Si te gen yon moso bon nan somon fre nan men, nou yo abitye tou senpleman fri li ak yon minimòm de epis santi bon ak jwi pwason nan konpayi an nan yon gani legim, men nou sijere jwenn yon lòt sous somon, pou egzanp, kite li koule nan yon sòs krèm, ak Lè sa a, melanje li ak pasta. Li sanble soti yon remoute kouraj ak rapid nan preparasyon an nan yon plat restoran-style.
Resèt pou pasta ak somon nan sòs krèm
Si ou pa t 'gen kwit manje pasta endijèn nan sòs krèm devan, Lè sa a, nou rekòmande kòmanse ak klas sa a nan asyèt soti nan klasik la - keratin carbonara, sòs la pou ki se konsa epè ak krèm pa sèlman paske nan krèm nan tèt li, men tou, paske nan adisyon a nan ze.
Engredyan:
- bekonn - 55 g;
- somon - 230 g;
- Dijon moutad - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- espageti - 260 g;
- ze - 2 moso;
- griye parmesyen - 45 g;
- krèm - 85 ml;
- jenn pwa vèt - 65 g.
Preparasyon
Kòmanse kwit ak tranch nan somon, grès chak moutad, farin ak bourbon epi mete nan yon fou pou 12-15 minit nan 200 degre. Fini pwason an an moso. Fry bekonn a jouk lò ak kroustiyan. Kraze teren an an ti moso epi mete ti kal pen yo soti nan bekonn sou napkin papye.
Mete keratin nan bouyi, epi, nan entre-temps la, fwe ze yo ak krèm ak griye fwomaj. Lè pasta a se pare, pran apeprè yon tas sezon dlo bouyi soti nan chodyè a ak vide nan melanj nan ze. Rale pasta a sou kolye a epi vide nan sòs la. Intense brase pasta a pou apeprè yon minit, jouk ze yo koagulize ak sòs la epes. Add ti kalbas bekonn, pwa ak moso nan pwason.
Pasta fettuccine ak somon nan sòs krèm
Mou ak plat kasèt nan keratin Fettuccine yo kreye yo nan lòd yo dwe melanje ak yon sòs epè krèm. Nan pwodiksyon an se yon ekstrèmman rich ak plen nan delika gou krèm gou, ki pral vin konpayon a pi bon nan yon vè diven.
Engredyan:
- filet nan somon - 485 g;
- bè - 45 g;
- blan diven sèk - 115 ml;
- zonyon - 55 g;
- dan lay - 2 moso;
- krèm - 245 ml;
- yon branch nan tim;
- pasta fetuchini - 290 g.
Preparasyon
Mete pasta a kwit. Spasseruyte zonyon ak yon ti kantite bè fonn. Lè moso yo kòmanse mawon, ajoute lay ak tim, ak apre yon lòt minit minit vide nan diven an ak pèmèt likid la evapore konplètman. Mete moso yo nan fimye pwason nan yon chodyè fri epi rete tann pou yo pou atrab nan tout kote anvan vide krèm nan. Lè krèm nan te ajoute, kite sòs la sou plak la pou 5-6 minit, nan fen a ajoute yon kèk kiyè nan dlo, nan ki te kole nan kwit, se konsa ke gluten a soti nan li epès krèm nan. Konbine pasta a ak somon an nan yon sòs lay ak imedyatman sèvi plat la.
Pasta ak somon yon ti kras sale nan sòs krèm
Sòs krèm ka kwit ak nan segonn, jis konekte pasta a ak fwomaj la krèm ak yon ti kantite likid ki rete apre yo fin kwit manje. Lè sa a, ou ka divèsifye plat la nan diskresyon ou, nan ka nou an, adisyon nan somon ak kapr.
Engredyan:
- kole - 465 g;
- krèm fwomaj - 175 g;
- ti ponyen nan Dill vèt, zonyon vèt;
- kale ak ji nan 1 sitwon;
- Dijon moutad - 5 g;
- kapr - 1/4;
- somon yon ti kras sale - 175 g.
Preparasyon
Bouyi pasta a epi kite apeprè mwatye glas dlo ki te kite apre ou fin kwit. Konbine pasta a ak fwomaj krèm, kale Citrus ak ji, epi tou moutad. Vide yon ti dlo nan anba pasta a pou ke fwomaj la krèm te pran konsistans nan sòs la. Nan final la, ajoute kapo, vèt ak tranch pwason. Sèvi pasta a ak somon sale nan yon sòs krèm imedyatman.