Krèp yo kwit toupatou, sou tout kontinan ak pratikman nan tout peyi yo, kantite resèt pou yo se tou senpleman entradwizibl. Atansyon ou nou prezante twa vèsyon konplètman diferan nan preparasyon an farin pou sa a plat bèl bagay.
Kouman fè yon farin kwit pou krèp sou kefir - resèt
Engredyan:
- farin frans - 300 ml;
- dlo (cho) - 300 ml;
- kefir (frèt) - 300 ml;
- soda - ½ ti kiyè;
- sèl - 5 g;
- ze - 2 moso;
- sik - 75 g
- lwil oliv legim - 35 g.
Preparasyon
Farin a pou krèp depann pifò nan tout, nan kou, sou farin, li ta dwe de preferans dwe nan klas ki pi wo a. Li la tou jis nesesè sift li anvan ou kwit manje. Pwosesis sa a tou nesesè, kòm se prezans nan farin lan tèt li nan tès la galèt.
Lè w ap prepare yon farin klasik pou krèp, melanje premye tout likid la, ak Lè sa a, prezante farin frans, ak isit la premye likid likid frèt, Lè sa a, farin, ak Lè sa a, ankò likid la se sèlman cho. Nan asyèt yo nan ki w ap prepare farin lan, bat ze yo, epi melanje yo byen ak yon fwe, Lè sa a, antre nan kefir a, li ta dwe byen frèt, de preferans soti nan frijidè a. Sa a se yon pwoblèm fondamantalman, pwoblèm teknolojik, nan soda chanday cho ap vini nan reyaksyon pi bonè pase ou bezwen. Se poutèt sa, nan ze yo bat, antre nan frèt kefir ak melanje byen, lè sa a ajoute sèl, soda, sik ak melanje ankò jouk sik la fonn nèt. Apre sa, sèlman apre sa, piti piti ajoute farin frans ak kouray melanje, konsa tankou pou fè pou evite fòmasyon nan boul. Koulye a, konsistans nan tès la ta dwe apeprè tankou yon galèt. Dlo yo ta dwe chofe prèske nan pwen an bouyi, Lè sa a, vide nan ti dòz ak vymeshivat kouray, li ta dwe tout dwe fè byen vit, tout menm bagay la tou, farin lan yo ta dwe moulu. Apre ajoute lwil la legim, pa bliye, melanje ankò. Se konsa, yon farin bon gou pou krèp ka itilize imedyatman, san yo pa ap tann yon èdtan oswa de jiskaske li repoz. Nou pral di tou ke krèp te fè soti nan li vire soti ouvèti, se sa ki, ak twou.
Leven farin pou krèp sou lèt ak san yo pa ze
Engredyan:
- farin frans - 0.3 kg;
- lèt - 500 ml;
- sik - 50 g;
- sèl - 5 g;
- lwil legim - 35 g;
- ledven sèk - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Krèp soti nan tès sa a yo te fè tou dantèl. Lèt cho jiska 40 degre, li ta dwe jis cho, pa cho epi yo pa frèt. Nan de dènye ka yo, leven pral swa peri nan dlo bouyi oswa pa pral travay nan frèt la. Se konsa, nan lèt la, ajoute tout engredyan yo ki lach eksepte farin lan, melanje li nan fonn sik la epi kite pou 10 minit. Lè sa a, piti piti vide farin lan sifted an avanse ak melanje. Vlope asyèt yo ak opak sa yo fèmen fim nan epi kite li pou yon èdtan nan kèk kote ki cho. Apre yon èdtan, tcheke si bul yo farin, Lè sa a, ledven te travay epi li ka itilize pi lwen. Tcheke tou konsistans la, si gen yon mank likid, ou ka antre nan dlo bwè òdinè. Lè sa a, ajoute lwil la, brase ak kwit krèp yo avèk fòs konviksyon.
Resèt pou krèp sou dlo soda
Engredyan:
- farin frans - 0,5 kg;
- dlo seller - 1 l;
- sèl - 15 g;
- sik - 75 g;
- lwil legim - 90 g.
Preparasyon
Vide soda a nan, vide nan sik sèl, ak melanje jouk fonn, Lè sa a, pase, ajoute farin ak melanje byen. Apre farin lan vin lis ak omojèn, tcheke konsistans la, epi, si tout bagay se nan lòd, ajoute lwil oliv ak melanje ankò. Sa a tout, farin ki pi senp pou krèp se pare.