - 1 ti kiyè;
- moutad "Ris" - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 60 g;
- sèl - 120 g.
Preparasyon
Mwatye nan tete a (natirèlman san yo pa zo) lave ak kale koupe ak yon fim kouto, grès, venn ak tout bagay ki pa ta dwe nan vyann kochon an bouyi. Lè sa a, bèt volay (pou li nan sale ak te juicy) yo ta dwe fèt pou apeprè 3 èdtan nan sèl. Se konsa, nan yon veso apwopriye, vide dlo epi vide sèl. Pa bliye melanje byen, se konsa ke pa gen yon sèl kristal oswa rezidi sèl kite sou anba a, Lè sa a, pi ba tete a la. Si vyann lan pa kouvri nèt, ajoute dlo. Vire vyann lan plizyè fwa pandan sezon sèl la. Lè sa a, pran dlo a sèl, yo ta dwe tete tete a ak vlope nan yon moso twal.
Nan entre-temps la, koupe galik lay yo long nan shchi la. Melanje engredyan ki rete yo epi melanje byen. Pou aksyon kap vini an, ou bezwen yon kouto long ki pa plis pase 2 cm lajè, fè yon twou san fon, men se pa pèpandikulèr nan yon moso nan vyann, men tankou si nan yon ang epi yo pa rale li soti. Lay imite nan yon melanj de fèy santi bon ak lwil oliv, mete l 'sou yon kouto ak sou li pouse dwèt ou byen fon nan tete a, ou ka itilize vle di elatriye. Se konsa, nan chak twou, mete yon galik kèk nan lay. Koulye a, byen marin tete a marinad, si li pa twò parese fè li pi byen, fè plis, Lè sa a, vlope li epi kite li pou 24 èdtan marinad nan frijidè a. Lè yo retounen soti nan frijidè a, retire vyann lan nan fim nan epi kite l kouche sou tab kwizin la pou apeprè inèdtan. Fèy la ta dwe vlope nan bon jan kalite vyann, lè a pa ta dwe tonbe anndan, ak anpil atansyon asire w ke pa gen yon déchirure sèl sou tout kote. Lè sa a, pwochen vyann kochon an bouyi kwit nan yon fou prechofe a 250 degre, epi imedyatman pi ba tanperati a 200 epi rete tann pou minit 35-40. Koulye a, ouvri foil la, ogmante tanperati a 250 ak pou 10 minit pote l 'bay pare a.
Kay ki te fè kodenn bouyi vyann kochon nan yon multivark
Engredyan:
- mwatye nan tete a kodenn - 1,2-1,5 kg;
- dlo - 1 l;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 4 dan;
- melanj de piman;
- pwav wouj;
- Paprika dous - 2 ti kiyè.
- koryandè nan pwa;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- timerik - ½ ti kiyè;
- moutad nan pwa - 1 ti kiyè;
- Sèk lay - ½ ti kiyè;
- lwil oliv - 60 g;
- sèl - 60 g.
Preparasyon
Tete byen rense, debarase m de venn, venn ak fim, si genyen. Delye sèl la nan yon lit dlo, vibran byen, kite pa gen okenn rezidi sèl, Lè sa a, vide vyann sa a sou vyann lan pou ke li kouvri li konplètman. Fason sa a se kodenn la sale pou yon jou. Apre sa, lave kodenn lan epi sèk li.
Yo nan lòd yo ranpli lavni an vyann kochon bouyi ak lay, tranch ansanm, ak kawòt ak tranch long nan cm 3-4. Melanje engredyan ki rete yo epi melanje yo trè byen. Yon kouto bezwen long epi yo pa
Vyann nan yon manch ki gen teren an detache detache mete nan multivarku epi yo genyen ladan yo yon mòd "boulanjri" pou 1 èdtan. Ak 10 minit anvan final la, dousman koupe manch rad la epi vire deja prèske pare vyann kochon an bouyi.