Pou kwit manje yon ti kras somon sale nan kay se elemantè tou senpleman, ak pi enpòtan, byen vit. Anjeneral, pwosesis la antye nan kwit manje pa pran plis pase yon jou, ak yon varyete rich nan divès natirèl aromat ak aditif gou pèmèt chak fwa yo ka resevwa yon nouvo rezilta bon gou. Sou kòman yo fè somon yon ti kras sale, li sou.
Resèt pou somon sale ak djin
Si ou vle fè somon yon ti kras sale yon depo nan gou divès kalite - itilize sa a resèt. Yon ti kras epis ak yon djin bèl santi bon pral fè bagay yo. Sepandan, adisyon a nan lèt la pa nesesè.
Engredyan:
- sèl - 75 g;
- sik - 75 g;
- sitwon kale - 1 ti kiyè;
- nwa pwa pwav - 1/2 ti kiyè.
- woz pwav pwa - 1 ti kiyè;
- grenn nan koryandè - 6 g;
- grenn nan kimen - 3 g;
- Juniper bè - 3 g;
- djin - 80 ml;
- somon filèt - 420 g.
Preparasyon
Nou konbine sik ak sèl, pwav, cheche Juniper, epis santi bon ak ranpli tout bagay ak djin. Se mwatye nan melanj la sèl aromat distribye sou anba a nan vè oswa asyèt seramik, ak dezyèm mwatye a gaye sou tren yo kaka nan somon. Mete po a konje pwason sou yon zòrye sèl epi kouvri ak yon fim manje. Sou tèt mete tablo a oswa plak, mete l 'sou laprès la epi kite li pou 12 èdtan nan frijidè a, detanzantan tcheke ak seche likid depase.
Apre yon ti tan nou retire nan somon tout kristal ki rete nan sèl, sik, bè ak epis santi bon, nou tranpe pwason an ak yon moso twal epi koupe an tranch mens.
Yon resèt senp pou somon sale
Jwenn yon gou fre ak pwòp pwason, tou, ou ka, pou sa a, minimize kantite lajan an nan fèy santi bon ak ajoute sèlman sèl debaz la ak sik. Dill rete nan diskresyon ou.
Engredyan:
- sèl - 450 g;
- sik - 20 g;
- dlo - 25 ml;
- pakèt nan kanna;
- filet nan somon - 1,5 kg.
Preparasyon
Anvan ou fè salad sale nan kay la, pwason an dwe netwaye nan zo - teknik sa a pral ede nou debarase m de konplikasyon nan tan kap vini an.
Nan bòl blenndè a nou vide sik ak sèl, ajoute yon ti dlo epi mete vèt yo nan Dill. Bat melanj lan jiskaske lis la. Se mwatye nan melanj de sèl ak sik mete deyò sou yon fèy nan fim manje, nou kouche konje a nan somon skinned desann ak distribye sèl ki rete a. Nou vlope pwason an ak fim soti nan pi wo a, mete l 'sou yon plat nan ki imidite yo pral kolekte, li mete l' anba laprès la. Apre yon jou nan frijidè a, pwason an pral pare, li pral sèlman nesesè yo retire depase kristal sèl epi yo ka sèvi sou tab la.
Preparasyon nan gravlax soti nan somon yon ti kras sale
Nan nasyon nò yo, tout asyèt soti nan pwason sale ak epis santi bon ak remèd fèy yo te rele gravlax, men youn nan karakteristik ki pi te wout la pwospere pwason ak adisyon nan bètrav. Kòm yon rezilta, pwason resevwa pa sèlman yon gou sale, makonnen ak bon sant nan epis santi bon ak alkòl, men tou, dous la nan bètrav la ansanm ak Tint karakteristik li yo Ruby.
Précédemment, Scandinavians te prepare gravlax nan twou, men nan mond lan modèn li se posib yo prepare sa yo somon sale nan kay la.
Engredyan:
- somon - 320 g;
- bouyi bètrav - 500 g;
- yon pakèt moun sou Dill;
- sitwon - 2 moso;
- vodka - 25 ml;
- sik - 10 g;
- sèl - 40 g;
- Griye refor - 5 g.
Preparasyon
Melanje sèl la ak sik epi fwote mwatye melanj lan ak po pwason. Nou mete pwason sou yon zòrye soti nan mwatye nan Dill koupe ak kale nan yon sèl sitwon, mete tout bagay sou yon fèy nan fim manje. Sou tèt kaka pwason an, distribye sèl ki rete a ak sik. Melanje bètrav la griye ak vodka, refor ak vèt ki rete yo, ak Lè sa a, gaye melanj la sou pwason an. Kouvri somon an ak yon fim, mete li anba laprès la epi kite li nan frijidè a pou 5-8 èdtan (ak pou yon jou, si gen tan). Anvan yo sèvi, bètrav yo ak rès sèl yo se netwaye.