Tranch nan somon se youn nan asyèt yo pwason ki pi tradisyonèl yo. Salmon se yon pwason olye gra ak yon gou delika, li ka kwit tou senpleman, san yo pa pè pou siye, ak sezon ak nan yon pakèt domèn remèd fèy ak fèy santi bon. Nan atik sa a, nou pral gade nan divès fason yo prepare sa a pwason popilè ak pataje avèk ou resèt yo bon gou.
Resèt pou tranch soti nan somon nan yon chodyè fri
Fason ki pi rapid ak pi fasil pou prepare somon se fri li nan yon chodyè fri. Bagay prensipal la nan ka sa a se avèk siksè chwazi kondiman.
Engredyan:
- tranch nan somon (mwatye) - 5 pcs. (150 g chak);
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- moutad - 3 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan kwit manje ta dwe fèt nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit.
Nan yon chodyè fri, chofe 2 gwo kiyè nan lwil oliv, voye pwason an ak sèl ak pwav. Nou mete mwatye nan stèk la skinned desann epi kenbe l 'sou medyòm segondè chalè pou apeprè 4 minit. Vire pwason an sou yo e kontinye kwit manje pou yon lòt 3 minit. Retire steaks yo soti nan dife a. Nan yon ti bòl, melanje moutad, bè ak siwo myèl, sèl ak pwav sòs nan gou. Sèvi somon an ak sòs la prepare, dekorasyon ak fenouy vèt.
Steak somon kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 6 ti kuiyè. kiyè;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi (koupe) - 1 ti kiyè;
- konje nan somon - 2 pcs. (150-200 g chak);
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon bòl gwo twou san fon, prepare marinad soti nan lay koupe, lwil oliv, Basil sèk, ji sitwon ak pèsi, pa bliye sou sèl ak pwav. Konpòte nan somon se chèch ak sèvyèt papye ak benyen nan yon marinad pou 1 èdtan.
Mete pwason an sou yon fèy papye, vide marinad ki rete a epi vlope li. Tranch somon an nan papye a pral kwit pou 30 minit nan 190 degre.
Tranch soti nan somon nan yon magazen milti-pè
Engredyan:
- tranch nan somon - 2 moso;
- sèl - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fenouy (koupe) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwav - gou;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan yo prepare yon tranch soti nan somon, se sèl ak fenouy fenżl mete nan yon moulen kafe ak moulen omojene. Melanje sèl la aromat ak pwav ak fwote li ak tranch nou yo, ki deja kouvwi ak lwil oliv.
Nan yon multivark, nou mete yon veso pou vapeur epi vide 4 tas dlo. Gaye somon an nan yon veso. Preparasyon nan tranch soti nan somon pral pran apeprè 30-40 minit, tou depann de gwosè a nan pòsyon. Nou vide pwason pwason ak ji sitwon epi sèvi l sou tab la.
Tranch soti nan somon sou yon gri oswa gri
Engredyan:
- miso keratin - 1/4 nan atik la;
- diven Mirin - 1/4 nan atik la;
- diri vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- griye jenjanm - 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - plim 3-4;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- filet nan somon (mwatye) - 4 moso;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Miso paste, mou, vinèg, sòs soya, zonyon vèt, jenjanm ak lwil oliv wowoli yo melanje nan yon ti bòl jiskaske omojèn. Tranch nan somon, pre-siye soti nan imidite depase, mete sou yon fèy boulanjri ak vide marinad la ki kapab lakòz, kite pou 30-40 minit nan frijidè a.
Grill, oswa babekyou limen epi chofe byen. Nou pran pwason ki soti nan marinad la ak voye sèl ak pwav. Nou mete somon an sou gri a skinned desann. Konbyen gri yon tranch nan somon depann sou preferans gou ou, men an mwayèn li nan yon kote 3-4 minit sou chak bò pou fri mwayen.
Anvan sèvi, somon yo ta dwe vide ak ji sitwon. Ou ka gani pwason ak yon sòs salad legim limyè, pòmdetè kraze , oswa diri.