Legim konpòte yo se yon sous fib, vitamin ak eleman tras. Ba kontni kalorik nan asyèt sa yo pèmèt yo dwe enkli nan rejim alimantè a nan prèske tout moun, ak konpatibilite nan lajè nan legim - prèske endefiniman nan divèsifye meni an. Souvan gen konbinezon nan tomat ak legim diferan, osi byen ke zukèini ak berejenn. Sepandan, se pa tout moun konnen ki jan yo bouyon zukèini ak obèjin ak tomat pou ke legim yo pa vire nan labouyl, pa fè nwa epi yo pa rete dezagreyab piman bouk.
Pandan ete stew
Pou kòmanse ak, sonje ke tou de zukèini, ak berejenn konpòte ak lòt legim yo mete nan diferan moman, e souvan moulen yon fason diferan. Nou pral di w ki jan yo s'étendre berejenn ak zukèini, tomat, kawòt, ak lòt legim.
Engredyan:
- Kourjèt jenn - 2 pcs. sou 0,6 kg;
- jenn kawòt - 1 ti pakèt;
- zonyon vèt ak plim - 1 ti pakèt;
- berejenn - 2 pcs. ti gwosè;
- pwa fisèl - 200 g;
- rafine lwil tounsòl limyè - 40 ml;
- tomat dans mi - 5-6 pcs .;
- pwav wonn dous (gogoshary) - 2 pcs .;
- sèl - 1 ti kiyè;
- melanj de pwav tè - 1/6 ti kiyè;
- pèsi - 1 ti pakèt.
Preparasyon
Legim lave, kawòt yo netwaye, yon ti kras penti kap dekale, gous yo pwa koupe konsèy yo nan toude bò yo. Nou koupe zukèini ak pwav - kib, kawòt - mug gwo, pwa koupe an pati 3-4, tomat - tranch piti, obèjin - pi piti kib. Sèvi ak obèjin nan dlo sèl ak kanpe pou apeprè yon ka nan yon èdtan, lave epi kite drenaj. Nan lwil oliv la chofe, alalejè fri kawòt yo - pa pi long pase yon minit, Lè sa a, nou mete berejenn ak pwa ak kònen soti anba kouvèti a pou 6 minit, brase detanzantan. Apre sa, mete squash la ak pwav. Ou ka vide sou 70 ml dlo oswa bouyon ak bouyon tout ansanm, apre yo fin melanje, pwochen 7-10 minit yo. Add tomat, sèl ak pwav. Nou bay minit bouyon nou yo 4 pou dote sou yon dife dousman. Lè w ap sèvi, asire w ke ou boukannen legim yo ak zonyon tise byen koupe ak pèsi.
Kavya legim
Gen plizyè fason ki jan yo bouyon zukèini ak obèjin ak kawòt yo ka resevwa yon rouye bon gou. Ou ka kwit sa a plat nan yon chodyè, yon marmite, nan bouyon nan fou a, men li pi fasil kwit nan yon multivaryet. Sa a rapò nan engredyan ki baze sou kapasite nan bòl la.
Engredyan:
- zukèini - 1 kg;
- dous wonn pwav (gogoshary oswa "Kolobok") - 0,7 kg;
- zonyon - 0,5 kg;
- blan obèjin - 1 kg;
- pa dlo tomat - 1 kg;
- kawòt - 0.6 kg;
- limyè lwil flè solèy odè - 0.5 l;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè ak yon glise;
- frèch tè pwav (yon melanj de nwa ak santi bon) - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Legim lave, zonyon yo netwaye ak graje nan kib piti. Kawòt ak zukèini twa sou yon raporò gwo. Nou retire grenn yo soti nan piman yo, koupe obèjin yo tankou kib ti ke posib epi tranpe yo nan dlo sale pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre sa, vire pwav la nan pure ak yon blenndè.
Genyen tou yon anpil nan opsyon, tankou pijon berejenn ak zukèini nan yon chodyè fri. Bagay la prensipal la se kanpe tan an epi yo dwe gide pa lefèt ke berejenn yo ap prepare pou yon ti tan ankò, pou yo koupe yon ti kras, oswa ajoute pita.