Vyann bèf Stroganoff - yon plat nan cuisine Ris, yo te rele apre Count Alexander Stroganov. Istwa a nan kreyasyon an nan plat la pa li te ye pou sèten, men gen anpil variantes de ensidan li yo. Malgre, ki sa ki siyifikasyon nan istwa a, si se yon etonan plat bon gou te sèvi sou tab nou yo pou santèn ane yo, epi li toujou pa pèdi popilarite li.
Nan resèt ki anba yo, nou pral analize kijan pou prepare vyann bèf stroganoff soti nan fwa a.
Vyann rsèt Stroganoff a soti nan Vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 350 g;
- Champignons - 250 g;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- brandy - 30 ml;
- farin frans - 1 atik;
- moutad antye grenn - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tounen krèm - 150 g;
- Yogout grèk - 150 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Zonyon koupe nan bag ak fri nan yon brasyeuz ak lwil oliv prechofe. Apre 5 minit ajoute nan zonyon an koupe faktori ak kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit, jouk imidite a sipli evapore.
Pandan ke dyondyon yo ak zonyon yo torréfaction, nou pral pran swen nan fwa a. Se vyann vyann bèf netwaye nan fim ak kanal, byen lave epi koupe nan bann. Nou pil moso yo nan fwa nan farin melanje ak sèl ak pwav. Fwa nan yon pen élégance se ajoute nan zonyon an ak dyondyon ak fri pou 5 minit. Koulye a, ajoute nan tout engredyan tounen krèm, yogout grèk , moutad ak yon Brandy ti kras. Stew Vyann bèf Stroganov yon koup la minit epi retire nan dife a. Vyann bèf stroganoff soti nan fwa a ak krèm tounen sèvi ak yon plat bò nan diri bouyi, abondans vide ak remèd fèy.
Pa analoji, vyann bèf stroganoff se prepare nan fwa vyann kochon, fwa ti mouton oswa ti towo bèf.
Vyann bèf stroganoff soti nan fwa poul
Engredyan:
- zonyon - 1 pc .;
- mélanj - 10-12 moso;
- poul fwa - 500 g;
- farin frans - 1 atik;
- krèm tounen - 500 ml;
- sèk blan diven - 1 atik;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Paprika - 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim - pou fri;
- vèt - nan gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou koupe zonyon yo nan bag mens epi pase yo jouk an lò nan lwil oliv. Zonyon yo fri, ajoute plak mens nan champignons epi kontinye kwit manje pou yon koup la minit. Koulye a, nan chodyè a voye graje lay ak vide tout diven an. Le pli vit ke likid la evapore, fwa a poul ka ajoute nan engredyan yo fri, ak pandan y ap kwit manje toujou nan pwogrè
Pou prepare fwa a, nou lave li epi sèk li ak sèvyèt papye. Nou koupe fwa a ak yon gwo pay ak woulo liv nan yon melanj de farin, sèl ak pwav. Fry fwa a nan pen ak tout engredyan yo lòt jiskaske li vin tounen yon ton limyè limyè.
Melanje tounen krèm, keratin tomat, paprika, sèl ak pwav. Sòs la ki kapab lakòz vide fwa a ak bouyon li pou 2-3 minit. Voye plat la ak remèd fèy ak sèvi l 'sou tab la.
Yo nan lòd yo kwit vyann bèf Stroganoff soti nan fwa a nan yon multivark, fri tout engredyan yo nan mòd nan "Baking" oswa "frize", ak Lè sa a, apre yo fin ajoute sòs la, chofe sou "Chalè a" pou 10 minit.