Gen yon anpil nan resèt chou djondjon. Jodi a nou pral ofri opsyon pou engredyan soti nan dyondyon bouyi .
Bon gou dyondyon chou soti nan dyondyon bouyi pou sezon fredi a
Engredyan:
- dyondyon - 1,9 kg;
- kawòt - 240 g;
- zonyon - 240 g;
- vinèg - 20 ml;
- dra lorye nan gwosè mwayen - 3 pcs .;
- kwit se pa iodized sèl - nan gou;
- oliv san gou oswa lwil tounsòl - 390 ml;
- nwa pwav (frèch tè) - 2-3 zongle.
Preparasyon
Pou prepare ze djondjon ou ka itilize kòm yon kalite dyondyon, epi sèvi ak asyèt djondjon. Okòmansman, nou byen lave mas an djondjon, retire li nan kontaminasyon, epi mete l nan yon veso apwopriye. Si diferan kalite dyondyon yo te itilize, li pi bon sòt yo an premye nan kapasite diferan, depi tan pou kwit manje reprezantan ki nan yon kalite sèten ka varye. Ranpli dyondyon ak yon ti kantite dlo sale ak kote sou cuisinier la. Nou kenbe pwodwi a ak yon bouyi modere jiskaske pare ak mou. Tou depan de varyete a, sa a ka pran soti nan ven a karant minit.
Koulye a, rantre dyondyon yo nan yon kolòn epi kite pou yon ti tan nan drenaj soti nan imidite depase. Pandan se tan, nou netwaye anpoul yo, epi dechire yo tankou ti posib nan kib, ak griyaj kawòt yo nan yon rapide mwayen. Vide nan yon marmite oswa yon lwil oliv legim lwil oliv fri gwo twou san fon, chofe li leve, li mete nan bòl orijinal zonyon. Apre senk minit, ajoute kawòt yo ak fri legim yo pou yon lòt senk minit. Pandan sezon an nan legim, nou tòde mas la djondjon nan yon moulen vyann oswa nou trete li ak yon blenndè, li mete l 'nan yon veso nan mas legim griye. Nou ajoute lwil oliv legim, nou jete lorye fèy ak pwav, nou vide preform nan gou epi kite l anba kouvèti a ak vibran pou yon sèl ak yon èdtan mwatye. Nan fen preparasyon an nou vide nan vinèg la, melanje kavya a, pake li nan krich esteril, kouvri l 'ak kouvèti ak dekole li sou etajè a nan frijidè a pou depo apre refwadisman.
Kavya djondjon soti nan dyondyon bouyi ak tomat ak lay
Engredyan:
- dyondyon - 1,9 kg;
- tomat fre - 550 g;
- kawòt - 240 g;
- zonyon - 380 g;
- dan lay - 2-3 pcs .;
- dous pwav - 280 g;
- ji sitwon - 15-20 ml;
- kwit se pa iodized sèl - nan gou;
- sik - gou;
- oliv san gou oswa lwil tounsòl - 90 ml;
- nwa pwav (frèch tè) - 2-3 zongle.
Preparasyon
Kavya pou resèt sa a ka kwit swa nan dyondyon bouyi blan, oswa soti nan boletus oswa menm mushino. Gou a ap diferan, men nan nenpòt ka enteresan ak merite.
Chanpiyon yo okòmansman Ranje, ak anpil atansyon lave ak bouyi jiskaske pare nan dlo sale nan gou. Ansanm, nou mete kuit ak lave kawòt, ki fè netwaye sou preparasyon pou, epi, ansanm ak djondjon nan mas bouyi, nou moulen nan yon moulen vyann oswa nan yon blenndè. Anpoul yo dwe netwaye, kib tise byen koupe ak fri sou legim san yo pa sant la nan lwil oliv malonnèt.
Twisted mas djondjon, kawòt ak zonyon fri nou mete nan yon marmite, mete sou dife ak tommim ak vibran peryodik pou ven senk minit. Pandan tan sa a nou pral prepare tomat byen. Nou plonje yo pou yon koup la minit nan dlo bouyi, apre sa nou plante ak dlo glas ak kale. Next, tomat dechire kòm ti ke posib oswa tou senpleman moulen yo nan yon blenndè ak gaye nan dyondyon ak legim yo. Nan menm fason an, moulen ak Bulgarian pwav dous. Nou podsalivayem kavya, pwav, ajoute sik ak ji sitwon epi kite dife a modere pou apeprè ven minit oswa jiskaske evaporasyon an nan imidite depase. Pou yon koup la minit anvan fen nan kwit manje, nou mete nan kavya la grat ze pre lay netwaye. Li rete sèlman nan pake kavya sou krich esteril, kouvri yo blesi epi mete yo nan frijidè a pou depo.