Adjika endijèn, kwit nan yon tomat pou sezon fredi a sou resèt senp, pral yon adisyon bèl bagay nan nenpòt ki plat nan sezon an koupe-yo epi yo pral ranpli li ak gou klere ak fraîcheur ete.
Bouyi endijèn ajika soti nan yon tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 1,3 kg;
- lay - 2 tèt;
- kawòt - 250 g;
- wouj klòch pwav - 250 g;
- anmè pwav - 1 moso;
- zonyon - 125 g;
- granules sik - 90 g;
- sèl - 35 g;
- vinèg 9% - 60 ml;
- lwil legim - 60 ml.
Preparasyon
Èske w gen prepare tout legim ki nesesè pou adzhika, nou pral fè fas ak pwosesis yo. Nou mete gan kawotchou sou epi lave piman anmè ak dous. Lè sa a, nou retire yo soti nan pedicels yo ak bwat grenn epi, si sa nesesè, koupe an plizyè pati sa yo ke yo fasil pase nan ouvèti a nan moulen an vyann. Apre sa, tomat mwen, koupe soti pati blan an tou pre pye ble a epi divize fwi a nan plizyè pati. Epitou nou netwaye zonyon, lay ak kawòt, epi, si sa nesesè, tou koupe an moso.
Koulye a, tout legim yo prepare, eksepte lay, woule nan moulen an vyann ak detèmine mas la nan veso a emaye. Nou mete l 'sou dife a, chofe li nan yon bouyi, brase, diminye entansite a nan dife nan yon minimòm ak bouyi mas la legim pou trant minit. Apre tan an pase, ajoute sik, sèl, lwil legim ak melanje. Nou kenbe tèt ak yon lòt trant minit.
Sèt minit anvan nan fen pwosesis la pou kwit manje, ajoute vinèg la, te pase nan laprès la lay, ak melanje.
Sou preparasyon, nou detèmine adzhika a cho nan pre-esterilize krich sèk, nou sele yo ak kouvèti esteril ak vlope yo byen avèk yon bagay ki cho jiskaske li refwadi desann nèt.
Kay adzhika soti nan tomat - resèt san yo pa kwit manje
Engredyan:
- tomat - 1,5 kg;
- lay - 4,5 tèt;
- rasin refor - 175 g;
- sèl - 15-20 g oswa dapre gou;
- sik - 15-25 g oswa nan gou.
Preparasyon
Lè preparasyon ajiki soti nan yon tomat san yo pa kwit manje, li trè enpòtan apwòch preparasyon an nan legim ak asyèt yo nan lòd yo diminye risk pou yo bakteri nan pwodwi a fini, ki pral akselere gate a nan bwat la.
Se konsa, ak anpil atansyon lave tomat yo, ak anpil atansyon siye yo sèk oswa kite yo sèk nèt pa gaye yo sou yon sèvyèt. Lay se klase nan dan, netwaye, si sa nesesè lave epi tou cheche. Se rasin nan refor la retire nan eksteryè a po, lave epi tou li pèmèt yo sèk. Anvan pwosesis plis, legim pa ta dwe mouye oswa mouye.
Lè sa a, koupe tomat yo nan mwatye, retire pati nan blan tou pre pye ble a ak pase nan yon moulen vyann sèk esteril, altène ak galik nan lay. Koulye a, nou bezwen koupe refor. Pou fè sa, nou mare yon sak plastik nan sòti nan moulen an vyann, epi, koupe rasin an nan ti fragman, pase yo nan moulen an vyann. Mas la sere, trape nan sachè a, kite tout lwil chen li esansyèl nan li.
Melanje tomat yo ak lay ak refor nan yon veso emaye, ajoute sèl, sik, ak melanje byen jiskaske yo fonn.
Nou vide adjika a fini sou pre-esterilize krich sèk, kouvri ak kouvèti bouyi epi detèmine pou depo nan yon frijidè oswa kav.
Kouman byen vit ak délisyeuz yo prepare adzhika endijèn soti nan tomat - yon resèt senp?
Engredyan:
- tomat - 2 kg;
- lay - 7-8 tèt;
- wouj klòch pwav - 1 kg;
- cho pwav - 2 pcs. oswa gou;
- sèl - 75 g oswa gou;
- Ground nwa ak piman santi bon - nan gou;
- Basil sèk - gou;
- tè fenugreek - nan gou.
Preparasyon
M 'ak nou pwòp piman ak tomat. Pa bliye, lè w ap travay ak piman cho, mete sou gan kawotchou. Lay se koupe epi tou li netwaye. Moulen tout legim yo prepare, eksepte pou lay, pase yo nan yon moulen vyann oswa fanm k'ap pile nan yon blenndè, nou detèmine nan yon chodyè emaye ak bouyi pou kenz minit. Lè sa a, nou jete tout epis santi bon yo, sèl ak bouyi pou yon lòt kenz minit. Senk minit anvan fen nan kwit manje, jete lay la nan laprès la.
Nou vide soti nan adjika sou kontenè esteril, kouvri l ak kouvèti e vlope li jiskaske li refwadi nèt.