Kay adzhika pral fè gou a nan nenpòt plat vyann briyan, epi tou li pral yon adisyon ekselan nan yon tranch pen oswa pen griye . Nan resèt ki anba yo, nou pral di w ki jan fè ajika ak tchili sòs tomat.
Ki jan yo kwit Adjika ak sòs tomat Chili pou sezon livè - rsèt
Engredyan:
- tomat - 2.5 kg;
- Bulgarian piman - 355 g;
- kawòt - 450 g;
- zonyon - 550 g;
- pòm - 450 g;
- Head tèt gwo - 2 pcs .;
- lwil tounsòl san yo pa parfen - 55 ml;
- sèl wòch pa iodized - nan gou;
- sòs tomat tchili - 160 g.
Preparasyon
Pou prezève adzhiki yo soti nan tomat ak tchili sòs tomat ak pòm, nou pral okòmansman prepare tout eleman ki nesesè pou billets. Ripe, tomat fre yo rense, seche ak koupe an plizyè lobul, pandan y ap koupe soti tij yo. Nou retire piman yo lave Bulgarian soti nan bwat yo pitit pitit epi retire tij yo, epi koupe vyann lan nan plizyè pati. Nou netwaye kawòt, pòm ak anpoul, epitou divize an segman. Koulye a, nou demonte tèt yo lay pou dan yo, ki nan vire yo kale koupe pelikul la.
Tout engredyan yo prepare pou Adzhika yo dwe pase nan yon moulen vyann oswa altène blanchi nan yon blenndè. Mete mas legim lan nan yon chodyè emaye epi mete l sou plak cho a nan plak la. Chofe sa ki nan yon bouyi, vide nan lwil legim ak bouk adjika pou yon èdtan ak yon mwatye ak vibran souvan. An konklizyon, nou ajoute sòs tomat chili, sèl nan gou, chalè materyo a, kite l vide pou yon koup la minit, Lè sa a, pake li nan krich pre-esterilize. Nou sele kouvèti yo imedyatman, byen, vire veso yo sou yo, vlope yo epi kite yo pou refwadisman gradyèl ak esterilizasyon natirèl.
Adjika ak tchili sòs tomat san tomat - resèt
Engredyan:
- gous nan cho pwav wouj - 2 pcs .;
- piman Bulgarian wouj (gwo) - 3 pcs .;
- lay gwo tèt - 1 pc .;
- sèk jòjyen séchage - 15-20 g;
- pèsi (vèt) - gwosè mwayenn ki gwo bout bwa;
- wòch sèl pa iodized - 15 g oswa nan gou;
- tomat keratin - 30 g;
- sòs tomat chili - 110 g.
Preparasyon
Adjika ak tchili sòs tomat ka kwit ak san yo pa yon tomat. Pou fè sa, pran Bulgarian dous piman yo nan yon koulè wouj satire, netwaye yo epi koupe yo nan tranch. Nan menm fason an, nou prepare piman tchili yo. Nou menm tou nou debarase m de kou yo nan dan lay ak mete tout engredyan yo nan kapasite blenndè a. Li rete sèlman nan moulen legim ak adisyon nan pèsi, sèl, jòjyen séchage ak keratin tomat ak melanje pure a ki kapab lakòz ak sòs tchili. Nou chanjman adzhika a nan yon bokal, kouvri l 'ak yon kouvèti ak magazen li sou etajè a nan frijidè a.