Akòz gou dous ak tounen li yo, sòs grozeye ka sèvi pa sèlman ak vyann kochon ak jwèt, men tou, konpleman yo ak bèt volay ak pwason. Plis detay sou varyete yo nan sa a bwat sezon ivè enteresan, nou pral pale nan resèt yo anba a.
Sòs soti nan grozeye a vyann - resèt
Sòs debaz sa a konsiste de sèlman kat engredyan epi yo ka manje kochon ak poul. Natirèlman, pa gen yon sèl entèdi divèsifye baz la ak epis santi bon gou pwòp yo, espesyalman konsidere ke tout gou nan sa a resèt yo deja byen ekilibre nan mitan tèt yo.
Engredyan:
- mawon sik - 145 g;
- grozeye - 1 atik;
- anana ji - 45 ml;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Si ou fè plan nan magazen sòs la nan etajè a nan tout sezon fredi a, ou pral premye bezwen esterilize veso a itilize ak kouvèti li. Pandan ke bank yo yo sou esterilizasyon, pran sou sòs la tèt li.
Mete chodyè a sote sou dife a maksimòm, mete nan bè yo lave epi ajoute sik. Touswit vide nan ji a nan sitwon ak anana, ak Lè sa a, kòmanse bè kneading ak yon fouchèt. Apre 5 minit, redwi dife a pa mwatye, kontinye kwit sòs la, scribbling li jouk konsistans a vle rive (ou ka fwe sa ki nan marmite a ak yon blenndè!). Apre yon ti tan, vis dife a tounen nan mwatye epi kontinye mitone sòs la pou yon lòt 10 minit. Lè li epès nan tankou yon limit ke li pral kouvri kiyè a nan yon kouch inifòm, vide sòs la sou anbalaj esteril ak woule li.
Sòs pou vyann soti nan grozeye vèt ak lay
Vèsyon sa a nan sòs la bay nòt Azyatik akòz prezans nan lacho kale, jenjanm ak lay nan resèt la. Pou akwite fasil, ou ka ajoute tou de piman fre ak sèk tchili. Sa a sòs se apwopriye pou bèt volay, pwason gra ak vyann kochon.
Engredyan:
- makro - 430 g;
- sik - 95 g;
- yon moso nan jenjanm ak yon gwo pous;
- lay - 1 dan;
- lacho kale 1.
Preparasyon
Anvan prepare sòs la soti nan grozeye nan vyann, kale bè yo soti nan peduncles yo, li mete kontenè pou Canning esterilize ak kouvèti.
Mete grozeye a nan yon marmite epi voye sik. Touswit apre sa ajoute lay la koupe, tranche ak plak mens nan jenjanm ak zès nan yon sèl lacho. Koupe bè yo ak yon fouchèt kite ji a soti, ak Lè sa a, kwit pou 10 minit. Eseye sòs la, si li pa ase tounen, ajoute yon ti ji lacho. Vide vid la sou krich yo ak woule yo moute.
Wouj grozeye sòs pou vyann
Engredyan:
- makro - ½ st .;
- sòs soya - 15 ml;
- sik - 25 g;
- dlo - 110 ml;
- yon branch nan Rosemary.
Preparasyon
Makro mete nan yon marmite epi kenbe sou dife jiskaske bè yo adousi epi yo kòmanse pete. Koupe makro yo ak yon fouchèt, ajoute soya, sik, vide nan dlo epi mete yon branch nan Rosemary pou gou. Kenbe sòs sou dife, vibran, jouk dansite a vle jwenn, Lè sa a, woule nan krich esteril.
Sòs sa a bon ak vyann kochon ak vyann bèf vyann bèf.
Dous ak tounen sòs pou vyann grozeye
Engredyan:
- makro - 230 g;
- yon branch nan suro;
- ji sitwon - 10 ml;
- bè - 25 g;
- sik - 55 g.
Preparasyon
Fonn bè a ansanm ak sik la jiskaske kristal yo fonn. Add bè nan makro, ji sitwon ak suro, kite sòs la nan maleng pou apeprè 15 minit. Apre sa, sòs la fini ka reskonsab pare ak yon blenndè pou pi gwo inifòmite, oswa nan yon fwa konsa, yon ti kras eterogèn, woule moute nan krich esteril.