Sekrè a nan pòmdetè ideyal la ak poul manti nan lefèt ke an menm tan an ak respire kwit legim ak vyann, san yo pa overwarding lèt la. Pou rezon sa a, ou ka ale nan de fason: kouvri plat la nan dife pou chofe fou a ak FOIL oswa itilize sòs la dirèkteman pandan boulanjri. Nou te deside chwazi fason an dezyèm, se konsa pwodiksyon an pa pral sèlman yon plat cho, men tou, yon sòs nan li.
Pòmdetè ak dyondyon ak poul nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kwis poul - 780 g;
- tubèrkul pòmdetè - 145 g;
- kawòt - 85 g;
- Champignons - 175 g;
- yon pye ble nan seleri;
- bekonn - 45 g;
- bè - 25 g;
- zonyon - 135 g;
- dan lay - 5 pcs .;
- krèm - 115 ml;
- farin frans - 25 g;
- poul bouyon - 420 ml.
Preparasyon
Chofe fou a a 200 degre. Premyèman, fri bekonn nan nan yon chodyè fri jouk grès la se konplètman deglase. Se grès la ki kapab lakòz itilize premye pou séchage nan legim anvan blanchiman, ak Lè sa a, pou tranch kwisan kwis poul. Lè poul nan bèn, voye l 'ak farin ak melanje byen. Konekte bouyon an ak krèm nan epi vide melanj lan ki kapab lakòz nan sa ki nan chodyè a. Chanje asyèt yo nan dife pou chofe fou a epi kite pòmdetè yo ak poul ak dyondyon nan dife pou chofe fou a pou kwit manje pou yon demi èdtan.
Poul boure ak pòmdetè ak dyondyon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul - 1.2 kg;
- bè - 65 g;
- pòmdetè - 390 g;
- Vèt yo chwazi nan - yon ti ponyen;
- Champignons - 230 g;
- dan lay - 4 pcs.
Preparasyon
Kib nan pòmdetè yo mawon ansanm ak zonyon nan yon abondans nan bè. Nan legim ajoute dyondyon epi kite imidite a nan men yo konplètman evapore. Add plat la ak remèd fèy ak lay. Carcase kazèn lan ak yon sèl gwo epi ranpli li ak pòmdetè. Mete zwazo a nan yon fou 180 degre, chofe pou yon èdtan ak yon mwatye.
Pòmdetè ak poul, dyondyon ak fwomaj nan dife pou chofe fou a - resèt
Add engredyan yo abityèl nan koulè nouvo nan gou ka avèk èd nan fwomaj. Pou sa a resèt nou te chwazi yon fwomaj pikant ble ak yon delika, mekanisyen trè krèm balanse palèt an.
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- pòmdetè tubèrkul - 670 g;
- Champignons - 380 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- ble fwomaj - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
Preparasyon
Koupe poul la nan moso separe. Pòmdetè ak dyondyon koupe abitrèman, gwo, konbine ak fèy pèsi. Distribye pòmdetè sou anba a nan fèy la boulanjri, mete moso poul sou tèt epi gaye fwomaj la. Kwit plat la pou yon ti tan nan 180, Lè sa a, brase epi kontinye kwit pou yon lòt 15 minit.